Kávés kocka
“Már megint egy szakácskönyv!”. Kinyit, felkiált: “ezt most megcsinálom!”. Hát, így történt, hogy apukám barátnője első pillantásra szerelembe esett ezzel a sütivel, ami olyan gyorsan lett a család kedvence, hogy rövid idő alatt már harmadik alkalommal készült el, hogy viharos sebességgel tűnjön el a pocakunkban. Az alaprecept a Csak a puffin szakácskönyvből származik, de időközben a saját ízlésünkhöz alakítottuk, és magunkat ismerve, ez még közel sem a végleges állapot, de most így szeretjük. Nálunk szorbittal készült, de az egyszerűség kedvéért az eredetiben szereplő porcukorral írtam meg a receptet. Vigyázat, azonnali függőséget okoz!
Hozzávalók:
Tésztához:
- 50 dkg darált keksz
- 5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 5 dkg puha vaj
- 6 dkg porcukor
- 3 dl tej
- egy kupica rum
Kávés krémhez:
- 30 dkg puha vaj
- 30 dkg porcukor
- 2 evőkanál darált kávé (vagy instant kávé, nekünk ez jobban bejött)
- 2 kupica rum
Tetejére:
- 2 dl habtejszín
- 20 dkg étcsoki
- 4 dkg vaj
- 2 dkg porcukor
- durvára vágott dió díszítésnek
Elkészítés:
A kekszes tésztával kezdünk. Egy tálban összekeverjük a darált kekszet, a rumot, a kakaót és a porcukrot, majd elmorzsoljuk a puha vajjal. Végül hozzáadjuk a tejet, és begyúrjuk a tésztát. Két részre osztjuk, begömbölyítjük, félretesszük.
A krémhez egy nagyobb tálban kikeverjük a puha vajat a porcukorral, a rummal és a darált kávéval (instant kávéval). Egy közepes tepsit kibélelünk folpackkal (hogy ne ragadjon bele a süti). Ezután a gyúródeszkára teszünk egy nagyobb folpack darabot, kinyújtjuk rajta az egyik tésztagömböt, és beleügyeskedjük a tepsi aljába. Egyenletesen eloszlatjuk rajta a krémet, majd a szintén folpackon kinyújtott másik tésztával lefedjük.
Már csak a csokimáz van hátra, essünk is neki gyorsan. Egy lábosban lassú tűzön összemelegítjük a tejszínt, az étcsokit, a vajat és a porcukrot. A csokis mázat egyenletesen eloszlatjuk a süti tetején, megszórjuk durvára vágott dióval és már toljuk is be a hűtőbe, ahol minimum két órát kell eltöltenie, hogy összeérjenek az ízek. Szeleteljük, eszegetjük és döbbenten konstatáljuk, milyen gyorsan fogy…
Jó étvágyat!