GasztroBaráth

Tejberizs-függőségem végtelen, főleg mióta ráakadtam erre az ínyenc változatra Borbás Marcsi legutóbbi szakácskönyvében. Lassan már standard vasárnapi program nálam, hogy készítek belőle egy szép adagot (csak, hogy legyen mit letornázni, ugye), és nem tudom megunni. Nem tudnám megmondani, hogy miért kattantam rá ennyire, hiszen semmi extra hozzávaló nincs benne, egyszerűen csak nagyon finom. Régen mindig… Tovább »

Soha sincs elég süti. Erre a legjobb példa ez a finomság, amely hirtelen felindulásból született, miközben még bőven az asztalon gőzölgött a frissen elkészült csokis-diós kalács. Ámde ha az ember lánya úgy ébredt, hogy ő almával töltött fánkot fog sütni, az akkor is úgy lesz, ha éppen nincs sütihiány a láthatáron sem. Nagy rajongója vagyok… Tovább »

Harmadjára sikerült összehozni, de azóta a család kedvence lett. Irtó rumlis időszak van mögöttem, semmi időm és energiám nem volt a sütögetésre, ámde egy napon szembejött velem ez a recept a Vidék ízében, és mindenképpen el akartam készíteni. Be is szereztem hozzá mindent, de elfelejtettem elolvasni a receptet, ezért nem tűnt fel, hogy a tésztát… Tovább »

Erről a sütiről csak annyit mondanék, hogy amikor először elkészült nálunk, csak egy szeletet tudtam enni belőle, a többi olyan viharsebesen elpárolgott, hogy esélyem sem volt lefotózni. Másodjára már bevezettem a vasszigort, a családtagok kizárólag csak azután kezdhettek bele a habzsolásba, miután megörökítettem őkelmét. Az elővigyázatosság indokolt volt, hiszen tegnap készült, és mára már morzsa… Tovább »

1 függés + 1 függés = dupla élvezet. Kicsit bővebben: első fokú tejberizs és tiramisu függésben szenvedek, mindkettőből külön-külön is képes vagyok bármikor bármennyit elfogyasztani. Az azonban egészen addig meg sem fordult az amúgy konyhatündérileg eléggé kreatív fejemben, hogy a kettőt ötvözhetném is, amíg szembe nem jött velem ez a Street Kitchen recept. Végig sem… Tovább »

Egy gyorsan összedobható süti mindig jól jön. Nekünk ez a kedvencünk a műfajban, már többször elkészült, de annyira gyorsan elfogyott, hogy eddig nem sikerült fotót készítenem róla. Ezúttal szemfülesebb voltam, így végre rögzíthetem a receptet, amely apukám párjának édesanyjától származik. Pár perc alatt elkészül, akármilyen szezonális gyümölcsöt használhatunk hozzá, vagy akár csokikrémet is készíthetünk a… Tovább »

El kellett használni a hűtőben árválkodó tortilla lapokat, ez lett belőle. Merthogy a jól megtömött hűtő előtt hümmögve állva valamiért ez jutott apukám párjának eszébe, dacára annak, hogy 1. nem vagyunk oda a gyrosért, 2. még sohasem készült nálunk tortilla. Én közgazdászi precizitással körülnéztem a neten, hogy mégis hogyan kellene elkészíteni a házi változatot, hogy… Tovább »

Ebben a kerge időjárásban muszáj tolni a vitamint, különben tutira megbetegszünk, és miért ne kössük össze a kellemest a hasznossal, és dobjunk össze egy kis egészséges rizottót ebédre? Amikor megláttam a Vidék íze című újságban a receptet, azonnal tudtam, hogy nekem ez a finomság kell. A család elsőre csak legyintett a legújabb ötletemre, aztán annyira… Tovább »

Nincs világvége, ha egy pöttyet elég a sütőben a süti teteje, ilyenkor egy kicsit kreatívkodni kell, és máris be lehet gyűjteni az elismerő pillantásokat a szép küllemért, amit minimál ráfordítással varázsolni lehet a kiinduló állapotból. Velem konkrétan az történt, hogy amikor kivettem a sütőből a banánkenyeret, kicsit fekete volt a teteje és az oldala a… Tovább »

El kellett mennem wellnesszelni ahhoz, hogy ráfüggjek a gyümisalira. Ugyanis a hotelben valami eszméletlenül finomat készítettek, még a kedvenc tejbegrízemből sem vettem a svédasztalról, inkább a salit toltam ezerrel. A hétvégi bevásárlásnál pedig nem volt kérdés, hogy felvásároljuk a gyümiosztályt, mert ezt a finomságot muszáj otthoni körülmények között is elkészíteni. Egyáltalán nem bonyolult a dolog,… Tovább »