Kávés csokikrém

• Baráth
• 2015. december 13. vasárnap

Nem, nem feledkeztem el a blogról, csak jelen pillanatban hangyányit fontosabb az újonnan kiderült klór és egyéb érzékenység kezelése (isteni, le kell cserélni mindent a testápolótól a mosóporig). Ez nem betegség, hanem egy állapot, amivel meg kell tanulni együtt élni, ami nem megy egyik napról a másikra. Vagyis nem mostanában fogom megdönteni a gasztroblogra feltöltött receptek rekordját, de azért időnként rám tör a kísérletezési kedv. Természetesen egyelőre semmi extra, csak egy csokikrém, ami gyorsan megvan, ennek örömére viszont finom. (Recept innen).

Kávés csokikrém

Hozzávalók:

• 20 dkg étcsoki
• 2  ek kávé
• 4 db tojás
• 3 ek porcukor
• 6 dl habtejszín
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 csipet só

Elkészítés:

A csokit a kávéval vízgőz fölött megolvasztjuk, félretesszük hűlni. 

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből egy csipet sóval kemény habot  verünk. A sárgájához adunk 1 ek porcukrot, valamint 1 vaníliás cukrot, és habosra keverjük. Hozzáadjuk a langyosra hűtött csokit, majd óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjehabot. 

A tejszínből a maradék porcukorral és a másik vaníliás cukorral lágy habot verünk, és a 2/3-át hozzáadjuk a csokis krémhez. A maradék 1/3-ot betesszük a hűtőbe. A csokikrémet tálkákba vagy poharakba adagoljuk, egy éjszakára mehet a hűtőbe. Másnap ráhalmozzuk a félretett tejszínhabot, megszórjuk kakaóval, és már indulhat is a habzsi-dőzsi. Egyszerű, de nagyszerű desszert!

 Jó étvágyat!