Csokoládés banánkenyér

Nagyon örültem, hogy nem vett a kandi kamera, miközben a hűtő előtt ücsörögtem, és azon törtem az okos kis buksimat, mihez is kezdjek a már erősen utolsó fázisban lévő banánokkal. Tanácstalanul keresgéltem a neten ötletért, aztán abban a percben, ahogy ránéztem a fotóra Zsófinál, tudtam, hogy a kérdés eldőlt. Gyorsan belevágtam a projektbe, percek alatt elkészült a tészta, aztán már csak annyi dolgom volt, hogy kivegyem a sütőből a kész finomságot és már ehettem is. Villámgyors csoda, egyszerű, de nagyszerű reggeli/vacsora!

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, az őrölt gyömbért, a fahéjat és a chilipelyhet. 

Egy másik tálban robotgéppel elkeverjük a villával összetört banánokat, a barna cukrot, a kókuszzsírt (olvasztott vajat) és a tojásokat. Hozzáforgatjuk a fűszeres lisztet, majd a durvára vágott étcsokit. És ennyi volt, a mi munkák véget ért, a többi már a sütő dolga. 

Sütőpapírral kibélelünk egy püspökkenyérformát, beleöntjük a tésztát, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, szeleteljük, egy pohár tejjel/kakaóval/kávéval mennyei reggeli/vacsora!