Ismét felvirradt kedvenc gasztrojátékom, a Blogkóstoló napja. Nagyon szeretem ezt a kezdeményezést, mert jó alkalmat ad arra, hogy alaposabban is körülnézzek egy-egy gasztroblogger kollegina konyhájában. Ezúttal Sherpa konyháját kaptam meg a sorsolás szeszélye folytán, kíváncsian szemrevételeztem a nagyon színes palettát. Sok morfondírozás után végül az volt a döntő a választásban, hogy gyönyörű banánokra tettem szert a zöldségesnél, és ebben a témakörben a banános karamelles csokitortába szerettem bele első pillantásra. Hamar elkészült és mennyeien finom lett!
Banános karamelles csokitorta
– 25 dkg darált keksz
– 7 dkg vaj
– 10 dkg étcsoki
– 4 banán
– 1 citrom leve (nálam egy kupica citromlé)
– 3 dl tejszín
– 5 dkg cukor
– 1 cs habfixáló
– szeletelt mandula
Elkészítés:
Az étcsokit vízgőz fölött megolvasztjuk.
Egy tálba tesszük a darált kekszet, hozzáadjuk a mikróban megolvasztott vajat, és az étcsokit. Egy 26 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, belenyomkodjuk a kekszes masszát, úgy, hogy pereme is legyen. Legalább egy fél órára elküldjük szundizni a hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen.
3 banánt felkockázunk meglocsoljuk a citrom levével, és jól összeforgatjuk. A tejszínből a cukorral és a habfixálóval kemény habot verünk, óvatosan hozzáforgatjuk a banánt.
Elővesszük a hűtőből a masszát, megszórjuk szeletelt mandulával, egyenletesen elsimítjuk rajta a banános habot. A megmaradt banánt felkarikázzuk, elosztjuk a torta tetején, amelyet jól megszórunk kakaóporral. Egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük és boldog mosollyal arcunkon elpusztítjuk a finomságot.
