GasztroBaráth

Nem mindig van kedvem kreatívkodni a konyhában, van olyan, amikor pár percnél többet nem szeretnék rászánni a desszertre. Ilyenkor jöhetnek az 5 perces, összedobós receptek, amelyek aranyat érnek, mert tényleg viharos gyorsasággal elkészülnek, így roppant kevés melóval mennyeien finom nasihoz jutunk, és zsebelhetjük befelé a dicséreteket a családtagoktól. Ezért nagyon örültem, amikor megláttam a Nők… Tovább »

Teljesen mást akartam sütni, de atyám beállított egy isteni finom nasival, ami rekord idő alatt elfogyott, és naná, hogy én is azonnali hatállyal el akartam készíteni. Amikor végigolvastam a receptet, láttam, hogy csak kicsit bonyolult, de egyáltalán nem nehéz elkészíteni, ezért semmi akadálya sem volt annak, hogy nekiálljak a sütinek. Valóban kicsit macerás volt, de… Tovább »

Kicsit túltoltam a sárgarépát (=egy olyan ételhez szereztem be ipari mennyiséget, amit végül nem készítettem el), és mivel már nagyon a végét járták szegények, sürgősen ki kellett találnom, hogy mi legyen velük. Szerencsére eszembe jutott, hogy éppen aznap posztoltak egy rakott répás fényképet a palo facebook csoportban, gyorsan megkerestem, és azonnal megtetszett az ötlet, hogy… Tovább »

Csigafüggésem még mindig végtelen, bármilyen variációt nagyon szívesen kipróbálok a műfajban. Azonban most kivételesen semmi extrára nem vágytam, csak egy sima diós tekercset szerettem készíteni reggelire. Nem kellett sokat keresnem a receptet, az egyik Nők Lapjában már korábban kinéztem magamnak ezt a fahéjas-diós változatot. Tényleg semmi különös nincs benne, egyszerűen csak  finom! Fahéjas- diós csiga… Tovább »

Ki nem állhatom a bundáskenyeret, még soha életemben nem próbálkoztam vele, annyira nem szeretem a látványt, ahogyan az olajban tocsog a tojásos kenyér. Meg nem fordult a fejemben, hogy esetleg sütőben is lehetne sütni, amíg meg nem láttam az ínycsiklandozó fényképeket Gizinél, azonnal beleszerettem a receptbe. Habár ritkán fogyasztok mostanában fehér kenyeret (a kilók és… Tovább »

Atyám kedvenc süteménye a somlói galuska, bármikor bármennyit meg tud enni belőle. Én is nagyon szeretem ezt a finomságot, azonban eddig összesen egyszer készítettem el itthon, és bár mennyeire sikeredett, annyira bonyolult volt, hogy azóta sem kísérleteztem vele. Ezért nagyon megörültem, amikor a Vidék íze című újságban találkoztam egy olyan recepttel, amelyhez nem kell három… Tovább »

Mert nem csak édes brownie létezik, hanem sós is! Megrögzött édesszájúként  meg sem fordult a fejemben, hogy ebben a műfajban is próbálkoznom kellene, aztán egyszer csak szembe jött velem egy fotó a facebook-on, és azonnal beleszerettem abba a gyönyörű zöld színbe! Szeretem a spenótot, de egészen eddig nem is gondoltam rá, hogy sütiben is fel… Tovább »

Időnként érdemes elhagynunk a komfortzónánkat gasztrotéren is. Valószínűleg soha nem kerül a szemem elé ez a recept, ha nem jön hozzám egy vegán barátom látogatóba, és én nem kezdek vegán reggeliötletet keresni a neten. Azonnal megtetszett a kókuszos kuglóf, nagyon kíváncsi lettem, hogy a nem általam megszokott alapanyagokból készültnek milyen lehet az íze. Nos, nem… Tovább »

Mert az igazi rizibizi krémesen lágy, tele van ízekkel és – elég macerás elkészíteni. Egy jó papucs és nem kevés türelem is kell hozzá, mert emellett bizony ott kell állni, és keverni azt a szerencsétlen rizses kulimászt, amíg el nem készül. 20 perc, amit szívünk szerint kihagynánk az életünkből, viszont a végeredmény mindenért kárpótol. Megéri… Tovább »

Felfoghatatlan számomra, hogyan tudnak ilyen gyorsan felhalmozódni a tojásfehérjék a mélyhűtőben. Elég gyakran felhasználom őket, de mindig nagyon hamar előáll az az állapot, hogy nem tudom becsukni a hűtőajtót, mert már megint csordultig van lefagyasztott tojásfehérjével. Ismét ez történt, sürgősen ki kellett találnom valamit, hogy csökkentsem az adagot. Szerencsére éppen akkor pakoltam a kinyomtatott receptjeimet… Tovább »