Egy vegán barátom volt nemrégiben nálam vendégségben, a neki készített sütihez szereztem be a csicseriborsó lisztet, majd jól elfeledkeztem a maradékról. A spájzban tettem-vettem, amikor a szemem elé került a kis adag liszt, amely szinte kiabált velem, hogy most már igazán felhasználhatná valamihez. Némi morfondírozás után eszembe jutott, hogy a Vidék íze című újságban láttam… Tovább »
Hagyma-répa ropogós
Egy vegán barátom volt nemrégiben nálam vendégségben, a neki készített sütihez szereztem be a csicseriborsó lisztet, majd jól elfeledkeztem a maradékról. A spájzban tettem-vettem, amikor a szemem elé került a kis adag liszt, amely szinte kiabált velem, hogy most már igazán felhasználhatná valamihez. Némi morfondírozás után eszembe jutott, hogy a Vidék íze című újságban láttam… Tovább »
Igazából azért vettem túrót, mert rétest terveztem készíteni, de amikor megláttam ezt a receptet a Nők Lapja Konyhában, azonnal tudtam, hogy újratervezés fog következni. Annyira ínycsiklandozó volt a kép, hogy nem érdekelt, hogy csak még csak mirelit eper van, barackot is csak konzervből tudok beletenni a sütibe, ezt nekem el kellett készítenem, és kész! Percek… 
Imádtam végiglapozni a Nők Lapja Konyha legfrissebb számát, amely telis-teli van jobbnál jobb húsvéti receptekkel. Már azon morfondíroztam, melyik finomságot készítsem el először a sok közül, amikor ránéztem egy képre, és tudtam, hogy megtaláltam az áldozatot. Sárgarépás tarte tatin-ről nem is hallottam még, és mivel éppen volt a hűtőben egy zacskó sárgarépa, nem sokat gondolkodtam,… 
Sikeresen elfeledkeztem egy fürt banánról a hűtőben, már nagyon az utolsó pillanatban leltem rá a szerencsétlenekre, ezért villámsebesen ki kellett találnom, hogy milyen sütibe csempésszem bele őket. Mivel kivételesen nem volt sok kedvem kreatívkodni, ezért azonnal a brownie műfaja merült fel a helyzet megoldásaként. Erről pedig eszembe jutott, hogy a Vidék íze című újságban láttam… 
Még mindig halálosan szerelmes vagyok Borbás Marcsi szakácskönyvébe, alig győzöm elkészíteni belőle a jobbnál jobb recepteket. Mivel egészen pontosan 100 db jó értelemben vett falusi finomság (=benne van minden hozzávaló, abszolút egészségtelen, viszont mennyeien finom) sorakozik az oldalain, ezért egy ideig még kitartanak az ötletek. Ezúttal a maradék burgonya felhasználásához kerestem benne ötletet, hamar rá… 
Tegnap a Kossuthkifli című, nemsokára induló tévésorozat sajtótájékoztatóján jártam, és miközben az isteni nassolnivalókat kóstolgattam, azon járt az eszem, hogy miért nincs Kossuth kifli? Aztán, mivel olvastam a regényt, hamar rájöttem, hogy azért, mert a gasztroleírásokban gazdag szövegben a bejgliről van szó, viszont akkorra már beleette magát a gondolat a fejecskémbe, hogy nekem bizony Kossuth… 
Amikor Borbás Marcsi kiváló szakácskönyvében megláttam a bácskai rizses hús újragondolt receptjét, azonnal tudtam, hogy én ezt ki fogom próbálni, mivel nagyon bejött nekem a köles, imádok kísérletezni vele. Mert a hagyományos ételeket is újra lehet gondolni, egy-két összetevő átalakításával egészségesebb, de ugyanolyan finom lesz a végeredmény, csak merni kell változtatni! Később terveztem elkészíteni ezt az… 
Még mindig antialkoholista vagyok, de ez nem akadályoz meg abban, hogy sütésre, főzésre használjam a nemes italokat, hiszen én az ízek szerelmese vagyok, sütiben, ételben bármikor vevő vagyok egy érdekes kombinációra. Ezúttal az alma-whiskey párosítás ragadta meg a fantáziámat, amikor a Nők Lapja Konyhát lapozgattam, és mivel éppen azon töprengtem, mi legyen a már egyre… 
Teljesen mást terveztem sütni reggelire, de amikor végiglapoztam a Nők Lapja Konyhát, azonnal beleszerettem ebbe az ötletbe, annyira ínycsiklandozóra sikeredtek a fotók a finomságról. Az újratervezésnek semmi sem állt az útjában, minden hozzávaló rendelkezésre állt, semmi extra nem szükségeltetett az elkészítéséhez, csak a kelesztési idő volt hosszú, de azalatt éppen meg tudtam nézni egy filmet…. 