Csokis – cukkinis süti dióval
Túlvásároltam magam cukkiniből a zöldségesnél, ezért gyorsított ütemben ki kellett találnom, mi legyen a felesleggel. Belevetettem magam a receptes szekrénybe, és hamarosan előkerült a Stahl magazin különszáma, amelyben ráleltem arra, amit kerestem: egy gyors muffinra, ami a cukkini miatt mégis különleges. Nem hezitáltam, gyorsan összedobtam a sütit, amellyel csak egy probléma volt: dupla adagot kellett volna készítenem belőle, mert így írmagja sem maradt néhány percen belül.
Csokis-cukkinis süti dióval
Hozzávalók:
– 10 dkg olvasztott vaj
– 20 dkg cukor
– 1 csipet só
– 1 tojás
– 1 ek vaníliakivonat
– 1 közepes cukkini reszelve
– 3 ek tejföl
– 14 dkg rétesliszt
– 2 ek kakaópor
– 10 dkg étcsoki, apróra vágva
– fél diódarabok a süti tetejére
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Egy nagy tálban összekeverjük a vajat, a cukrot, a sót és a tojást. Hozzáadjuk a vaníliát, a cukkinit, a tejfölt és jól összeforgatjuk.
A lisztet és a kakaóport egy kisebb edényben összekeverjük, hozzáadjuk a vajas elegyhez, végül a csokit is beleforgatjuk a tésztába.
Egy muffin formát kibélelünk papírkapszlikkal, a 2/3-áig töltjük tésztával, a tetejére teszünk 1-1 fél diót, majd betoljuk a sütőbe, és kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).
Kihűtjük, és gyorsított ütemben elfogyasztjuk ezt az egyszerű, de nagyszerű finomságot.
Jó étvágyat!