Mokka szelet
Gyorsan kellene valami minimál süti. Régen volt kávés, legyen az. Sem időm, sem kedvem nincs elmenni a boltba. Nézzünk körül a spájzban. Tejszín ízű pudingpor, jé, még maradt? Várjunk csak, egyszer már készítettem egy nagyon finom kávés valamit, amihez pont ez kellett. Mi lehetett az? Mire való a net? Keressük meg a receptet. Nem hiába vagyok Sherlock Holmes függő, viszonylag gyorsan megtaláltam, amit kerestem. Minden van hozzá itthon, mire várjunk, kapcsoljuk be a sütőt. Térülés-fordulás, már készen is van, mehet a sütőbe, másnap lehet is enni. Ennyi. És még finom is volt.
Mokka szelet
Hozzávalók:
Tésztához:
– 6 tojás
– 6 ek porcukor
– 1 dl olaj
– 1/2 cs sütőpor
– 6 ek liszt
– 2 ek kakaópor
Krémhez:
– 5 dl tej
– 2 cs tejszín ízű pudingpor
– 25 dkg vaj
– 1 ek instant kávé
– 1 ek kakaópor
A tetejére:
– tortabevonó
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk az olajat és tovább keverjük. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaóport. A tojásos masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd óvatosan hozzákeverjük a fehérjehabot. Egy kisebb tepsit vajazunk, lisztezünk, beleöntjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük (tűpróba!).
A krémhez a pudingport és a porcukrot csomómentesre keverjük kevés tejjel. A többi tejet egy lábosban felforraljuk, majd hozzáadjuk a keveréket. Megfőzzük a pudingot, langyosra hűtjük. Hozzákeverjük a kis kockákra vágott vajat. A krémet megfelezzük, az egyik feléhez a kevés vízzel elkevert kávét adjuk, a másikhoz egy ek kakaóport.
A kihűlt tésztára rákenjünk először a kávés, majd a kakaós krémet.
A tortabevonót gőz fölött megolvasztjuk, 2 ek olajat keverünk hozzá, majd bevonjuk vele a süti tetejét.
Egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük. behamizzuk és irigyeljük magunkat miatta.
Jó étvágyat!