Ribizlis kocka
Igazából nem akartam sütni hétvégén abban a melegben, ámde pénteken vesztemre elmentem a zöldségeshez, ahonnan egy hirtelen felindulásból megvett fél kiló ribizlivel távoztam. Amikor hazaértem, azonnal nekiálltam olyan ribizlis receptet keresni, ami gyorsan megvan, és még hűsít is. Meglepően gyorsan ráakadtam a megfelelő receptre a Vidék íze c. újságban. Pillanatok alatt készen volt, behűtve nagyon jól esett a forróságban, és egyáltalán nem mellesleg isteni finom is volt.
Ribizlis kocka
Hozzávalók
– 20 dkg puha vaj
– 45 dkg kristálycukor (hát, nem mondtam, hogy fogyókúrás receptet kerestem…)
– 4 tojás
– 4 tojásfehérje
– 30 dkg liszt
– 2 dl tej
– fél tk szódabikarbóna
– 50 dkg ribizli
Elkészítés
A vajat a tojások sárgájával és 20 dkg cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, a tejet és a lisztet. A masszát vajazott, lisztezett nagyobb tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük 25 dkg cukorral, és beleforgatjuk a ribizliszemeket.
Az elősütött tésztára halmozzuk a ribizlis habot, visszatoljuk a sütőbe, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap pedig felfrissítjük magunkat a fincsi sütivel.
Jó étvágyat!