GasztroBaráth

Töltött paprika

Fordítva működöm, akármikor összedobok egy egzotikus háromfogásos menüt, de alapreceptekről halvány lila fogalmam sincs. Pedig nagyon szeretem a magyar konyha nagy klasszikusait, csak eddig nem éreztem túl nagy ingerenciát az elkészítésükre. Mostanában azonban apukám barátnője annyi egyszerű, de nagyszerű finomságot készít nekünk, hogy megjött a kedvem a műfajhoz. Ezúttal a töltött paprika volt műsoron, nem… Tovább »

Gesztenyetorta sütés nélkül

Apukának nagyon megy a fotózás, ugye? Logisztikai okok miatt ismét rámaradt a fényképezés, mert a mai süti (amiből szegény tesóméknak egyetlen szelet sem jutott, annyira finomra sikeredett) csak félig készült itthon,  a hab a tetejére és a dekoráció már a telken került rá apukám barátnőjének keze által, mire én kiértem Tatára, már hiányzott belőle egy… Tovább »

Oreo kekszes pohárdesszert

Itt a grillszezon, irány a kert és jöhet a sütögetés. Tegnap nálunk is ez volt a program, amelyből én a sütirészt vállaltam. Mivel irtó meleg van, ezért kizárólag ötperces összedobós nasi jöhetett szóba. Szerencsére amikor néhány napja átlapoztam az aktuális BBC Good Food-ot, azonnal beleszerettem egy Oreo kekszes pohárdesszertbe, ezért nem kellett sokat gondolkodnom azon,… Tovább »

Nyáresti családi pizzaparti

Nem fogadott a hétvégén bennünket a kegyeibe az időjárás, hűvös, szeles nap köszöntött ránk, ezért ugrott az eredetileg tervezett bográcsolás a telken. De ha már egybegyűlt a család, valami ennivalót mégiscsak össze kellett dobni, még akkor is, ha beszorultunk a házba. A megoldás pofonegyszerű volt: süssünk pizzát! Gyorsan megvan, mindenki szereti, és mivel nem vagyunk… Tovább »

Tiramisu vajkrémmel

Óriási rajongója vagyok a tiramisu műfajának, rengeteg verziót kipróbáltam már, ezért természetesen nagyon kíváncsi lettem, amikor apukám barátnője elmesélte, hogy ő teljesen másként készíti ezt a finomságot mint ahogyan én szoktam. Nem mascarponét használ, hanem vajkrémet, és a kávéba sem rumot vagy likőrt tesz, hanem tejet, és nem kakaópor kerül a tetejére, hanem csokireszelék. Nosza,… Tovább »

Citromos álom

  Beütött a kánikula, sütőt el lehet felejteni, jöhetnek az ötperces összedobós nasik. Ez a süti egy régi kedvencem, már többször készítettem. Kulka Jánosnak néhány éve megjelent egy szakácskönyve (Önételrajz), ebben leltem rá, és viharsebesen nagy kedvenc lett, mert tényleg pár perc alatt készen van, csak ki kell bekkelni egy éjszakát, amíg összeérnek az ízek,… Tovább »

Joghurttorta áfonyával

A hűtőtakarításnak megvan az a hatalmas előnye, hogy régen elfelejtett kincsek kerülnek újra a szemünk elé, amelyet természetesen viharsebesen magunkévá kell tennünk, vagyis gyorsított ütemben törni kell a buksit, hogy milyen formában kerüljön sor erre a cselekményre. Jelen esetben egy 50 dkg-os mirelit áfonya felhasználási formuláját kellett kiötlenem, és mivel nem volt kérdés, hogy süti… Tovább »

Gesztenyés szelet

Van az úgy, hogy a hűtő eljegesedése felülírja a heti sütitervet. Teljesen mást gondoltam elkészíteni nasinak, azonban amikor reggel hazaestem tornáról, azzal kellett szembesülnöm, hogy a hűtőt le kell olvasztani, melynek eredményeként viharsebesen ki kellett ötlenem, miként kerüljön felhasználásra az időközben felolvadt gesztenyemassza. Szerencsére mindig tele van a konyhaasztal receptes újságokkal, amelyekből inspirálódni szoktam, így… Tovább »

Rakott karfiol

A hűtő leolvasztásának megvan az az előnye, hogy olyan kincsek kerülnek újra a szemünk elé, amelyekről már réges régen elfeledkeztünk. Jelen esetben egy zacskó mirelit karfiolon és zöldbabon sikerült jól meglepődnöm, és mivel már közel volt a lejárat, viharsebesen ki kellett találni, milyen formában vegyem magamhoz. Apukám barátnőjének javaslatára rakott karfiol került végül a tányérunkra,… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!