GasztroBaráth

Na, ez az a süti, amit legkorábban karácsonykor fogok készíteni a családnak. Iszonyúan macerás ugyanis, bár isteni finom. Most is csak azért álltam neki, mert apukámnak már hetek óta ígérem, hogy elkészül, nem akartam tovább halogatni. Apukám barátnőjének a lánya tehet az egészről, ő készítette el apukámnak névnapjára, aztán aljas módon elküldte nekem is a… Tovább »

Cipóban sonkát sütni? Nem is hallottam még ilyenről! Na, akkor majd most látni fogsz! Az ígéret picit könnyelműbb lett, mint gondoltam, pedig azt hittem, hogy ezt a nem túl bonyolult finomságot simán abszolválni fogom apukám barátnőjének kíváncsi szeme előtt. Azonban egy apróságon bizony megcsúsztam egy pöttyet: a cipósítással akadtak gondok, ugyanis a tészta, amelyben a… Tovább »

A nagy húsvéti készülődés forgatagában el is feledkeztem arról, hogy már kezdődik az eperszezon, így jól meglepődtem, amikor szembetaláltam magam a Sparban egy fél kilós kiszerelésű, szép szemű eperhalommal. Gondolkodás nélkül tettem a kosárba, mivel nincsenek véletlenek, és tegnap délután futottam bele az egyik magazinban Mautner Zsófi fantasztikus receptjébe, amelyben szokása szerint újraértelmezte az epres… Tovább »

Ebben a mocsok időben kellett egy lélekmelegítő étek, így eljött az ideje, hogy elkészítsem végre a Bányicát. Nagy rajongója vagyok Borbás Marcsi új műsorának, amelyben klasszikus ételeket készít, azonban nem csak hazai ízek között barangolunk, erre bizonyíték ez a bolgár eredetű finomság, amelyet már hónapokkal ezelőtt kinéztem magamnak. Az apropót a nem túl barátságos időjárás… Tovább »

Tatabányai + győri. Mert abban egyetlen percre sem volt vita, hogy hétvégén madártej lesz a desszert (most komolyan, van ember, aki nem szereti ezt a finomságot?), azonban amikor eljutottunk odáig, hogy nekiálljunk az elkészítésnek, kiderült, hogy technikai dolgokban komoly eltérések tapasztalhatók a receptúrában. Végül kompromisszumos megoldás született: a tejes rész készüljön tatabányai módra, a hab… Tovább »

Imádom a vegán konyhát, ennek ellenére ritkán készítek növényi alapanyagokból készült finomságokat, azon egyszerű oknál fogva, hogy alapjáraton nem ezeket használom, ahhoz pedig lusta vagyok, hogy csak ezért elmenjek a bioboltba. Most azonban annak köszönhetően, hogy a család egészségesebb életmódra váltott, minden volt itthon, csak kókusztejet kellett vennem, és már állhattam is neki egy régi… Tovább »

Elvileg dübörög a medvehagymaszezon, gyakorlatilag viszont egyetlen darabot sem találtam a Sparban, ezért kénytelen voltam újratervezni  a hétvégére tervezett finomságot, amelyben eredetileg ő lett volna a főszereplő. A megoldás pofonegyszerű volt, megnéztem, hogy mi található a zöldségespultban, amellyel kiválthatom őkelmét,  és mivel nagyon szép újhagymák mosolyogtak rám, gyorsan vettem is egy csokorral. A receptbe Iklódi… Tovább »

Lennék nálam apuka (kutya is, de az egy másik sorozat). Ugyanis addig törpöltem a dolgon, amíg sikerült megoldást találnom az “imádom a kakaós csigát, de fogyni kéne és a cukrom is magas” problémára, mégpedig Iklódi Dóra Cukormentes örömök című szakácskönyvének köszönhetően. A cukor le lett cserélve eritritre, a fehér liszt mellé kipróbálásra került a teljes… Tovább »

Őszintén mondom, hogy nem terveztem sütni semmit a hosszú hétvégén, de aztán ahogyan lenni szokott, szembejött velem a neten egy recept, amit most és azonnal ki kellett próbálnom. Chili&Vanília volt a bűnös, aki rá jellemző módon olyan csavart tett az amúgy teljesen hétköznapi sütibe, hogy dobtam félre minden lustaságot, és álltam neki a finomságnak, mert… Tovább »

A hétvége a kísérletezés jegyében telt a konyhában, nagy volt az izgalom, ez volt ugyanis az első alkalom, hogy teljes kiőrlésű búzaliszttel és eritrittel készült nálunk péksüti. Éppen életmódváltásban vagyunk, keményen toljuk az egészséges étkezést (az ok merőben prózai: néhány fölös kiló és az, hogy apukámnak magas a cukra, fehér liszt és cukor kilőve), éppen… Tovább »