GasztroBaráth

Lasagnét lehet megúszósan is készíteni, csak nem érdemes. Mert aki hozzám hasonlóan egyszer már megkóstolta Olaszországban az igazi lasagnét, az messzire elkerüli a viharsebesen összeállítható verziót, mert az olyan is, ízetlen és szafttalan. Ha ezt a talján finomságot igazi pompájában szeretnénk elkészíteni, arra bizony rá kell szánnunk egy napot, és mivel erre a hétvégére elég… Tovább »

Megdöbbentően egyszerű elkészíteni házi változatban ezt a finomságot. Semmilyen különleges hozzávaló nem szükségeltetik hozzá, az egyetlen nehézség a csomózás jelenti, de nekem, akinek híresen rossz a kézügyessége, elég volt egyszer megnéznem a neten a technikát, apukám barátnője pedig leírás alapján elsőre összehozta, szóval nem olyan vészes a dolog, bárki bátran belevághat a projektbe. Péksütiről lévén… Tovább »

  Ünnepnapra különleges finomság dukál. Úgy indult a projekt, hogy apukám barátnője szólt, hogy keressek valami receptet, mert van kb. 30 dkg málnája, amit viharsebesen el kell használni. Nekem pedig eszembe jutott, hogy még év elején belefutottam egy zseniális ötletbe a Street Kitchen oldalán, azonnal beleszerettem a csokis-mascarponés krémmel és málnapürével megtöltött palacsintatortába, már akkor… Tovább »

A húsvéti trakta után francnak van kedve alkotni, de azért valami finomság mégiscsak kellene az utolsó maradékokból álló ebéd után, semmi extra, csak valami olyasmi, ami az otthon melegét árasztja ebben a hűvös időben. Naná, hogy a kuglóf jutott eszembe először, másodszor  és többre nem is volt szükség ahhoz, hogy vadul lapozni kezdjem Limara szakácskönyvét… Tovább »

  Idén a húsvéti menü hirtelen felindulásból született meg az ünnepek előtti bevásárlás során. Éppen azon morfondíroztunk a hentesnél sorban állva, hogy mi legyen a nagy családi ebéd vasárnap, amikor  apukámék szerelembe estek egy szép nagy adag malachússal, majd a pénztárnál jutott apukám barátnőjének eszébe, hogy visszamegy lila káposztáért, mert ahhoz jól megy a párolt… Tovább »

Tényleg fel kell nőni ahhoz, hogy az ember lánya értékelje a vasárnapi húslevest. Ifjabb éveimben olyannyira nem érdekelt a műfaj, hogy sohasem tanultam meg az elkészítését, és hosszú évekig nem hiányzott az életemből. Azonban apukám barátnője ragaszkodik hozzá, hogy ünnepen mindig húsleves kerüljön az asztalra, és mivel nagyon finoman készíti el, ezért nagyon nem tiltakoztunk… Tovább »

Amikor tegnap reggel végiggondoltuk, milyen sok édes süti készül nálunk húsvétra, gyorsan megszületett a családi egyetértés arra vonatkozóan, hogy valami sósat is kellene készíteni melléjük.  Az egyszerűség kedvéért a sajtos rúdra esett a választás, mert az ugye gyorsan megvan és mindenki szereti. Normál állapotban leveles tésztából készült volna, azonban a francnak volt kedve csak ezért… Tovább »

Ami elsőre kakaósra sikerült, mert mire elkészült, annyira rühelltem már ezt az egész aprósütizést, hogy szükségem volt egy kis boldogsághormonra, ezért nem lekvárral töltöttük be a linzerdarabokat, hanem a pilótakekszből megmaradt csokikrémmel. Nagyon finom lett, de mindezzel együtt kijelentettem, hogy én aztán többször nem vagyok hajlandó szenvedni ezzel a baromsággal. Amit be is tartottam, miután… Tovább »

Sátoros ünnepekre általában valami nagyon extra sütivel szoktam készülni a családnak, most azonban úgy döntöttem, hogy húsvétra egy gyerekkori kedvenc fog készülni, igazi nagymamás ízekkel. A mézes krémes receptjével az ehavi Vidék ízében futottam össze, és amikor megláttam, tudtam, hogy nekünk dolgunk van egymással. Nőiesen bevallom, nem kicsit izgultam, hogy sikerül-e ez az egyszerűnek tűnő,… Tovább »

Ma reggel úgy ébredtem, hogy hatfonatos kalácsot akarok sütni. Nem mintha nem lenne mit ennünk (térdig járunk a sütiben), de húsvétra mégiscsak illik összedobni egy kalácsot, és ezúttal egy igazi klasszikust szerettem volna, semmi kreatívkodás, “csak” egy amolyan igazi békebeli foszlós darab, természetesen kizárólag Limarától, hiszen péksütiben vele nem lehet tévedni. A recept miatt nem… Tovább »