Kakaós csiga tej és tojás nélkül

Hosszúra nyúlt lábadozásom miatt nem nagyon hódolhattam gasztromániámnak, és több fordulót is kénytelen voltam kihagyni kedvenc játékomból, a Blogkóstolóból. Ennek az a lényege, hogy egy sorsoláson kiválasztott gasztroblogról kell elkészíteni egy nekünk tetsző receptet. Mindig érdekes bepillantást nyerni egy másik konyhába, új ízeket fedezhetünk fel,  gasztrokaland ez a javából. Ez alkalommal a sorsolásnak köszönhetően a Takarékos konyhát ismerhettem meg. A sok ínycsiklandozó finomság közül csak nehezen tudtam választani, végül az egészséges életmód és a kakaós csiga mánia jegyében döntöttem ezen recept mellett. Nem csalódtam, egyszerűen elkészíthető, mégis különleges reggeli készült, amely viharsebesen elpárolgott.

Kakaós csiga tej és tojás nélkül

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg vaj, olvasztva
• 6 dkg (nyírfa) cukor
• 4 cs vaníliás cukor
• 3 dkg élesztő
• 3 dl kókusztej (részemről meleg víz és kókusztejpor)

Töltelékhez:

• 3 ek kakaópor
• 2 dl (nyírfa) cukor
• 2 ek vaj olvasztva

Tetejére:

• kókusztej
• olvasztott vaj

Elkészítés:

A kókusztejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk egy tk (nyírfa) cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a cukrokat, az olvasztott vajat, végül az élesztős kókusztejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuhával letakar, 1 órára langyos helyre küldjük megkelni.

A töltelékhez összekeverjük a kakaóport és a (nyírfa) cukrot egy kisebb tálban (és nagyon örülünk neki, hogy feltalálták a mosogatógépet).

A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjünk az olvasztott vajjal, egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, majd feltekerjük, mint egy bejglit. Csigákat vágunk belőle, majd felsorakoztatjuk őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Letakarjuk tiszta konyharuhával,  15 percig kelesztjük, aztán betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 20 perc alatt készre sütjük, közben kétszer meglocsoljuk a kókusztej és az olvasztott vaj keverékével. Semmi extra, csak egy finom reggeli/vacsora:-)

Jó étvágyat!