1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<p style="text-align: center"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/09/Tönkölycsiga-007.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4645" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/09/Tönkölycsiga-007-300x169.jpg" alt="" width="300" height="169" /></a></p> <p style="text-align: justify">Kakaós csiga nélkül lehet élni, csak nem érdemes. Nagyon nem tesz jót a kilóimnak, de képtelen vagyok ellenállni ennek a finomságnak, és ebben a mocsok időben természetesen csakis ővele hangolhattam jobb kedvre magam és a családot. Meg is fáztam, spájzot is pakoltam, ennyit megérdemlek, nem? Na de nem azért költöttem el a havi fizetésem tetemes százalékát tegnap néhány ruhaszámmal kisebb szép új ruhákra, hogy újra kikerekedjek, ezért egy picit (de tényleg csak egy picit) egészségesebbre vettem a figurát, és most először próbálkoztam fehér tönköly liszttel sütni. Nos, nagyon jó tapasztalatokról számolhatok be, a csigusz puha lett és nagyon finom, és még nem is hizlalt annyira, mintha sima fehér lisztet használtam volna, úgyhogy nyugodt szívvel tüntettem el a tányérról néhány próbadarabot. Nem hiszem, hogy aggódnom kellene azon, hogy ránk szárad, nagyon párolog...(<a href="http://www.nosalty.hu/recept/kakaos-csiga-evi-neni-konyhajabol">a recept innen)</a>.</p> <p style="text-align: justify"><strong>Tönkölycsiga</strong></p> <p style="text-align: center"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/09/Tönkölycsiga-007.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4645" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/09/Tönkölycsiga-007-300x169.jpg" alt="" width="300" height="169" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók:</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Tésztához:</strong></p> <ul> <li style="text-align: justify">2 dl tej/kókusztej</li> <li style="text-align: justify">1 dl tejföl</li> <li style="text-align: justify">2,5 dkg élesztő</li> <li style="text-align: justify">1 db tojás</li> <li style="text-align: justify">5 dkg olvasztott vaj/kókuszolaj/tetszés szerinti zsiradék</li> <li style="text-align: justify">5 dkg (nyírfa)cukor/sorbit/gyümölcscukor vagy más tetszés szerinti édesítő</li> <li style="text-align: justify">50 dkg fehér tönkölyliszt</li> </ul> <p><strong>Töltelékhez:</strong></p> <ul> <li>2 dkg olvasztott vaj</li> <li>5 dkg kakaópor</li> <li>8 dkg porcukor/tetszés szerinti édesítő</li> </ul> <p><strong>Tetejére:</strong></p> <ul> <li>1 db tojás</li> </ul> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <p style="text-align: justify">Nincs ebben a receptben semmilyen varázslat, ugyanúgy kell elkészíteni, mint egy sima kakaós csigát, csak a lisztet cseréljük le. Ne is húzzuk az időt, vágjunk bele gyorsan. Tejet meglangyosít, egy kiskanál cukrot (tetszés szerinti édesítőt) beletesz, élesztőt belemorzsol, felfuttat (békén hagyjuk a cuccot, amíg fel nem habozódik). Egy nagy tálba tesszük a lisztet (stréberek szitálhatják is, én ehhez túl lusta vagyok), hozzáadjuk a cukrot, a tejfölt, a tojást, végül az élesztős tejet, ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr. Tiszta konyharuha, meleg hely, egy óra kelesztés.</p> <p style="text-align: justify">A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, majd derekasan megpakoljuk a kakaópor és porcukor keverékével. Bejgliszerűen feltekerjük, felszeleteljük, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, kis kezünkkel kicsit lenyomjuk a kicsikéket, hadd szokják a törődést, majd tiszta konyharuhát kapnak a fejük fölé és újabb 20 perc pihit. Ha letelt az idő, felverünk egy tojást, megkenjük vele a csiguszokat és már mehetnek is a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük őket. Minden lelkierőnket összeszedve megvárjuk, amíg langyosra hűlnek, aztán rávetjük magunkat őcsigaságukra és jóízűen behabzsoljuk őket. Vigyázat, gyorsan fogy!</p> <p style="text-align: center"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/09/Tönkölycsiga-004.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4644" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/09/Tönkölycsiga-004-300x169.jpg" alt="" width="300" height="169" /></a></p> <p><strong>Jó étvágyat!</strong></p>rich