1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<p style="text-align: center"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/06/Tiramisu-vajkrémmal-011.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4602" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/06/Tiramisu-vajkrémmal-011-300x169.jpg" alt="" width="300" height="169" /></a></p> <p style="text-align: justify">Óriási rajongója vagyok a tiramisu műfajának, rengeteg verziót kipróbáltam már, ezért természetesen nagyon kíváncsi lettem, amikor apukám barátnője elmesélte, hogy ő teljesen másként készíti ezt a finomságot mint ahogyan én szoktam. Nem mascarponét használ, hanem vajkrémet, és a kávéba sem rumot vagy likőrt tesz, hanem tejet, és nem kakaópor kerül a tetejére, hanem csokireszelék. Nosza, próbáljuk ki ezt is! Így viharsebesen eldőlt az e heti desszert kérdése, tiramisupárbajra került sor, mindenki úgy készítette el a finomságot, ahogyan szokta. Nos, az eredmény természetesen döntetlen lett, mindkét verzió nagyon jól sikerült, <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/2016/03/14/tiramisu-tojas-nelkul/">az enyém itt olvasható</a>, a vajkrémes változatot pedig e helyütt adom közre:</p> <p style="text-align: justify"><strong>Tiramisu vajkrémmel</strong></p> <p style="text-align: center"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/06/Tiramisu-vajkrémmal-011.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4602" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/06/Tiramisu-vajkrémmal-011-300x169.jpg" alt="" width="300" height="169" /></a></p> <p><strong>Hozzávalók:</strong></p> <ul> <li>2 tojás</li> <li>15 dkg cukor (nálunk sorbitból készült, de akármilyen édesítővel helyettesíthető)</li> <li>25 dkg natúr vajkrém</li> <li>1,5 zacskó habpor + 2 dl tej (vagy 4 dl habtejszín)</li> <li>babapiskóta</li> <li>2 dl kávé + 0,5 dl tej+ cukor (édesítő)</li> <li>tortadara</li> </ul> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <p>A két tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral és vajkrémmel.</p> <p style="text-align: justify">Egy tálban kemény habbá verjük a tejszínt, és, hogy legyen mit mosogatni, egy másik edényben habbá verjük a tojásfehérjét is. A tojásos krémbe óvatosan beleforgatjuk előbb a tejszínt, majd a tojásfehérjehabot. És az érdemi melóval meg is lennénk, már csak a rétegzés maradt hátra.</p> <p style="text-align: justify">Egy nagyobb tál aljába simítjuk a krém 1/3-át, majd teszünk rá egy sor tejes-cukros kávéban megforgatott babapiskótát, jöhet a krém következő harmada, újabb kávéban forgatott babapiskóta, végül a maradék krém. És már csak annyi a dolgunk, hogy a tetejét bőven megszórjuk tortadarával, és az egész cucc mehet is a hűtőbe néhány órára. Fagylaltos tálkákba adagoljuk a finomságot, és addig habzsoljuk, amíg lehet. Vigyázat, függőséget okoz!</p> <p style="text-align: center"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/06/Tiramisu-vajkrémmal-006.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4601" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2017/06/Tiramisu-vajkrémmal-006-300x169.jpg" alt="" width="300" height="169" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Jó étvágyat!</strong></p>rich