1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<p><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/08/20150803_1843531.jpg"><img class=" size-medium wp-image-3995 aligncenter" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/08/20150803_1843531-300x180.jpg" alt="20150803_184353[1]" width="300" height="180" /></a></p> <p style="text-align: justify">Csak nekem lehet annyi eszem, hogy ebben a szaharai hőségben kitör rajtam a csigasütési mánia. Kellett nekem nosztalgiázva lapozgatni egy régi Stahl-könyvemet, azonnal beleszerettem a fahéjas csiga gondolatába, nem tarthatott vissza semmi attól, hogy nekiálljak a finomság elkészítésének. Szerencsére gyorsan elkészült, nem kellett keleszteni, csak össze kellett dobni a tésztát, a tölteléket, és már mehetett is a sütőbe a csigasereg, vacsorára már falatozhattam belőlük. Ennyi még ebben a melegben is belefér!</p> <p style="text-align: justify"><strong>Dán fahéjas csiga</strong></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/08/20150803_1843531.jpg"><img class=" size-medium wp-image-3995 aligncenter" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/08/20150803_1843531-300x180.jpg" alt="20150803_184353[1]" width="300" height="180" /></a></p> <p><strong>Hozzávalók:</strong></p> <p><strong>Tésztához:</strong></p> <p>- 10 dkg kókuszzsír (vaj)</p> <p>- 40 dkg liszt (részemről BL55)</p> <p>- fél csomag sütőpor</p> <p>- 1/2 tk szódabikarbóna</p> <p>- 5 dkg (nyírfa)cukor</p> <p>- 15 dkg joghurt</p> <p>- 1.5 dl tej</p> <p><strong>Töltelékhez:</strong></p> <p>- 10 dkg (nyírfa)cukor</p> <p>- 2 tk őrölt fahéj</p> <p><strong>Tetejére:</strong></p> <p>- 4 ek habtejszín</p> <p>- 2 ek barna cukor</p> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <p style="text-align: justify">Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral kibélelünk egy nagy tepsit.</p> <p style="text-align: justify">A tésztához megolvasztjuk a kókuszzsírt (vajat) a mikróban vagy a tűzhelyen, majd langyosra hűtjük. </p> <p style="text-align: justify">Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot, a joghurtot, a tejet és 3 ek híján a megolvasztott kókuszzsírt (vajat). Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt. Hála a jó égnek, nincs szükség kelesztésre, azonnal mehet a tészta lisztezett felületre, kinyújtjuk.</p> <p style="text-align: justify">A tészta tetejét megkenjünk a maradék 3 ek olvasztott kókuszsírt (vajat). A töltelékhez összekeverjük a cukrot az őrölt fahéjjal, és egyenletesen eloszlatjuk a kókuszzsíron (vajon). Feltekerjük, felvágjuk, a csigákat rásorakoztatjuk a tepsire. Megkenjük őket a tejszín és a barna cukor keverékével, betoljuk a sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Egy pohár tejjel/kakaóval/kávéval mennyei reggeli/vacsora!</p> <p><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/08/20150803_1843531.jpg"><img class=" size-medium wp-image-3995 aligncenter" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/08/20150803_1843531-300x180.jpg" alt="20150803_184353[1]" width="300" height="180" /></a></p> <p><strong>Jó étvágyat!</strong></p>rich