1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/03/20150220_0917191-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/03/20150220_0917191-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> Atyám kedvenc süteménye a somlói galuska, bármikor bármennyit meg tud enni belőle. Én is nagyon szeretem ezt a finomságot, azonban eddig összesen egyszer készítettem el itthon, és bár mennyeire sikeredett, annyira bonyolult volt, hogy azóta sem kísérleteztem vele. Ezért nagyon megörültem, amikor a Vidék íze című újságban találkoztam egy olyan recepttel, amelyhez nem kell három lapot sütni, több krémet készíteni, és bónuszként még a mélyhűtőben aggasztó módon felhalmozódott tojásfehérjék számát is csökkenteni lehet vele. Éppen ezért azonnal tudtam, hogy én ezt bizony gyorsított ütemben el fogom készíteni. Így is történt, viszonylag gyorsan megvoltam a sütivel, és bár egy kicsit csalódott voltam, mert kevesebb csoki volt benne, mint amennyit megszoktam ebben az édességben, a végeredmény mindenért kárpótolt: isteni finom lett!</div> <br /> <b>Somlói galuska</b><br /> <b><br /></b> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/03/20150220_0917191-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/03/20150220_0917191-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <b><br /></b> <b>Hozzávalók:</b><br /> <b>Piskótához:</b><br /> <b>- </b>4 tojás<br /> - 4 ek cukor<br /> - 2 ek víz<br /> - 3 ek liszt<br /> - 3 ek darált dió<br /> - fél csomag sütőpor<br /> <b>Tetejére:</b><br /> - 2 marék dió<br /> - 4 dl tejszín<br /> - 2 ek porcukor<br /> - 2 ek rum<br /> <b>Öntethez:</b><br /> - 10 dkg étcsoki<br /> - 1,5 dl tejszín<br /> - 1 ek rum<br /> <b>Vaníliás krémhez:</b><br /> - 4 tojásfehérje<br /> - 6 ek cukor<br /> - 4 dl víz<br /> - 2 cs vaníliás pudingpor<br /> - 1 cs vaníliás cukor<br /> <b>Elkészítés:</b><br /> <div style="text-align: justify;"> Nem meglepő módon a piskótával kezdünk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből 4 ek cukorral és 2 ek vízzel kemény habot verünk. Hozzákeverjük a sárgáját. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a darált diót, óvatosan beleforgatjuk a tojásos elegybe. Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).</div> <div style="text-align: justify;"> A két maréknyi diót durvára vágjuk és egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk.</div> <div style="text-align: justify;"> Az öntethez gőz felett összeolvasztjuk a csokit a tejszínnel, majd hozzáadjuk a rumot. Félretesszük.</div> <div style="text-align: justify;"> A vaníliás krémhez habbá verjük a tojásfehérjéket 3 ek cukorral. Közben a vaníliás pudingport megfőzzük a vízben. Hozzákeverünk 3 ek cukrot és a vaníliás cukrot. Levesszük a tűzről, óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, majd takaréklángra visszatesszük és folyamatosan kevergetve pár percig főzzük. Langyosra hűtjük.</div> A 4 dl tejszínt kemény habbá verjük 2 ek porcukorral.<br /> <div style="text-align: justify;"> És már csak az összeállítás van hátra. A piskótát kis kockákravágjuk. Egy üvegtálba teszünk a felét, meglocsoljuk a rum felével, mehet rá a krém és a tejszín fele, kevés csokiöntet. Ezután következik a piskóta másik fele, rálöttyintjük a rum másik felét, a krém és a tejszín másik fele következik, majd meglocsoljuk a csokiöntettel. Megszórjuk a durvára vágott dióval, egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük és habzsoljuk. Nagyon durván finom!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/03/20150220_0921591-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/03/20150220_0921591-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Jó étvágyat!</b></div> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/03/20150220_09171911-150x150.jpg150150