1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/01/20150119_0836281-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/01/20150119_0836281-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> Mivel nálunk nincs kisgyerek a háznál (viszont van egy bűn rossz, de imádni való kutyus, aki kitesz legalább kettőt), ezért mindig meg szokott maradni a szaloncukor a karácsonyfa leszedése után. Habár lassan, de biztosan pusztítjuk atyámmal, azért még mindig egy szép nagy tálban foglalja a helyet a konyhapulton. Már kezdtem nagyon unni kerülgetni, ezért úgy döntöttem, hogy átminősítem reggelivé, azaz olyan gyümölcskenyeret sütök, amelybe beleteszek egy szép kis adagot, hogy fogyjon. Mivel sokat forgatom a karácsonyra kapott szakácskönyvemet, amelyben jó értelemben vett falusi receptek sora várakozik arra, hogy kipróbáljam őket, ezért igen gyorsan ráleltem arra a finomságra, amely tökéletesen megfelelt a célnak. Ez a süteményt egy kis Tolna megyei zsáktelepülésen, Kalaznón készítette egy kedves néni, a nevét pedig arról kapta, hogy őzgerincformában kell kisütni. Egyszerű, gyors és nagyon finom, csak egy a baj vele: gyorsan párolog!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Gerinces mézes</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/01/20150119_0836281-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/01/20150119_0836281-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Hozzávalók:</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Tésztához:</b></div> <div style="text-align: justify;"> - 6 tojás</div> <div style="text-align: justify;"> - 12 dkg cukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 12 dkg méz</div> <div style="text-align: justify;"> - 25 dkg liszt</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 tk szódabikarbóna</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 tk őrölt fahéj</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 tk őrölt szegfűszeg</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 kupica rum</div> <div style="text-align: justify;"> - 10 dkg aszalt szilva</div> <div style="text-align: justify;"> - 20 dkg szaloncukor (esetemben kókuszos, de természetesen lehet helyettesíteni étcsokival)</div> <div style="text-align: justify;"> - 10 dkg  dió</div> <div style="text-align: justify;"> - vaj, liszt a sütőformák kikenéséhez</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Tetejére:</b></div> <div style="text-align: justify;"> - 2 csokimáz vagy 20 dkg étcsoki (ez nem szerepelt az eredeti receptben, de egyrészt én csokoholista vagyok, másrészt pedig nem sikerült túl szépen kiszedni a sütit a formából, szükség volt egy kis "szépségtapaszra")</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Elkészítés:</b></div> <div style="text-align: justify;"> Előveszünk 2 őzgerincformát, kivajazzuk és lisztezzük őket. </div> <div style="text-align: justify;"> A diót durvára vágjuk, a szaloncukrot és az asztalt szilvát pedig apróra, kevés liszttel megszórjuk őket, hogy ne üljenek le a forma aljára sütés közben.</div> <div style="text-align: justify;"> A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Ebből kiveszünk egy fakanálnyival, és a sárgájákhoz keverjük. Beleöntjük a mézet, és az egészet óvatosan a felvert tojáshabhoz forgatjuk. </div> <div style="text-align: justify;"> Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a fahéjt és a szegfűszeget és a szódabikarbónát, és óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, a masszához keverjük. Hozzáadjuk a rumot, majd a diót, az aszalt szilvát, a szaloncukrot is hozzáforgatjuk.</div> <div style="text-align: justify;"> A tésztát beleöntjük a sütőformákba, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Ha kihűlt, a gerincek menték felszeleteljük, egy pohár tejjel/kakaóval mennyei reggeli/vacsora!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/01/20150119_0833271-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/01/20150119_0833271-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Jó étvágyat!</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2015/01/20150119_08362811-150x150.jpg150150