1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/09/20140914_0959061-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/09/20140914_0959061-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Különleges érzések fűznek az ananászos csirkecurry-hez, mert ez volt az első étel, amit elkészítettem egykoron. Közel sem mozogtam ilyen otthonosan még a konyhában, ezért a "főzés" abból állt, hogy olajon megpirítottam a besózott, borsozott csirkemellet, megszórtam kész curryporral, felöntöttem vízzel, egy idő után belehelyeztem a konzervananászt, és halálosan büszke voltam magamra, hogy milyen ügyes kislány vagyok. Nos, ma már ragaszkodom az igazi ízekhez, így a fentiekből csak a hús és a konzervananász maradt meg, amikor megláttam ezt a receptet a <a href="http://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a>-ben, és elkapott a nosztalgia. Kicsit bonyolultabb volt elkészíteni a finom ebédet, mint pár évvel ezelőtt, de össze sem lehet hasonlítani az ízélményt!</div> <br /> <b>Ananászos csirkecurry</b><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/09/20140914_0959061-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/09/20140914_0959061-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <b><br /></b> <b>Hozzávalók:</b><br /> <b>- </b>60 dkg csirkemellfilé<br /> - 1 hagyma<br /> - 2 gerezd fokhagyma<br /> - 1 tk őrölt gyömbér<br /> - 1 tk kurkuma<br /> - 1/2 tk garam marsala<br /> - 1/2 tk Cayenne-bors (nekem nem volt, helyette pirospaprikát használtam)<br /> - 1/2 tk koriandermag<br /> - 8 szem kardamommag<br /> - 4 dl kókusztej<br /> - 2 dl víz<br /> - egy kisebb konzerv ananász (vagy 20 dkg friss)<br /> - 15 dkg kókuszreszelék<br /> - 1 tk kukoricaliszt<br /> <b>Körethez:</b><br /> - 20 dkg rizs<br /> - 8 szem szegfűszeg<br /> - 4 szem kardamommag<br />  - só<br /> - olívaolaj<br /> <b>Elkészítés:</b><br /> <div style="text-align: justify;"> A csirkehúst megmossuk, szárazra töröljük, kisebb kockára vágjuk és besózzuk. </div> <div style="text-align: justify;"> A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A koriander- és kardamommagot mozsárban összetörjük. Egy kisebb tálban botmixerrel pürésítjük a hagymákat, és a fűszereket. kevés sót adunk hozzá. </div> <div style="text-align: justify;"> Egy nagyobb serpenyőben olívaolajat hevítünk, fehéredésig pirítjuk a húskockákat, majd kivesszük és félretesszük. Kevés olajon kb. 2 percig pirítjuk a fűszerpasztát, majd beleforgatjuk a húst. Felöntjük a kókusztejjel és a vízzel, közepes lángon, lefedve 35 percig főzzük. </div> <div style="text-align: justify;"> Közben elkészítjük a köretet. Egy fazékban felhevítjük az olajat, 1 percig pirítjuk rajta a szegfűszeget és a kardamomot, majd hozzáadjuk a rizst. További 1 percig sütjük, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk, és lefedve, kis lángon kb. 15 perc alatt készre sütjük.</div> <div style="text-align: justify;"> Ha letelt a 35 perc, a húshoz adjuk a felkockázott konzervananászt és a kókuszreszeléket. A kukoricalisztet csomómentesre keverjük 1-2 evőkanálnyi szafttal, fokozatosan adunk hozzá egy merőkanálnyit a léből, majd visszaöntjük a serpenyőbe, és az egészet elkeverjük. Megvárjuk, míg besűrűsödik, aztán elzárjuk a gázt.</div> <div style="text-align: justify;"> Készen vagyunk, már csak tálalni kell : egy adag illatos rizshez adjuk egy szép adag csirkecurryt, és lassan, teljes mértékben átélve az ízélményt, fogyasszuk el a mennyei ebédet!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/09/20140914_0959061-600x360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/09/20140914_0959061-600x360.jpg" height="192" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Jó étvágyat!</b></div> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/09/20140914_09590612-150x150.jpg150150