1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-1VdEehEiyNw/UsWsep2YzpI/AAAAAAAAHsY/t6K40zHH9ew/s1600/DSC_1215%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/01/DSC_12151.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Na, nehogy már el kelljen menni bevásárolni, tele van a hűtő, mert persze karácsonyra tripla adagot vettünk mindenből. Még mindig nem hevertük ki a sok ételt, csakis valami könnyű nasi jöhet szóba, olyasmi ami gyorsan megvan, és nem kell hozzá semmi különleges összetevő. Ismét kénytelen voltam belevetni magam receptjeim tengerébe, és nagy nehezen sikerült kiválasztani a megfelelő sütit, amelyre már régen ráleltem a <a href="http://www.nosalty.hu/recept/hullam-szelet">nosaltyn</a>, de most jött el az ideje annak, hogy elkészüljön. Egyszerű, gyors, finom, ennél többet nem is kívánhatnánk, nem kell mindig a haute cuisine, néha a kevesebb több.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Hullám szelet</b></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-sarTv_ji6uQ/UsWvj-Mqo1I/AAAAAAAAHsk/-Bj8Vr78X4s/s1600/DSC_1220%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/01/DSC_12201.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Hozzávalók:</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Piskótához: </b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>- </b>3 tojás</div> <div style="text-align: justify;"> <b>- </b>12 dkg cukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 3 ek olaj</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 ek kakaó</div> <div style="text-align: justify;"> - 0,5 dl kávé</div> <div style="text-align: justify;"> - egy kis kupica konyak</div> <div style="text-align: justify;"> - fél csomag sütőpor</div> <div style="text-align: justify;"> - csipet só</div> <div style="text-align: justify;"> - 4 ek liszt</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Krémhez:</b></div> <div style="text-align: justify;"> - 3 tojássárgája</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 púpos ek étkezési keményítő vagy liszt</div> <div style="text-align: justify;"> - 2,5 dl tej</div> <div style="text-align: justify;"> - 4 ek porcukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 cs vaníliás cukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 10 dkg vaj</div> <div style="text-align: justify;"> - 2 dl tejszín</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 tasak habfixáló</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Mázhoz:</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>- </b>5 dkg vaj</div> <div style="text-align: justify;"> <b>- </b>1 ek kakaó</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 ek poruckor</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 ek tej</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Elkészítés:</b></div> <div style="text-align: justify;"> Nem fogjuk túlzásba vinni a melót, mert az új évi fogadalmak között ugyebár nem szerepelt az a kitétel, hogy betegre dolgozzuk magunkat a konyhában. Lássunk is neki.</div> <div style="text-align: justify;"> A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, a sóval és az olajjal. Beleöntjük a kávét, a konyakot, majd hozzákeverjük a sütőporral  és kakaóval elkevert lisztet is. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is, majd egy kisebb kivajazott, lisztezett tepsibe önjük a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).</div> <div style="text-align: justify;"> A krémhez egy lábosban elkeverjük a tejet, a keményítőt és a tojássárgákat, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. Ha kihűlt, habosra keverjük a puha vajjal és a cukorral.</div> <div style="text-align: justify;"> A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, és óvatosan beleforgatjuk a vajas krémbe.</div> <div style="text-align: justify;"> Megvárjuk, amíg kihűl a piskóta, és rásimítjuk a krémet.</div> <div style="text-align: justify;"> A mázhoz a hozzávalókat egy kisebb lábosban összemelegítjük, és kicsit hagyjuk hűlni. Meglocsoljuk vele a krémet, majd villával hullámosan belekeverjük. </div> <div style="text-align: justify;"> Egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük, és elhamizzuk. Hétköznapi finomság, nem csak hétköznapokra!</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-waHfOLuT-Xw/UsW0xAakXVI/AAAAAAAAHs0/4Xa9VeSV9_o/s1600/DSC_1207%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/01/DSC_12071.jpg" width="320" /></a></div> <b>Jó étvágyat!</b>richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2014/01/DSC_12151-150x150.jpg150150