1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/-IO9cpyEszh4/Un4g0F-KUOI/AAAAAAAAHQo/QO_FmpCMDx0/s1600/DSC_0360%5B1%5D.jpg"><img src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/11/DSC_03601.jpg" alt="" width="320" height="240" border="0" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div style="text-align: justify;">A nagymamám isteni finom tortákat sütött. Nem sajnálta belőle az alapanyagokat, nem mondhatnám, hogy fogyókúrás nasik voltak, de imádtam őket. Sajnos mire engem elkezdett érdekelni a gasztronómia, a mama már nem adhatta át nekem a titkokat, ezért mindig keresem a régi recepteket, hátha rájövök arra, hogyan tudom megidézni gyermekkorom ízeit. Éppen ezért talán nem meglepő, hogy amikor megláttam az <a href="http://egigeropaszuly.blog.hu/2013/11/04/nagymama_kavetortaja">Égig érő paszuly blogon</a> egy igazi békebeli kávétorta receptjét, azonnali hatállyal ki kellett próbálnom. És valóban olyan volt a torta, mintha a nagymamám sütötte volna! Mindenkinek csak ajánlani tudom!</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"><b>Kávétorta</b></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/11/DSC_03631.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3606" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/11/DSC_03631-300x225.jpg" alt="DSC_0363[1]" width="300" height="225" /></a></div> <div style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></div> <div style="text-align: justify;"><b>Tésztához:</b></div> <div style="text-align: justify;">- 7 tojásfehérje</div> <div style="text-align: justify;">- 7 ek cukor</div> <div style="text-align: justify;">- 25 dkg darált dió</div> <div style="text-align: justify;"><b>A krémhez:</b></div> <div style="text-align: justify;">- 9 tojássárgája</div> <div style="text-align: justify;">- 17 dkg cukor</div> <div style="text-align: justify;">- 0,5 dl kávé</div> <div style="text-align: justify;">- 20 dkg puha vaj</div> <div style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div> <div style="text-align: justify;">Első lépésként szétválasztunk 7 tojást. A sárgáját egy lábosba gyűjtjük, félretesszük.</div> <div style="text-align: justify;">A fehérjéből kemény habot verünk, oly módon, hogy elkezdjük habbá verni a fehérjét, és fokozatosan kanalazzuk hozzá a cukrot. Ha készen van, óvatosan hozzákeverjük a diót. Egy közepes tepsibe sütőpapírt terítünk, beletesszük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).</div> <div style="text-align: justify;">Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a krémet.</div> <div style="text-align: justify;">A tojássárgákat, a cukrot és a kávét elkeverjük a lábosban, feltesszük a tűzre, habverővel állandóan keverve, lassú tűzön sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk langyosra hűlni.</div> <div style="text-align: justify;">A vajat kihabosítjuk robotgéppel (aki bicepszre akar gyúrni, tegye ezt nyugodtan kézi habverővel, én nem vagyok ennyire mazochista). A langyos krémet hozzákeverjük (óvatosan, ha nem egyforma hőmérsékletű a vaj és a krém, akkor nem lesz szép a végeredmény, mivel a vaj ki fog csapódni!).</div> <div style="text-align: justify;">Már csak a rétegzés van hátra. A kihűlt piskótát három téglalapra vágjuk. Egy tálcára helyezzük az alsó lapot, mehet rá a krém harmada, újabb lap, újabb krém, újabb lap. Az utolsó adag krémmel bekenjük a torta tetejét és oldalát.</div> <div style="text-align: justify;">És ennyi, készen vagyunk, elnyalakodjuk a maradékot (mert ez jár a szakácsnak!), kicsit gyönyörködünk a sütiben, majd egy teljes éjszakára eltüntetjük a szemünk elől, hogy ne essünk kísértésbe evésügyileg.</div> <div style="text-align: justify;">Ha a süti egyben megélte a másnapot, akkor szeleteljük, és álmélkodunk azon, hogy mennyire mamásra sikerült a finomság. És nem gondolunk arra, hogy ezt az édes bűnt bizony le kell tornáznunk záros határidő alatt, különben baj lesz..</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/11/DSC_03671.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3607" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/11/DSC_03671-300x225.jpg" alt="DSC_0367[1]" width="300" height="225" /></a></div> <div style="text-align: justify;"><b> Jó étvágyat!</b></div>richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/11/DSC_03601-150x150.jpg150150