1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-iV8WUxgle38/UWAg4D5t1zI/AAAAAAAAF7U/Ku6Ic_M0iSk/s1600/%C3%B6k%C3%B6rszem+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/04/ökörszem-012.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> Imádok kísérletezni a péksütikkel: az otthon melegét árasztják, finomak és sajnos eléggé kalóriadúsak. Sebaj, letornázzuk, éljen a gasztrobűnözés!<br /> <div style="text-align: justify;"> Az ökörszem kiskoromban nagy kedvencem volt, már régen kerestem egy jó receptet, hogy visszahozzam a régi reggelik hangulatát. A receptet meg is találtam <a href="http://tucsokbogar.blogspot.hu/2010/10/okorszem.html?q=%C3%96k%C3%B6rszem">Tücsökbogárnál</a>, nem voltam rest kipróbálni, nagyon finom volt, csak sajnos hamar elfogyott..</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Ökörszem</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-iV8WUxgle38/UWAg4D5t1zI/AAAAAAAAF7Y/GabxLwEX5T0/s1600/%25C3%25B6k%25C3%25B6rszem+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/04/%C3%B6k%C3%B6rszem-012.jpg" width="320" /></a></div> <b>Hozzávalók:</b><br /> <b>A tésztához: </b><br /> - 50 dkg liszt<br /> - 5 dkg vaj<br /> - 5 dkg porcukor<br /> - 2,5 dkg élesztő<br /> - 2,5 dl tej<br /> - 3 tojás sárgája<br /> - csipet só<br /> <b>A töltelékhez:</b><br /> - 50 dkg túró<br /> - 10 dkg porcukor<br /> - 2 db tojássárgája<br /> - 5 dkg mazsola (én kihagytam, mert nem szeretjük)<br /> - 1 db citrom reszelt héja<br /> <b>Elkészítés:</b><br /> <div style="text-align: justify;"> A tejet meglangyosítjuk, kevés cukort adunk hozzá, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.</div> <div style="text-align: justify;"> A lisztet nagy tálba tesszük, hozzáadunk minden hozzávalót és bedagasztjuk a tésztát. Tiszta konyharuhával leterítjük és 20 percig meleg helyen kelesztjük. </div> <div style="text-align: justify;"> A töltelékhez a túrót áttörjük, összekeverjük a porcukorral, tojássárgával, mazsolával, reszelt citromhéjjal.  </div> <div style="text-align: justify;"> A megkelt tésztát átgyúrjuk, kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kivágjuk. A közepüket, ahová a töltelék kerül, benyomjuk egy kicsit (én a rózsavizes kis üvegemet használtam erre a célra):</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-WYJJkFe_mwg/UWAi2xI5AgI/AAAAAAAAF7c/VSCCBo6U8aw/s1600/%C3%B6k%C3%B6rszem+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/04/ökörszem-001.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br />Egy evőkanálnyi túrót teszünk a mélyedésekbe. A tészta széleit lekenjük a vízzel elkevert tojással. Langyos helyen kb. 20 percig kelesztjük. Újra lekenjük tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 15 perc alatt készre sütjük. Megvárjuk, míg kihűl (nekem természetesen nem sikerült, de a szándék a fontos..), majd gyorsított ütemben eltüntetjük a finom kis péksütiket.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-38ch_17h1lM/UWAjiNPBJMI/AAAAAAAAF7k/0zAcM-ugljs/s1600/%C3%B6k%C3%B6rszem+014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/04/ökörszem-014.jpg" width="320" /></a></div> <b>Jó étvágyat!</b><br /> <br /> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/04/ökörszem-012-150x150.jpg150150