1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-M6QYCItF3TI/UUi3OOkKjnI/AAAAAAAAF08/sbDtmQOZX8c/s1600/bakewell+sajttorta+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/03/bakewell-sajttorta-002.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Néhány éve Londonban töltöttem egy hosszú hétvégét. Teljesen lenyűgözött a város, alig várom, hogy visszamenjek, azonban az angol konyháról ugyanezt nem mondhatom el. Konkrétan pizzán éltünk abban a néhány napban, mert annyira ehetetlennek találtuk a szállodában feltálalt ételeket. Akkor azt gondoltam, egy életre végeztem az angol konyhával. Nos, azóta kicsit kupálódtam a főzőkurzusokon, és rájöttem, hogy rengeteg ízt, zamatot lehet felfedezni a hagyományos angol ételekben.</div> <div style="text-align: justify;"> Ezért amikor a BBC Good Food magazinban megláttam ezt a sajttorta receptet, azonnal tudtam, hogy ezt nekem ki kell próbálnom. A Bakewell torta hagyományos angol sütemény, ami egy Bakewell nevű városkából származik. Omlós tészta, gyümölcslekvár és mandulás krém (frangipane) a fő alkotóelemei.</div> <div style="text-align: justify;"> Angol sütihez stílszerűen angol filmet fogyasszunk: a hétvégén láttam a Hawking c. filmet (a részletes véleményem <a href="http://kulturbarathok.blogspot.hu/2013/03/hawking.html">ITT</a>), mindenkinek ajánlom, hogy nézze meg, érdemes!</div> <div style="text-align: justify;">  </div> <div style="text-align: justify;"> <b>Bakewell sajttorta</b></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-3zg7ET9HJqE/UUi6c32cWNI/AAAAAAAAF1E/oHuisf4Xyu4/s1600/bakewell+sajttorta+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/03/bakewell-sajttorta-013.jpg" width="320" /></a></div> <b>Hozzávalók:</b><br /> - 20 dkg amaretti keksz<br /> - 10 dkg pirított, szeletelt mandula<br /> - 1/2 tk mandulakivonat<br /> - 10 dkg olvasztott vaj<br /> - 1 kg mascarpone (egyszer élünk!)<br /> - 25 dkg cukor (nem mondtam, hogy fogyókúrás süti..)<br /> - 4 ek liszt<br /> - 1 tk vaníliakivonat<br /> - 3 tojás<br /> - 20 dkg tejföl<br /> - egy kis üveg cseresznyelekvár<br /> <b>Elkészítés</b><br /> <div style="text-align: justify;"> Nem bonyolult, csak oda kell figyelni rá.</div> <div style="text-align: justify;"> Egy tortaformát kivajazunk, az alját kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.</div> <div style="text-align: justify;"> A kekszet 7,5 dkg mandulával összetörjük. Én mozsárban tettem ezt, de persze lehet Nigellásan beletenni egy zacskóba, és nekiesni a sodrófával. Elkeverjük az olvasztott vajjal, és a mandulakivonattal, és belenyomkodjuk a tortaformába, és sütőbe toljuk 10 percre. Tegyük félre, hagyjuk hűlni, amíg elkészítjük a tölteléket.</div> <div style="text-align: justify;"> Egy nagy keverőtálban robotgéppel elkeverjük a mascarponét és a cukrot, aztán hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát, egyenként a tojásokat, végül a tejfölt. </div> <div style="text-align: justify;"> Ezt a keveréket belekanalazzuk a tortalapra úgy, hogy megpöttyözzük a lekvárral (én a krém harmadát ráborítottam a tortalapra, a lekvár felét rádobáltam, majd újabb krémharmad, a lekvár másik fele, és a tetejére a krém harmadik harmada). A tetejét simítsuk el. </div> <div style="text-align: justify;"> Tegyük a sütőbe, és süssük 10 percig. Ezután vegyük ki a sütőből, szórjuk rá a maradék mandulát, vegyük le a sütő hőmérsékletét 110 fokra, és süssük még 35 percig. Kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne a tortát 1 órát hűlni (csukott ajtónál), majd az edényfogó kesztyűvel támasszuk ki a sütő ajtaját, és így is hagyjuk hűlni 1 órát. Ezután kivesszük a sütőből a tortát, és szobahőmérsékleten még további egy órát hűtjük, majd mehet egy éjszakára a hűtőbe pihenni.</div> <div style="text-align: justify;"> Másnap reggel szeleteljük a tortát, és porcukorral meghintve, tejszínhabbal tálaljuk. </div> <div style="text-align: justify;"> Kicsit macerás a hűtések miatt, de megéri, mert isteni finom!</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-P2eERfwDn5M/UUi-ozz87RI/AAAAAAAAF1M/rFClL1GSPv4/s1600/bakewell+sajttorta+024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/03/bakewell-sajttorta-024.jpg" width="320" /></a></div> <b>Good appetite!</b><br /><div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/03/bakewell-sajttorta-002-150x150.jpg150150