1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-aJEObZjndG4/UToiiJOrcKI/AAAAAAAAFvM/m_qMhwA9_FY/s1600/narancsos+kugl%C3%B3f+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/03/narancsos-kuglóf-002.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Szomorúan hallgattam az időjárás előrejelzésben, hogy véget ér a még el sem kezdődött tavasz. Újra jön a hideg, szomorú idő. De legalább volt néhány szép napunk, nem igaz? Amikor a múlt héten kisütött az első napocska, egyszerűen muszáj volt egy nyarat idéző kuglófot sütnöm (miért pont kuglófot? miért ne?). Elővettem A nagy kuglófkönyvet, és nem kellett sokat keresgetnem: első pillantásra szerelembe estem a narancsos kuglóffal, tehát szépen nekiálltam és megsütöttem. Majd mind megettem (némi családi segítséggel, természetesen).  </div> <div style="text-align: justify;"> Jöjjön egy kis napfény, mielőtt a szürkeség homályába vesznénk: </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <b>Narancsos kuglóf</b><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-IAJm4q-Myvw/UTokYcv-LlI/AAAAAAAAFvU/FEUSSIWRjmA/s1600/narancsos+kugl%C3%B3f+019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/03/narancsos-kuglóf-019.jpg" width="320" /></a></div> <b>Hozzávalók:</b><br /> - 4 tojás<br /> - 17 dkg cukor<br /> - 25 dkg puha vaj<br /> - 1 cs vaníliás cukor<br /> - egy csipet só<br /> - egy citrom reszelt héja<br /> - egy narancs reszelt héja<br /> - 4 ek citromlé<br /> - 11 ek narancslé<br /> - 30 dkg liszt<br /> - 1 cs sütőpor<br /> - 12 dkg porcukor<br /> <b>Elkészítés</b><br /> <div style="text-align: justify;"> A kuglófformát kivajazzuk és zsemlemorzsával megszórjuk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.</div> <div style="text-align: justify;"> A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből és a cukor feléből kemény habot verünk. A sárgájához hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót, és habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt citrom és narancshéjat, majd 3 ek citromlevet és 10 ek narancslevet. </div> <div style="text-align: justify;"> Egy tálban elkeverjük a lisztet és a sütőport, és hozzáadjuk a tojásos masszához, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérjét is. A tésztát a kuglófformába öntjük, és kb. 45- 50 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).</div> <div style="text-align: justify;"> A kuglófot egy rácsra borítjuk, kicsit hagyjuk hűlni, addig elkészítjük a nagyon bonyolult mázat: a 12 dkg porcukrot elkeverjük 1 ek citromlével és 1 ek narancslével. A mázzal bevonjuk a kuglófot, megvárjuk, míg kihűl, aztán bőszen befalatozzuk.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-UvpJgSX7zqo/UTone4elhII/AAAAAAAAFvc/bWV9lf4CsJ4/s1600/narancsos+kugl%C3%B3f+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/03/narancsos-kuglóf-006.jpg" width="320" /></a></div> <b>Jó étvágyat!</b><br /> <br /> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/03/narancsos-kuglóf-002-150x150.jpg150150