1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-mSayjbISz1o/UP1KPKB8URI/AAAAAAAAEPc/vW-g5_eF9bA/s1600/m%C3%A9zeskal%C3%A1cos+csokimousse+torta+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/01/mézeskalácos-csokimousse-torta-011.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Mivel egész hétvégén nagyon szép hólepel borította a tájat nálunk, ezért kitört rajtam a karácsonyi hangulat. Egyszerűen muszáj volt valamilyen karácsonyi hangulatú tortát sütnöm, feltúrtam a recepttáramat, és az egyik régi Nők lapja konyhában meg is találtam azt, amit kerestem:</div> <br /><b>Mézeskalácsos csokimousse torta</b><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-sXm0gGY-nn8/UP1LP0953-I/AAAAAAAAEPo/uYL8h8Hl7TQ/s1600/m%C3%A9zeskal%C3%A1cos+csokimousse+torta+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/01/mézeskalácos-csokimousse-torta-001.jpg" width="320" /></a></div> <b>Hozzávalók:</b><br /> <b>Az alaphoz:</b><br /> - 25 dkg darált keksz<br /> - 12 dkg puha vaj<br /> - 4 dkg porcukor<br /> - 2 dkg kakaópor<br /> - 1 dl víz<br /> - 10 dkg fehér csoki<br /> <b>A tejcsokis részhez:</b><br /> - 10 dkg tejcsoki (nálam a karácsonyfáról megmaradt csokidíszek sorsa teljesedett be)<br /> - 0,5 dl forró tejszín<br /> - 2 dl hideg tejszín<br /> - 1 dkg zselatin<br /> <b>A fehér csokis részhez:</b><br /> - 10 dkg fehér csoki<br /> - 0,5 dl forró tejszín<br /> - 2 dl hideg tejszín<br /> - 1 dkg zselatin<br /> - 1 tk mézeskalács fűszerkeverék<br /> <b>Elkészítés</b><br /> Egy kicsit macerás, de érdemes elkészíteni, mert nagyon finom!<br /> <div style="text-align: justify;"> Tehát az alaphoz a hozzávalókat a víz kivételével egy tálban összemorzsoljuk, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy a kezünkkel összenyomva formázható legyen. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, a tészta 2/3-át az aljára nyomkodjuk. A maradék alaphoz annyi vizet teszünk, hogy golyókat tudjunk formázni belőle a díszítéshez. A golyókat hűtőbe tesszük, ha megdermedtek, olvasztott fehér csokiba mártjuk őket, rácson lecsepegtetjük, és visszatesszük a hűtőbe.</div> <div style="text-align: justify;"> A tejcsokis részhez a tejcsokit gőz fölött megolvasztjuk, majd elkeverjük a forró tejszínnel, kicsit hűlni hagyjuk. A hideg tejszínt kemény habbá verjük, a zselatint 0,5 dl hideg vízben megduzzasztjuk, majd mikróban teljes olvadásig melegítjük, ha szükséges, közben megkeverjük. A tejcsokis részt egy kevés tejszínhabbal fellazítjuk, majd a maradék habot is óvatosan hozzákeverjük. A kész krémből egy evőkanállal kiveszünk, ezzel lehűtjük a zselatint, majd ezt a keveréket öntjük vissza a krémbe. A krémet a tortaformába öntjük, és hagyjuk megdermedni.</div> <div style="text-align: justify;"> Ha megdermedt, a fentiek alapján elkészítjük a fehér csokis részt (én természetesen elsőre elrontottam, nem vártam meg, amíg kicsit hűl az olvasztott csoki, melegen belekevertem a tejszínhabba, naná, hogy elfolyt. Másodjára már tökéletesen sikerült a művelet, hiába, mindenki a saját kárán tanul). Ráöntjük a megdermedt tejcsokis rétegre, rászórjuk a mézeskalács fűszert a torta tetejére, és egy késhegy segítségével belemárványozzuk. Egy éjszakára mehet a  hűtőbe dermedni, másnap reggel feldíszítjük a fehér csokis golyókkal, és behabzsoljuk.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-d1tdi81qpxo/UP1Ors6kGAI/AAAAAAAAESE/4TdRMaHQ-zk/s1600/m%C3%A9zeskal%C3%A1cos+csokimousse+torta+018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/01/mézeskalácos-csokimousse-torta-018.jpg" width="320" /></a></div> <b>Jó étvágyat!</b><br /> <br /> <br /> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2013/01/mézeskalácos-csokimousse-torta-011-150x150.jpg150150