1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-2lfxmMYZwrE/UNNT5Egov3I/AAAAAAAADGQ/tU4As0ZihQQ/s1600/sz%C3%A9lhabtorta+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/12/szélhabtorta-007.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Ronda és finom.</div> <div style="text-align: justify;"> Főleg azért, mert még gyakorolnom kell a pavlova sütést. Ő ugyanis alapvetően egy diós pavlova, ami egy hangyányit összetört, amikor levettem róla a tortakarikát. De ettől még finom volt.</div> <div style="text-align: justify;"> A recept Kulka János szakácskönyvéből, az Önételírásból (ki adta neki ezt a szerencsétlen címet?), amikor megláttam a képet a tortáról, tudtam, hogy nekem ő kell! És mivel a türelem nem erős oldalam, az első adandó alkalommal elkészítettem, és mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy próbálja ki! </div> <div style="text-align: justify;"> A könnyed sütit egy könnyed könyv (Steve Berrytől A császár sírját, melyről a véleményem <a href="http://kulturbarathok.blogspot.hu/2012/12/steve-berry-csaszar-sirja.html">ITT</a> olvasható)</div> <div style="text-align: justify;"> olvasása közben tüntettem el</div> <br /> <b>Szélhabtorta</b><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-BIZpWTqvp9w/UNNYQWqG53I/AAAAAAAADHY/E41GpnKxFY0/s1600/sz%C3%A9lhabtorta+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/12/szélhabtorta-011.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <b>Hozzávalók:</b><br /> - 25 dkg dió<br /> - 42 dkg porcukor (nem elírás, tényleg ennyi kell bele, de nem is mondtam, hogy egészséges!)<br /> - 6 tojás<br /> - 1 ek zsemlemorzsa<br /> - 1 cs vaníliás cukor<br /> - 1,5 dl feketekávé<br /> - 1 ek liszt<br /> - 22 dkg vaj<br /> <b>Elkészítés</b><br /> <div style="text-align: justify;"> A diót durvára vágjuk, üres serpenyőben megpirítjuk (és máris isteni illatok kezdenek szálldosni a konyhában). A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. Óvatosan hozzákeverjük a porcukrot (hát, mit mondjak, nem semmi látvány volt, amikor az összes porcukor rákerült a habra, ha valamelyik egészségguru meglátta volna, tutira szívrohamot kap tőle), a pörkölt diót, a zsemlemorzsát, és a vaníliás cukor felét. </div> <div style="text-align: justify;"> Sütőpapírral bélelt tortaformába (vagy tepsibe, kinek mi tetszik) tesszük és 100 fokra előmelegített sütőben kb. egy órán keresztül szárítjuk.</div> A krémhez a tojások sárgáját 20 dkg cukorral és a vaníliás cukor felével kikeverjük, majd hozzáadjuk a kihűtött kávét, és a lisztet, és az egészet gőz fölött karamellsűrűségűre főzzük. Félretesszük, teljesen kihűtjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a habosra felvert vajhoz, és krémet keverünk belőle.<br /> És ennyi, megvagyunk. A tortát óvatosan (óvatosabban, mint én) kiemeljük a tortaformából, szeletet vágunk belőle, és meglocsoljuk a krémmel. Nálam ügyesebbek félbevághatják a tortát, és beletölthetik a krémet, én nem próbálkoztam vele.<br /> Nagyon édes bűnre csábító kis desszert!<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-XiGScHO1k_o/UNNcIjLkAUI/AAAAAAAADJc/2GsyHBfdxL4/s1600/sz%C3%A9lhabtorta+019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/12/szélhabtorta-019.jpg" width="320" /></a></div> <b>Jó étvágyat!</b><br /> <br /> <br /> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/12/szélhabtorta-007-150x150.jpg150150