1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-jGXdlHs_IHs/ULNZahbjODI/AAAAAAAACmI/ey3s4XzYA3E/s1600/babos+csokitorta+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/11/babos-csokitorta-006.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Kíváncsian követem Móni Váncza-projektjét, amelynek az a lényege, hogy végigsüti a Váncza süteményes könyv minden receptjét. Napról-napra sorjáznak a jobbnál jobb receptek, szebbnél szebb képekkel, praktikus tanácsokkal a receptek elkészítéséhez. Néhány napja egy <a href="http://vanczaproject.blogspot.hu/2012/11/2012-11-19-hetfo.html">nagyon különleges</a> recepttel jelentkezett, amelybe azonnal beleszerettem: babot tett a csokitorta tésztájába! Nem is hallottam még ilyenről, azonnal tudtam, ezt ki kell próbálnom, ezzel a hétvégi süti kérdése el is dőlt. A torta nagyon finom, és egyáltalán nem lehet érezni benne a bab ízét. Próbáljátok ki ti is!</div> <div style="text-align: justify;"> <b> </b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Babos csokitorta</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-11dMAyCeeEA/ULNf1NPzseI/AAAAAAAACnM/VuyGFoVoXdc/s1600/babos+csokitorta+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/11/babos-csokitorta-009.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Hozzávalók (26 cm-es tortaformához):</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Tésztához: </b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>- </b>30 dkg nagy szemű száraz bab<b> </b></div> <div style="text-align: justify;"> - 6 tojás</div> <div style="text-align: justify;"> - 22 dkg cukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 cs vaníliás cukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 5 dkg reszelt csoki </div> <div style="text-align: justify;"> - 1 citrom reszelt héja és leve (vagy 1 tk citromlé)</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 cs sütőpor</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Krémhez:</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>- </b>6 tojás</div> <div style="text-align: justify;"> <b>- </b>22 dkg porcukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 cs vaníliás cukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 5 dkg reszelt csoki</div> <div style="text-align: justify;"> - 15 dkg vaj</div> <div style="text-align: justify;"> - kevés tej</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Tetejére:</b></div> <div style="text-align: justify;"> - 2,5 dl tejszínhab</div> <div style="text-align: justify;"> - 1 tk vaníliakivonat </div> <div style="text-align: justify;"> - reszelt csoki</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Elkészítés</b></div> <div style="text-align: justify;"> Előző este beáztatjuk a babot. Másnap megfőzzük, és finomra passzírozzuk (nem tudom ki hogy van vele, én még életemben nem passzíroztam babot, végül hosszas gondolkodás után fogtam egy krumplinyomót és jó alaposan szétnyomkodtam szerencsétlen főtt babot)</div> <div style="text-align: justify;"> A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral,  és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a reszelt csokit, a citrom levét és héját, a sütőport és az átpasszírozott babot. Végül a fehérjéből vert habot is óvatosan hozzáforgatjuk a masszához. Tortaformát vajaz, lisztez, tésztát beleönt, 180 fokra előmelegített sütőbe betol, kábé fél órát süt (tűpróba!).</div> <div style="text-align: justify;"> Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a krémet. A tojássárgáját a porcukorral gőz és a vaníliás cukorral  és egy kevés tejjel gőz felett sűrű krémmé főzzük (már ha sikerül, nekem sehogyan sem akart teljesen besűrűsödni, végül félfolyékony állapotban maradt, amin először jót mérgelődtem, majd úgy döntöttem, hogy a folyós krém lesz a torta szexeplije, ettől mindjárt jobban éreztem magam). Kihűtjük, hozzáadjuk a reszelt csokit és habosra kevert vajat.</div> <div style="text-align: justify;"> A piskótát kettévágjuk, egy piskótalap mehet a tortaforma aljára, rá az összes krém, majd lefedjük a másik piskótalappal. </div> <div style="text-align: justify;"> A tetejére a tejszínhabból a vaníliakivonattal kemény habot verünk, amit megszórunk reszelt csokival.</div> <div style="text-align: justify;">  </div> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-1vVxiRSf0PQ/ULNpfTW6TnI/AAAAAAAACoQ/Bzu4QW6pKdc/s1600/babos+csokitorta+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/11/babos-csokitorta-011.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Jó étvágyat!</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/11/babos-csokitorta-006-150x150.jpg150150