1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-hS7Eda8PUQE/UHe3nDY1VMI/AAAAAAAABrw/SDeQnlauC6Y/s1600/finn+kaka%C3%B3s+csiga+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/10/finn-kakaós-csiga-009.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Igen, merthogy ez a süti neve: fülrángatás, azaz korvapuusti. Igen, még mindig finnülünk. <a href="http://edikonyhaja.blogspot.hu/2012/10/megerkeztek-feladatok.html">EDINÉL</a> részt veszek egy játékban, ahol a finn konyhát kaptam feladatul és mivel az egész család kakaós csiga függő, ezért természetesen nem maradhatott el a finn változat kipróbálása sem.</div> <div style="text-align: justify;"> Miben más a finn csiga, mint a miénk? Két dologban: a sajátos tésztaformázási mód (ami nekem nem igazán jött össze, de elsőre szerintem nem is rossz), a másik pedig a kardamom, ami mélyíti a csokoládé ízét. A tetejéről nem hiányozhat a szórócukor, a finnek ezen túl még egy jó adag porcukorral is megszórják (ezt én kihagytam, így is elég édes). A csiga neve onnan ered, hogy a szétlapított tészta két fület formáz (ez nálam inkább szamárfülre sikerült, de majd legközelebb).</div> <div style="text-align: justify;">  </div> <div style="text-align: justify;"> <b>Finn kakaós csiga (korvapuusti</b>)</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-KahQYcKzCeg/UHe75HOhsEI/AAAAAAAABso/xIiEBvYRcP8/s1600/finn+kaka%C3%B3s+csiga+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/10/finn-kakaós-csiga-002.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Hozzávalók</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Tészta:</b></div> <div style="text-align: justify;"> <b>- </b>50 dkg liszt</div> <div style="text-align: justify;"> - 3 dkg élesztő</div> <div style="text-align: justify;"> - 3 dl langyos tej</div> <div style="text-align: justify;"> - 3 tojássárgája</div> <div style="text-align: justify;"> - 10 dkg barna cukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 10 dkg olvasztott vaj</div> <div style="text-align: justify;"> - 2 tk őrölt kardamom</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Töltelék:</b></div> <div style="text-align: justify;"> - 20 dkg olvasztott vaj</div> <div style="text-align: justify;"> - 30 dkg porcukor</div> <div style="text-align: justify;"> - 7 dkg kakaó</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Tetejére:</b></div> <div style="text-align: justify;"> - 2 tojássárgája</div> <div style="text-align: justify;"> - szórócukor</div> <div style="text-align: justify;"> <b>Elkészítés:</b></div> <div style="text-align: justify;"> A lisztet tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, rászórunk 1 tk cukrot, majd felöntjük egy kis langyos tejjel. Megvárjuk, amíg az élesztő felfut (elkezd habosodni). </div> <div style="text-align: justify;"> Hozzáadunk minden hozzávalót (az olvasztott vaj kivételével), bedagasztjuk, majd apránként az olvasztott vajat is hozzáadjuk. Konyharuhát a tetejére, langyos helyen kb. fél órát hagyjuk pihenni, amíg megkel.</div> <div style="text-align: justify;"> A töltelékhez a porcukrot elkeverjük a kakaóval.</div> <div style="text-align: justify;"> Ha megkelt, elfelezzük a tésztát. A fél adagot kinyújtjuk, bőségesen megkenjünk az olvasztott vaj felével, majd ráhalmozzuk kakaós cukor felét. Nem semmi látvány lesz, de hát egyszer élünk nem igaz? Feltekerjük, a rúdból trapézokat vágunk (nem egyenesen vágjuk fel, hanem ferdén), aztán minden darabot a talpára állítunk úgy, hogy a keskenyebb oldala legyen felül. Ezt kell az ujjunkkal (vagy a fakanál nyelével) hosszában benyomni, mert így a tekercs rétegei előbukkannak, és kicsit szétnyílnak. A másik adag tésztával ugyanígy járunk el, a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, majd megkenjük a kissé felvert, egy pici vízzel elkevert tojássárgájával, és megszórjuk jégcukorral.</div> <div style="text-align: justify;"> Még egy fél órát kelesztjük, aztán betoljuk a tepsibe, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.</div> <div style="text-align: justify;"> Nagyon tömény és nagyon finom! Vigyázat, könnyen párolog!</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-DEJZn7savFM/UHfBX7Bf9kI/AAAAAAAABtk/bmjafoJIqI4/s1600/finn+kaka%C3%B3s+csiga+017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/10/finn-kakaós-csiga-017.jpg" width="320" /></a></div> <br /> A recept <a href="http://www.nosalty.hu/recept/korvapuusti-finn-fahejas-csiga">INNEN</a><b> </b><br /> <b>Jó étvágyat!</b><br /> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/10/finn-kakaós-csiga-009-150x150.jpg150150