1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-m3T4Up4OoSM/UDeXIkmAsBI/AAAAAAAAA2w/b09EQlZzW1U/s1600/citromos-feh%C3%A9rcsokis+torta+014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/citromos-fehércsokis-torta-014.jpg" width="320" /></a></div> Már ránézni is üdítő, ugye?<br /> Trópusi melegben senyvedő lelkünk enyhre vágy, és ez bizony nem renyhe tárgy. <br /> Ilyen hőségben nincs értelme bekapcsolni a sütőt, de azért valamit mégis kellene nasizni, ugye? Csillapítsuk enyhünk vágyát, készítsük el a citromtorták álmát!<br /> Nekem ez a kedvenc citromos tortám, remélem, nektek is segít átvészelni a forróságot!<br /> <br /> <b>Citromos torta fehércsokimázzal</b><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-SDLfORvFOqs/UDehlCPZZ4I/AAAAAAAAA3k/Eomj-rX2V4c/s1600/citromos-feh%C3%A9rcsokis+torta+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/citromos-fehércsokis-torta-013.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <b>Hozzávalók</b><br /> - 25 dkg hobbit keksz (vagy bármilyen zabos keksz)<br /> - 12,5 dkg vaj<br /> <b>A lemon curd-höz:</b><br /> - 2 citrom<br /> - 15 dkg cukor<br /> - 5,6 dkg vaj<br /> - 3 tojás<br /> <b>A krémhez</b><br /> - 30 dkg tejszínes krémsajt<br /> - 2 dl hideg tejszín<br /> <b>A mázhoz:</b><br /> - 10 dkg fehér csoki<br /> - 4 evőkanál tejszín<br /> - 5 dkg vaj<br /> <b>Elkészítés</b><br /> <div style="text-align: justify;"> Először elkészítjük az irtó bonyolult tésztát. A kekszet összetörjük (én mozsárban szoktam, de lehet darálóban, sodrófával, kinek mi jön be), és összekeverjük a felolvasztott vajjal. Kivajazunk egy 26 cm-es tortaformát, majd belenyomkodjuk kis kezünkkel (kanállal, vagy ami a kezünkbe kerül, ez teljesen opcionális) a tésztát a tortaformába úgy, hogy a peremére is kerüljön. Aztán a formát betesszük a 175 fokra előmelegített sütőbe 15 percre. Ha megsült, kihűtjük.</div> <div style="text-align: justify;"> A lemon curd összeállítása következik (nem kell beájulni a nevétől, egy sima citromkrém, szóval ne parázzunk, essünk neki!). Egy keverőtálban gőz fölött összeolvasztjuk néhány perc alatt a 2 citrom héját 1,5 citrom levével, és a cukorral. Majd hozzákockázzuk a vajat, és ezt is felolvasztjuk (kemény 1-2 percet fog elvenni az életünkből ez a művelet). Majd, amikor a vaj is elolvadt, levesszük a keverőtálat a tűzről és megvárjuk, amíg a keverék szobahőmérsékletűre hűl (vagyis már nem lesz tűzforró - ez kb. 5 perc). Ekkor hozzáadjuk a 3 tojást, kézi habverővel alaposan elkeverjük az egészet, majd a tálat visszatesszük a gőzre. Folyamatos keverés mellett, kb. 10 perc alatt a keveréket besűrítjük. Ha kész, levesszük a tálat a gőzről és kihűtjük (lehet kevergetni, hogy hamarabb hűljön, de kihűl magától is).</div> <div style="text-align: justify;"> Ha a lemon curd már langyos, robotgéppel hozzákeverjük, majd alaposan összedolgozzuk a tejszínes krémsajtot és a tejszínt. Ha kész, az így kapott citromos krémet rásimítjuk a félre tett tésztára.</div> <div style="text-align: justify;"> Végül elkészítjük a fehércsoki mázt. Ehhez gőz fölött összeolvasztjuk a csokit, a tejszínt, és a margarint. A mázat aztán szépen rácsurgatjuk és elsimítjuk a tortán, majd a süti egy éjszakára a hűtőbe tesszük.</div> <div style="text-align: justify;"> Másnap késsel körbevágjuk, szeleteljük, és élvezzük az ízeket!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-zE5_YcLmOLw/UDehX8zd6TI/AAAAAAAAA3c/UiEUQZNnSPM/s1600/citromos-feh%C3%A9rcsokis+torta+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/citromos-fehércsokis-torta-006.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> </div> <br /> <br /> <div style="text-align: justify;"> <b>Jó étvágyat!</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br /> <br /> <br /> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/citromos-fehércsokis-torta-014-150x150.jpg150150