1.0GasztroBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.huBaráthhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/author/barath/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-CKgTcRa_pk8/UDB8sPsI1II/AAAAAAAAAx4/hJfY4a89yrc/s1600/Julia+Child+torta+021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/Julia-Child-torta-021.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> A héten lett volna 100 éves Julia Child. Az ő tiszteletére sütöttem ezt a tortát.</div> <div style="text-align: justify;"> Julia Childról egészen a tavalyi évig nem tudtam semmit. Aztán kedvenc húgom hatására megnéztem a Julie és Julia c. filmet (azóta elolvastam a könyvet is, de szerintem a film sokkal jobb), és hát bizony azonnal kialakult a Julia Child függőség.</div> <div style="text-align: justify;"> Annak, aki nem látta a filmet, egy kis ízelítő: </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div style="text-align: justify;"> Tavasszal megvettem a róla szóló könyvet is:</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-a9-3AF3u4ek/UDB-5liG6DI/AAAAAAAAAyA/0si8fXT8oy0/s1600/Julia+Child+torta+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/Julia-Child-torta-012.jpg" width="240" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Lenyűgöző, hogy ez kedves hölgy mennyire elkötelezett a francia konyhaművészet iránt (részemről Franciaország nagy szerelem, még a nyelvet is megtanultam), és a könyvből a lenyűgöző egyéniségéből is sok mindent megismerhetünk. </div> <div style="text-align: justify;"> De ki is volt Julia Child? Az a hölgy, aki megtanította Amerikát franciául főzni és sütni. Neki köszönhető, hogy a műanyag ételek kora lejárt, az ő hatására kezdtek újra főzni az amerikai nők. Diplomata férje oldalán éveket töltött Franciaországban, és mindent megtanult a francia konyhaművészetről, majd több könyvet is írt a témáról (remélem, minél előbb ki fogják adni magyarul is!), később tévéműsorai alapján is legendává vált.</div> <div style="text-align: justify;"> Miért is olyan jók a Julia Child receptek? Egyszerűek, gyorsan elkészíthetőek, és megvan bennük a francia konyhára annyira jellemző sikk, selymesség, bársonyosság, a charme. C'est magnifique!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> A recept <a href="http://boldogkukta.blogspot.hu/2012/01/julia-child-harmadik-receptje.html">Boldog kuktától</a> (érdemes ellátogatni az oldalra, a finomságok között sok Julia Child receptet találtok nála!).</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Mandulás csokitorta </b></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-a5IggWoeLfE/UDCCx7MKI0I/AAAAAAAAAys/IQ8HI84SUQA/s1600/Julia+Child+torta+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/Julia-Child-torta-006.jpg" width="320" /></a></div> <b>Hozzávalók (26 cm-es tortához):</b><br /> - 16,5 dkg étcsoki<br /> - 3 ek rum vagy kávé (én kávéval készítettem)<br /> - 16,5 dkg lágy vaj<br /> - 18 dkg cukor<br /> - 5 db tojás<br /> - csipet só<br /> - 1,5 ek cukor<br /> - 6 dkg őrölt mandula<br /> - 1/2 tk mandula kivonat<br /> - 13,5 dkg liszt<br /> A csokimázhoz:<br /> - 4,5 dkg étcsoki<br /> - 1,5 ek rum vagy kávé<br /> - 4,5 ek vaj <br /> <b>Elkészítés</b><br /> <div style="text-align: justify;"> Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, kivajazzuk és kilisztezzük a tortaformát.</div> <div style="text-align: justify;"> Vízgőz felett felolvasztjuk a csokit 3 ek kávéval (vagy rummal).  Krémesre keverjük a vajat, a cukrot és a tojássárgákat. A tojásfehérjékből egy csipet sóval és 1,5 ek cukorral kemény habot verünk. </div> <div style="text-align: justify;"> Az olvasztott csokit belekeverjük a vajas krémmel, hozzáadjuk a vaníliakivonatot és az őrölt mandulát. Hozzáadjuk a lisztet és óvatosan belekeverjük a habot. A tésztát beleöntjük a tortaformába, kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróba!), majd kb. 10 percet pihentetjük.</div> <div style="text-align: justify;"> Elkészítjük a csokimázt: a hozzávalókat összeolvasztjuk egy kis edényben, majd ráöntjük a piskótára. </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Egyszerű és nagyszerű! Próbáljátok ki ti is!</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-OLTZKPYK1x4/UDCFLi--f3I/AAAAAAAAAy4/z9mtV2QDiME/s1600/Julia+Child+torta+020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/Julia-Child-torta-020.jpg" width="320" /></a></div> Bon Appétit!<br /> <br /> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br /> <br />richhttps://gasztrobarath.cafeblog.hu/files/2012/08/Julia-Child-torta-021-150x150.jpg150150