{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"B\u00e1nyica","html":"<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/04\/b\u00e1nyica3.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-4881\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/04\/b\u00e1nyica3-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Ebben a mocsok id\u0151ben kellett egy l\u00e9lekmeleg\u00edt\u0151 \u00e9tek, \u00edgy elj\u00f6tt az ideje, hogy elk\u00e9sz\u00edtsem v\u00e9gre a B\u00e1nyic\u00e1t. Nagy rajong\u00f3ja vagyok Borb\u00e1s Marcsi \u00faj m\u0171sor\u00e1nak, amelyben klasszikus \u00e9teleket k\u00e9sz\u00edt, azonban nem csak hazai \u00edzek k\u00f6z\u00f6tt barangolunk, erre bizony\u00edt\u00e9k ez a bolg\u00e1r eredet\u0171 finoms\u00e1g, amelyet m\u00e1r h\u00f3napokkal ezel\u0151tt kin\u00e9ztem magamnak. Az aprop\u00f3t a nem t\u00fal bar\u00e1ts\u00e1gos id\u0151j\u00e1r\u00e1s mellett az szolg\u00e1ltatta, hogy helyhi\u00e1ny l\u00e9pett fel a m\u00e9lyh\u0171t\u0151ben, ez\u00e9rt valamit kellett kezdenem f\u00e9l zacsk\u00f3 mirelit z\u00f6ldbabbal. Nem kicsit macer\u00e1s cucc, de \u00e9rdemes pepecselni vele, mert nagyon finom lesz a v\u00e9geredm\u00e9ny. Nekem nagyon bej\u00f6tt, felv\u00e9ve a csal\u00e1di receptek k\u00f6z\u00e9.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/04\/b\u00e1nyica4.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-4882\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/04\/b\u00e1nyica4-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>8 db r\u00e9teslap<\/li>\r\n<li>15 dkg olvasztott vaj<\/li>\r\n<li>30 dkg (k\u00e9t csomag) feta sajt<\/li>\r\n<li>2 csomag mozzarella<\/li>\r\n<li>5 db toj\u00e1s + 2 toj\u00e1sfeh\u00e9rje (vagy 6 db toj\u00e1s)<\/li>\r\n<li>1,5 dl sz\u00f3dav\u00edz<\/li>\r\n<li>50 dkg mirelit z\u00f6ldbab (ak\u00e1rmilyen z\u00f6lds\u00e9ggel helyettes\u00edthet\u0151)<\/li>\r\n<li>4 ek tejf\u00f6l<\/li>\r\n<li>s\u00f3<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/04\/b\u00e1nyica.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-4879\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/04\/b\u00e1nyica-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A feta sajtot lereszelj\u00fck, a mozzarell\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gjuk, a mirelit z\u00f6ldbabot kb. 5 percig f\u0151zz\u00fck forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151, enyh\u00e9n s\u00f3s v\u00edzben (blans\u00edroztuk \u0151kelm\u00e9t), lesz\u0171rj\u00fck, f\u00e9lretessz\u00fck. Az el\u0151k\u00e9sz\u00fcletekkel meg is voln\u00e1nk, m\u00e1r \u00e1llhatunk is neki a l\u00e9nyegi tennival\u00f3knak.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">K\u00e9t r\u00e9teslapot magunk el\u00e9 tesz\u00fcnk tiszta konyharuh\u00e1ra. Az els\u0151t v\u00e9konyan megkenj\u00fck olvasztott vajjal, r\u00e1tessz\u00fck a m\u00e1sik lapot, azt is megkenj\u00fck v\u00e9konyan olvasztott vajjal, re\u00e1 helyez\u00fcnk egy ev\u0151kan\u00e1l tejf\u00f6lt, \u00e9s egyenletesen eloszlatjuk rajta. A lereszelt feta sajt \u00e9s az apr\u00f3ra v\u00e1gott mozzarella negyed\u00e9t r\u00e1sz\u00f3rjuk a r\u00e9teslapra, majd a z\u00f6ldbab negyed\u00e9t is eloszlatjuk rajta. K\u00e9szen is vagyunk a t\u00f6ltel\u00e9kkel, szorosan feltekerj\u00fck a megt\u00f6lt\u00f6tt r\u00e9teslapot, \u00e9s bele\u00fcgyeskedj\u00fck egy kivajazott, kerek s\u00fct\u0151t\u00e1lba. M\u00e9g h\u00e1romszor elk\u00f6vetj\u00fck ugyanezt a mer\u00e9nyletet, ekkora elfogynak az alapanyagok \u00e9s ha minden j\u00f3l megy, akkor tele lesz a s\u00fct\u0151ed\u00e9ny a guszta r\u00e9tesekkel. \u00c9les k\u00e9st ragadunk, \u00e9s j\u00f3l bevagdossuk a lapokat, hogy be tudjon majd jutni a t\u00f6ltel\u00e9kbe a toj\u00e1sos elegy.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Egy t\u00e1lban felver\u00fcnk 5 db toj\u00e1st \u00e9s k\u00e9t toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t (vagy 6 db toj\u00e1st), megs\u00f3zzuk (nem kell t\u00falz\u00e1sba vinni, hiszen a feta sajt el\u00e9gg\u00e9 s\u00f3s), hozz\u00e1keverj\u00fck a sz\u00f3davizet, \u00e9s \u00f3vatosan meglocsoljuk a r\u00e9teseket. \u00c9s ennyi, k\u00e9szen vagyunk, mehet be a cucc a 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be, ahol kb. 30 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.\u00a0 Akkor j\u00f3 az \u00e1llaga, ha a k\u00f6zepe nem l\u00f6ty\u00f6g \u00e9s m\u00e1r sz\u00e9p piros a teteje. Kih\u0171tj\u00fck, szeletelj\u00fck, habzsoljuk. Kiad\u00f3s finoms\u00e1g, nagyon eteti mag\u00e1t.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/04\/b\u00e1nyica2.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-4880\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/04\/b\u00e1nyica2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><strong>J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/strong><\/p>","type":"rich"}