{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Eg\u00e9szs\u00e9ges(ebb) t\u00far\u00f3s batyu","html":"<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/batyu.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-4851\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/batyu-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A h\u00e9tv\u00e9ge a k\u00eds\u00e9rletez\u00e9s jegy\u00e9ben telt a konyh\u00e1ban, nagy volt az izgalom, ez volt ugyanis az els\u0151 alkalom, hogy teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 b\u00fazaliszttel \u00e9s eritrittel k\u00e9sz\u00fclt n\u00e1lunk p\u00e9ks\u00fcti. \u00c9ppen \u00e9letm\u00f3dv\u00e1lt\u00e1sban vagyunk, kem\u00e9nyen toljuk az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9tkez\u00e9st (az ok mer\u0151ben pr\u00f3zai: n\u00e9h\u00e1ny f\u00f6l\u00f6s kil\u00f3 \u00e9s az, hogy apuk\u00e1mnak magas a cukra, feh\u00e9r liszt \u00e9s cukor kil\u0151ve), \u00e9ppen kap\u00f3ra j\u00f6tt Ikl\u00f3di D\u00f3ra Cukormentes \u00f6r\u00f6m\u00f6k c\u00edm\u0171 k\u00f6nyve, amelyben apuk\u00e1m els\u0151 l\u00e1t\u00e1sra beleszeretett a t\u00far\u00f3s batyuba, \u00fagyhogy belev\u00e1gtunk a recept elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9be. A v\u00e9geredm\u00e9ny nagyon finom lett, ez\u00e9rt nem pakoltam el a konyhaasztalr\u00f3l a k\u00f6nyvet, valami az s\u00fagja, hogy nemsok\u00e1ra \u00fagyis sz\u00fcks\u00e9g lesz r\u00e1...<\/p>\r\n<p><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\r\n<p><strong>T\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>3 dl tej<\/li>\r\n<li>3 dkg friss \u00e9leszt\u0151<\/li>\r\n<li>35 dkg teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 liszt<\/li>\r\n<li>15 dkg feh\u00e9r b\u00fazaliszt<\/li>\r\n<li>7 dkg eritrit<\/li>\r\n<li>1 kk s\u00f3<\/li>\r\n<li>1\/2 db kezeletlen citrom h\u00e9ja (ennek hi\u00e1ny\u00e1ban n\u00e1lam f\u00e9l kupak citroml\u00e9)<\/li>\r\n<li>8 dkg vaj<\/li>\r\n<li>2 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>T\u00f6ltel\u00e9khez:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>50 dkg t\u00far\u00f3<\/li>\r\n<li>17 dkg eritrit (ez nek\u00fcnk egy kicsit \u00e9des lett, legk\u00f6zelebb 10 dkg is el\u00e9g lesz)<\/li>\r\n<li>2 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/li>\r\n<li>1 tk \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j (kihagytam)<\/li>\r\n<li>1\/2 db kezeletlen citrom h\u00e9ja (ennek hi\u00e1ny\u00e1ban n\u00e1lam f\u00e9l kupak citroml\u00e9)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>Tetej\u00e9re:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>1 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\r\n<p>A tejet meglangyos\u00edtjuk a mikr\u00f3ban, belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, lefedj\u00fck \u00e9s hagyjuk felfutni. A vajat megolvasztjuk a mikr\u00f3ban \u00e9s kicsit kih\u0171tj\u00fck.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Egy nagy t\u00e1lban \u00f6sszekeverj\u00fck a k\u00e9tf\u00e9le lisztet, az erititet \u00e9s a citromh\u00e9jat (citromlevet). Mehet hozz\u00e1 a 2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, az olvasztott vaj \u00e9s az \u00e9leszt\u0151s tej. Ruhaujj felgy\u0171r, t\u00e9szt\u00e1t bedagaszt, tiszta konyharuha, meleg hely, 1 \u00f3ra keleszt\u00e9s.<\/p>\r\n<p>A t\u00f6ltel\u00e9k hozz\u00e1val\u00f3it nemes egyszer\u0171s\u00e9ggel \u00f6sszekeverj\u00fck egy t\u00e1lban (a t\u00far\u00f3t ne felejts\u00fck el \u00e1tt\u00f6rni!).<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A megkelt t\u00e9szt\u00e1t lisztezett fel\u00fcleten \u00e1tgy\u00farjuk, majd kiny\u00fajtjuk kb. 3 mm vastagra. Azt\u00e1n felv\u00e1gjuk n\u00e9gyzetekre (\u00e9n szemm\u00e9rt\u00e9kkel szoktam felosztani a t\u00e9szt\u00e1t, str\u00e9berek haszn\u00e1lhatnak vonalz\u00f3t is), a k\u00f6zep\u00fckre halmozunk egy ev\u0151kan\u00e1l t\u00far\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9ket. \u00c9s most j\u00f6n az a r\u00e9sz, amit nekem m\u00e9g sokat kell gyakorolnom, mert messze vagyok m\u00e9g a t\u00f6k\u00e9letes batyukt\u00f3l, na de azt a probl\u00e9m\u00e1t majd csak megoldja egyszer az id\u0151. Sz\u00f3val a technika: \u00f6sszefogjuk a n\u00e9gyzetek sarkait \u00e9s megtekerj\u00fck (k\u00f6nny\u0171 mondani, neh\u00e9z kivitelezni, tapasztalat).<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">\u00c9s ennyi, megvoln\u00e1nk az \u00e9rdemi mel\u00f3val. A batyukat s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire sorakoztatjuk, megkenj\u00fck a tetej\u00fcket a felvert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val, tiszta konyharuha, 20 perc keleszt\u00e9s. Azt\u00e1n betoljuk a 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be, \u00e9s kb. 20 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck (t\u0171pr\u00f3ba!). Langyosra h\u0171t\u00e9s, poh\u00e1r tej \u00e9s m\u00e1r k\u00e9szen is van a finom reggeli\/vacsora. Nek\u00fcnk bej\u00f6tt. (tipp: a marad\u00e9k toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket le lehet fagyasztani \u00e9s k\u00e9s\u0151bb isteni pavlova tort\u00e1t\/gy\u00fcm\u00f6lcskenyeret s\u00fcthet\u00fcnk bel\u0151le)<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/batyu2.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-4852\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/batyu2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><strong>J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/strong><\/p>","type":"rich"}