{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Rakott karfiol","html":"<p><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/Rakott-karfiol-002.jpg\"><img class=\"size-medium wp-image-4579 aligncenter\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/Rakott-karfiol-002-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A h\u0171t\u0151 leolvaszt\u00e1s\u00e1nak megvan az az el\u0151nye, hogy olyan kincsek ker\u00fclnek \u00fajra a szem\u00fcnk el\u00e9, amelyekr\u0151l m\u00e1r r\u00e9ges r\u00e9gen elfeledkezt\u00fcnk. Jelen esetben egy zacsk\u00f3 mirelit karfiolon \u00e9s z\u00f6ldbabon siker\u00fclt j\u00f3l meglep\u0151dn\u00f6m, \u00e9s mivel m\u00e1r k\u00f6zel volt a lej\u00e1rat, viharsebesen ki kellett tal\u00e1lni, milyen form\u00e1ban vegyem magamhoz. Apuk\u00e1m bar\u00e1tn\u0151j\u00e9nek javaslat\u00e1ra rakott karfiol ker\u00fclt v\u00e9g\u00fcl a t\u00e1ny\u00e9runkra, ami nem \u00f6t perc alatt k\u00e9sz\u00fcl el, ellenben isteni finom \u00e9s laktat\u00f3 \u00e9tek, amelyb\u0151l olyan sz\u00e9p adagot siker\u00fclt k\u00e9sz\u00edteni, hogy a f\u00fcl\u00fcnk kett\u00e9 fog \u00e1llni, mire elpuszt\u00edtjuk, de enn\u00e9l nagyobb bajunk ne legyen. Mivel tele van z\u00f6lds\u00e9ggel, m\u00e9g eg\u00e9szs\u00e9ges is, bonyolultnak pedig v\u00e9gk\u00e9pp nem mondhat\u00f3, j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1snak bizonyult \u0151rakotts\u00e1ga.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li style=\"text-align: justify\">1 kg mirelit karfiol<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">20 dkg rizs<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">0,5 kg mirelit z\u00f6ldbab<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">70 dkg dar\u00e1lt h\u00fas (lapocka)<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">1 b\u00f6gre (=2 dl) rizs<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">1,5 db k\u00f6zepes vagy 1 db nagyobb hagyma<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">2 db paradicsom<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">1 db paprika<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">piros paprika<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">\u00a0piros arany<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">\u0151r\u00f6lt bors<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">s\u00f3<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">vegeta<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">4 dl tejf\u00f6l<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">10 dkg reszelt sajt<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Nyit\u00e1snak megf\u0151zz\u00fck a rizst, semmi extra, kev\u00e9s olajon megdinsztelj\u00fck, fel\u00f6ntj\u00fck dupla mennyis\u00e9g\u0171 lobog\u00f3 forr\u00f3 v\u00edzzel, mehet bele \u00edzl\u00e9s szerint a s\u00f3 \u00e9s a vegeta, lefedj\u00fck, k\u00e9szre f\u0151zz\u00fck \u00e9s meg is vagyunk.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Ezut\u00e1n a dar\u00e1lt h\u00fasb\u00f3l nemes egyszer\u0171s\u00e9ggel p\u00f6rk\u00f6ltet k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, vagyis a hagym\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gjuk, kev\u00e9s olajon, pici s\u00f3val megdinsztelj\u00fck, azt\u00e1n j\u00f6het az apr\u00f3ra v\u00e1gott paradicsom \u00e9s paprika, piros paprika, a husi, azt\u00e1n \u00edzl\u00e9s szerint tesz\u00fcnk bele piros aranyat \u00e9s \u0151r\u00f6lt borsot, kev\u00e9s v\u00edzzel fel\u00f6ntj\u00fck, \u00e9s k\u00e9szre f\u0151zz\u00fck. \u00a0\u00d6sszekeverj\u00fck a rizzsel.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">El\u0151kapunk egy sz\u00e9p nagy fazekat, j\u00f3 sok vizet lobogva forr\u00f3v\u00e1 tesz\u00fcnk benne, veget\u00e1t sz\u00f3runk bele, \u00a0\u00f3vatosan belez\u00fad\u00edtjuk a mirelit karfiolt \u00e9s z\u00f6ldbabot, \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. A j\u00f3 h\u00edr az, hogy a pepecs mel\u00f3val megvagyunk, a rossz az, hogy m\u00e9g \u00f6ssze kell \u00e1ll\u00edtanunk a finoms\u00e1got, ess\u00fcnk is neki gyorsan.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Egy j\u00e9nait, vagy nagyobb tortaform\u00e1t kiolajozunk, megsz\u00f3rjuk szemlemorzs\u00e1val. Egyenletesen eloszlatjuk az alj\u00e1n a dar\u00e1lt h\u00fas 1\/3-\u00e1t, lesz\u0171rj\u00fck a z\u00f6ldbabot \u00e9s a karfiolt (ez ut\u00f3bbit vill\u00e1val \u00f6sszet\u00f6rj\u00fck), a fele mehet a h\u00fasos r\u00e9tegre, megsz\u00f3rjuk kev\u00e9s reszelt sajttal, \u00fajabb r\u00e9teg husi, a z\u00f6lds\u00e9gek m\u00e1sik fele, kev\u00e9s sajt, a tetej\u00e9re a marad\u00e9k h\u00fas. Az eg\u00e9szen egyenletesen eloszlatjuk a tejf\u00f6lt, megsz\u00f3rjuk a marad\u00e9k reszelt sajttal \u00e9s m\u00e1r mehet is az eg\u00e9sz cucc a 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be, ahol kb. f\u00e9l \u00f3ra alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck. Nagy \u00f6nuralomr\u00f3l tan\u00fas\u00e1got t\u00e9ve (neh\u00e9z, mert isteni illatokat \u00e1raszt mag\u00e1b\u00f3l) megv\u00e1rjuk, am\u00edg langyosra h\u0171l, szeletelj\u00fck, \u00e9s m\u00e1r habzsolhatjuk is a finom eb\u00e9det.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/Rakott-karfiol-004.jpg\"><img class=\"size-medium wp-image-4580 aligncenter\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/Rakott-karfiol-004-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">\u00a0<strong>J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/strong><\/p>","type":"rich"}