{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Ostoros r\u00e9tes","html":"<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2016\/11\/ostoros-r\u00e9tes-003.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-4433\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2016\/11\/ostoros-r\u00e9tes-003-300x169.jpg\" alt=\"ostoros-retes-003\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Amikor megl\u00e1ttam a <a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/2016\/10\/23\/krusperne-badonyi-timea-retesmania\/\">R\u00e9tesm\u00e1nia c\u00edm\u0171 szak\u00e1csk\u00f6nyvben<\/a> az ostoros r\u00e9tes fot\u00f3j\u00e1t, azonnal tudtam, hogy \u00e9n ezt a finoms\u00e1got el fogom k\u00e9sz\u00edteni. Most \u00e9rkezett el a pillanat, alig v\u00e1rtam, hogy kiker\u00fclj\u00f6n a s\u00fct\u0151b\u0151l a cs\u00e1b\u00edt\u00f3an illatoz\u00f3 csokis kal\u00e1cs (mert ez bizony az, fogalmam sincs, mi\u00e9rt h\u00edvj\u00e1k r\u00e9tesnek, de szerintem mindegy is), nan\u00e1, hogy nem b\u00edrtuk ki aty\u00e1mmal (aki tev\u00e9kenyen r\u00e9szt vett az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9sben), \u00e9s m\u00e9g langyosan ellen\u0151rizt\u00fck a min\u0151s\u00e9get. M\u00e1r csak mutat\u00f3ban van a k\u00e9t sz\u00e9p darab kal\u00e1csb\u00f3l, m\u00e9g j\u00f3, hogy h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n megyek torn\u00e1zni, mert az az igazs\u00e1g, hogy ez bizony nem eg\u00e9szs\u00e9ges v\u00e1ltozatban k\u00e9sz\u00fclt, de h\u00e1t id\u0151nk\u00e9nt b\u0171n\u00f6zni is kell, nem?<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Ostoros r\u00e9tes<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2016\/11\/ostoros-r\u00e9tes-003.jpg\"><img class=\"size-medium wp-image-4433 aligncenter\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2016\/11\/ostoros-r\u00e9tes-003-300x169.jpg\" alt=\"ostoros-retes-003\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>T\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li style=\"text-align: justify\">3,5 dl tej<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">2 ek cukor<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">5 dkg \u00e9leszt\u0151<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">60 dkg liszt<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">3 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">1 dl \u00e9tolaj<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">1 csipet s\u00f3<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>T\u00f6ltel\u00e9khez:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>25 dkg puha vaj (felkock\u00e1z, mikr\u00f3ba tesz, megpuh\u00edt, nem kell t\u00falbonyol\u00edtani az \u00e9let\u00fcnket)<\/li>\r\n<li>20 dkg porcukor<\/li>\r\n<li>3 ek kaka\u00f3por<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>Tetej\u00e9re:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>1 db toj\u00e1s<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">1 dl tejet meglangyos\u00edtunk egy kisebb t\u00e1lban a mikr\u00f3ban, adunk hozz\u00e1 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, hagyjuk felfutni. Egy nagy t\u00e1lba tessz\u00fck a lisztet (str\u00e9berek szit\u00e1lhatj\u00e1k is, \u00e9n t\u00fals\u00e1gosan k\u00e9nyelmes vagyok ehhez a m\u0171velethez), hozz\u00e1adjuk a marad\u00e9k tejet, a cukrot, a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1kat, a s\u00f3t \u00e9s az \u00e9tolajat, a v\u00e9g\u00e9n pedig az \u00e9leszt\u0151s tejet. Begy\u00farjuk a t\u00e9szt\u00e1t (akkor j\u00f3, ha elv\u00e1lik az ed\u00e9ny fal\u00e1t\u00f3l \u00e9s kis kez\u00fcnkre sem tapad bel\u0151le), tiszta konyharuh\u00e1t ter\u00edt\u00fcnk r\u00e1, \u00e9s langyos helyen (=radi\u00e1tor k\u00f6zel\u00e9ben) 50 percig hagyjuk szundik\u00e1lni.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Ha megkelt a t\u00e9szta, a t\u00f6ltel\u00e9k hozz\u00e1val\u00f3it nemes egyszer\u0171s\u00e9ggel \u00f6sszekeverj\u00fck a k\u00e9zi mixerrel (ha karra akarunk gy\u00farni, fakan\u00e1llal is el\u0151adhatjuk a mutatv\u00e1nyt, \u00e9n r\u00e1b\u00edztam a g\u00e9pre a feladatot). Elfelezz\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t, majd a f\u00e9l t\u00e9szt\u00e1t harmadoljuk, \u00e9s lisztezett fel\u00fcleten mindegyik r\u00e9szt kiny\u00fajtjuk, j\u00f3 vastagon megkenj\u00fck t\u00f6ltel\u00e9kkel (ne sajn\u00e1ljuk, majd letorn\u00e1zzuk, ennyi nek\u00fcnk is j\u00e1r!), \u00e9s bejgliszer\u0171en feltekerj\u00fck. Ha megvagyunk, mind a h\u00e1rom rudacsk\u00e1t megv\u00e9kony\u00edtjuk \u00e9s \u00fcgyesen (vagy \u00fcgyetlen\u00fcl, ne stresszelj\u00fcnk ezen, a csal\u00e1d megeszi \u00fagy is. ha nem nyer\u00fcnk sz\u00e9ps\u00e9gversenyt a finoms\u00e1g k\u00fcllem\u00e9vel) \u00f6sszefonjuk. Egy nagy tepsit kib\u00e9lel\u00fcnk s\u00fct\u0151pap\u00edrral, \u00e1tpakoljuk r\u00e1 a kal\u00e1cst\u00e9szt\u00e1t, majd a t\u00e9szta m\u00e1sik fel\u00e9vel ugyanezt v\u00e9gigj\u00e1tsszuk, \u00edgy mire v\u00e9gz\u00fcnk k\u00e9t sz\u00e9p kal\u00e1csunk fog mosolyogni a tepsiben. Letakarjuk \u0151kelm\u00e9ket tiszta konyharuh\u00e1val, 15 percig pihiznek m\u00e9g, azt\u00e1n m\u00e1r csak annyi a dolgunk, hogy lekenj\u00fck \u0151ket a felvert toj\u00e1ssal, \u00e9s m\u00e1r mehetnek is a 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be, ahol kb. 40 perc alatt sz\u00e9p pirosra s\u00fctj\u00fck \u0151ket. T\u0171pr\u00f3b\u00e1val (fogpiszk\u00e1l\u00f3t belesz\u00far, ha tiszt\u00e1n j\u00f6n ki bel\u0151le, j\u00f3k vagyunk) ellen\u0151rizz\u00fck a t\u00e9szta \u00e1llag\u00e1t, \u00e9s angyali t\u00fcrelemmel megv\u00e1rjuk, am\u00edg legal\u00e1bb langyosra h\u0171lnek a kal\u00e1csok (olyan j\u00f3 illata van, hogy \u00fagysem tudjuk megtart\u00f3ztatni magunkat egyetlen perccel sem tov\u00e1bb), szeletelj\u00fck, habzsoljuk. Egy poh\u00e1r tejjel\/te\u00e1val mennyei reggeli\/vacsora. Vigy\u00e1zat, azonnali f\u00fcgg\u0151s\u00e9get okoz!<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">\u00a0<a href=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2016\/11\/ostoros-r\u00e9tes-005.jpg\"><img class=\"size-medium wp-image-4435 aligncenter\" src=\"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2016\/11\/ostoros-r\u00e9tes-005-300x169.jpg\" alt=\"ostoros-retes-005\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>\u00a0J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/strong><\/p>","type":"rich"}