{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Budai Zsanett - Tont\u00e9 Barbara: Romani Gastro","html":"

\"romani-gastro\"<\/a><\/p>\r\n

B\u00f3di Marg\u00f3 kellett ahhoz, hogy felfedezzem magamnak a cig\u00e1ny konyh\u00e1t. A nevezett h\u00f6lgy m\u0171v\u00e9szeti tev\u00e9kenys\u00e9ge nem \u00e9rte el az ingerk\u00fcsz\u00f6b\u00f6met, a vele k\u00e9sz\u00fclt f\u0151z\u0151m\u0171sor \u00e9s a szak\u00e1csk\u00f6nyve ann\u00e1l ink\u00e1bb. Hatalmas kedvencem lett a mocskos t\u00e9szta (semmi extra, sima t\u00e9szta j\u00f3l \u00f6sszekeverve nem kev\u00e9s szilvalekv\u00e1rral, egyszer\u0171, de nagyszer\u0171,\u00a0 \u00ednyenceknek Borb\u00e1s Marcsi v\u00e1ltozat\u00e1t aj\u00e1nlom<\/a>), \u00e9s elrakt\u00e1roztam a kulin\u00e1ris eml\u00e9kezetemben az olyan \u00e9teleket, mint pl. a bodag. Azt\u00e1n egyszer teljesen v\u00e9letlen\u00fcl felfedeztem a neten a Romani Gastro blogot, <\/a>amelyet k\u00e9t roma h\u00f6lgy vezet, \u00e9s valami eszm\u00e9letlen finoms\u00e1gokat dobnak \u00f6ssze a hagyom\u00e1nyos cig\u00e1ny \u00e9telekre alapozva, de abszol\u00fat modern k\u00f6nt\u00f6sbe b\u00fajtatva, \u00f6r\u00f6m n\u00e9zni a kreat\u00edvabbn\u00e1l kreat\u00edvabb \u00f6tleteket, \u00e9s azt, hogy milyen sokat tesznek az\u00e9rt, hogy a gasztron\u00f3mi\u00e1n kereszt\u00fcl megismertess\u00e9k a kult\u00far\u00e1jukat az olvas\u00f3kkal. Most v\u00e9gre megjelent az els\u0151 szak\u00e1csk\u00f6nyv\u00fck, amelyet term\u00e9szetesen viharsebesen beszereztem, \u00e9s k\u00edv\u00e1ncsian lapoztam v\u00e9gig. Nem csal\u00f3dtam, abszol\u00fat azt kaptam, amit v\u00e1rtam, klasszikus \u00e9teleket a l\u00e1nyokt\u00f3l megszokott extra csavarral, gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 k\u00e9pekkel, \u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 szerkeszt\u00e9ssel. Hi\u00e1nyp\u00f3tl\u00f3 \u00e9s teljes m\u00e9rt\u00e9kben konyhat\u00fcnd\u00e9r-bar\u00e1t darab!<\/p>\r\n

N\u00e9h\u00e1ny keresetlen sz\u00f3val le is tudj\u00e1k a szerz\u0151k a bevezet\u0151t, \u00e9s m\u00e1r el is mer\u00fclhet\u00fcnk a kulin\u00e1ris orgi\u00e1ban, amelynek keret\u00e9n bel\u00fcl folyamatosan sorj\u00e1znak el\u0151tt\u00fcnk a laktat\u00f3 levesek, a megd\u00f6bbent\u0151en k\u00fcl\u00f6nleges f\u0151\u00e9telek, \u00e9s term\u00e9szetesen az \u00ednycsiklandoz\u00f3 desszertek, \u00e9s p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek. Legm\u00e9lyebb sajn\u00e1latomra n\u00e9h\u00e1nyat k\u00f6z\u00fcl\u00fck biztosan nem fogok kipr\u00f3b\u00e1lni (nem eszem meg a lib\u00e1t, amely az egyik fontos alapanyaga a cig\u00e1ny konyh\u00e1nak, a libazs\u00edrt sem b\u00edrja a gyomrom, \u00e9s a halra r\u00e1 sem tudok n\u00e9zni, nemhogy m\u00e9g meg is egyem), de az\u00e9rt nem kell nagyon sajn\u00e1lni, mert \u00edgy is olyan finoms\u00e1gok k\u00f6z\u00fcl v\u00e1logathatok, mint pl. a cig\u00e1ny r\u00e9tes (ferdin\u00e1ndi aszalt \u00e1fony\u00e1val \u00e9s szeletelt mandul\u00e1val, nagyon j\u00f3l n\u00e9z ki!) vagy a paradicsomos ford\u00edtott pite. A mocskos t\u00e9szt\u00e1t term\u00e9szetesen a l\u00e1nyok sem hagyt\u00e1k ki, de a hagyom\u00e1nyos fog\u00e1sokon k\u00edv\u00fcl olyan, els\u0151re nagyon extr\u00e9m \u00e9teleket aj\u00e1nlanak nek\u00fcnk, mint pl. a cs\u00fcl\u00f6kszufl\u00e9, a babos t\u00e9szta vagy a k\u00e1poszt\u00e1s lecs\u00f3.<\/p>\r\n

A cig\u00e1ny konyh\u00e1t hajlamosak vagyunk lebecs\u00fclni, pedig rengeteg kis rejtett gy\u00f6ngyszemet tartogat a k\u00edv\u00e1ncsi \u00e9rdekl\u0151d\u0151 sz\u00e1m\u00e1ra, \u00e9s annak, aki nem riad meg a k\u00fcl\u00f6nlegesebb recept\u00far\u00e1kt\u00f3l, b\u00e1tran aj\u00e1nlom a k\u00e9t blogger remek k\u00f6nyv\u00e9t, t\u00f6k\u00e9letes alkalom a kulin\u00e1ria ezen szeglet\u00e9vel val\u00f3 ismerked\u00e9sre. A k\u00f6nyv j\u00f3l szerkesztett, a receptek j\u00f3l k\u00f6vethet\u0151k, a hozz\u00e1juk kapcsol\u00f3d\u00f3 kis t\u00f6rt\u00e9netek sz\u00edvet melenget\u0151ek, nem kozmetik\u00e1zt\u00e1k t\u00fal a sz\u00f6veget, megmaradt a szerz\u0151k a blogr\u00f3l j\u00f3l ismert egyszer\u0171, k\u00f6zvetlen st\u00edlusa. Az egyetlen dolog, ami engem zavart, hogy nem lehet tudni, hogy melyik finoms\u00e1got melyik h\u00f6lgy k\u00f6vette el, de enn\u00e9l nagyobb bajunk ne legyen. Szerethet\u0151, j\u00f3 kis szak\u00e1csk\u00f6nyv, \u00e9rdemes beszerezni!<\/p>\r\n

9\/10<\/strong><\/p>","type":"rich"}