{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Kelt m\u00e1l\u00e9","html":"
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
\nM\u00e1r nagyon sokat hallottam a m\u00e1l\u00e9r\u00f3l, de m\u00e9g nem pr\u00f3b\u00e1lkoztam vele. Azonban a kar\u00e1csonyra kapott \u00cdz\u0151rz\u0151k szak\u00e1csk\u00f6nyvben r\u00e1bukkantam egy receptre, amely azonnal megragadta a fant\u00e1zi\u00e1mat, f\u0151leg az\u00e9rt, mert semmi k\u00f6ze a kukoric\u00e1hoz. A m\u00e1l\u00e9 elnevez\u00e9s helys\u00e9gnevenk\u00e9nt k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151. Haszn\u00e1lj\u00e1k a s\u0171r\u0171 k\u00e1s\u00e1sra, a kukoricalisztb\u0151l vagy dar\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt, laz\u00e1bb \u00e1llag\u00fa t\u00e9szt\u00e1kra, de van, ahol a kukorica cs\u00f6ves term\u00e9s\u00e9t is m\u00e1l\u00e9nak h\u00edvj\u00e1k. Ez\u00fattal azonban a Lenti telep\u00fcl\u00e9sen k\u00e9sz\u00edtett v\u00e1ltozatr\u00f3l  van sz\u00f3. A v\u00e1rosban \u00e9l\u0151k sz\u00e1mos r\u00e9gi receptet ismernek, \u00e9s k\u00e9sz\u00edtenek. Ezek egyike a di\u00f3s m\u00e1l\u00e9, amelyet kelt t\u00e9sztak\u00e9nt s\u00fctnek, r\u00e9gen nagyobb munk\u00e1k alkalm\u00e1val, a h\u00fas\u00e9telek ut\u00e1n desszertk\u00e9nt k\u00edn\u00e1lt\u00e1k. Egyszer\u0171en elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, finom, h\u00e1zias s\u00fctem\u00e9ny, \u00e9rdemes adni neki egy es\u00e9lyt!<\/div>\n
\n
<\/div>\n
\nKelt m\u00e1l\u00e9<\/b><\/div>\n
\n
<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/b><\/div>\n
\n- 30 dkg liszt<\/div>\n
\n- 30 dkg cukor<\/div>\n
\n- 1 cs van\u00edli\u00e1s cukor<\/div>\n
\n- 5 dkg \u00e9leszt\u0151<\/div>\n
\n- 5 dl tej<\/div>\n
\n- 10 dkg mazsola<\/div>\n
\n- 3 toj\u00e1s<\/div>\n
\n- 1 tk s\u00f3<\/div>\n
\n- 1 dl \u00e9tolaj<\/div>\n
\n- 20 dkg di\u00f3<\/div>\n
\n- a tepsi kiken\u00e9s\u00e9hez zs\u00edr \u00e9s liszt<\/div>\n
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/b><\/div>\n
\nA tejet meglangyos\u00edtjuk a mikr\u00f3ban, hozz\u00e1adunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, felfuttatjuk.<\/div>\n
\nA mazsol\u00e1t v\u00edzbe \u00e1ztatjuk.<\/div>\n
\nA toj\u00e1sokat sz\u00e9tv\u00e1lasztjuk. A feh\u00e9rj\u00e9t egy t\u00e1lk\u00e1ban a h\u0171t\u0151be tessz\u00fck, k\u00e9s\u0151bb fogjuk felhaszn\u00e1lni. A s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t  hozz\u00e1adjuk a nagyobb t\u00e1lban \u00f6sszekevert liszthez, s\u00f3hoz \u00e9s 3 ev\u0151kan\u00e1l cukorhoz. V\u00e9g\u00fcl mehet hozz\u00e1 az \u00e9leszt\u0151s tej, fakan\u00e1llal \u00f6sszekeverj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t (ne k\u00e9zzel, mert ez most nagyon foly\u00f3s massza lesz), akkor j\u00f3, hogy a nokedlit\u00e9szt\u00e1n\u00e1l kicsit h\u00edgabb. Hozz\u00e1adjuk az \u00e9tolajat \u00e9s a mazsol\u00e1t, majd letakarjuk tiszta konyharuh\u00e1val a t\u00e1lat, 1 \u00f3ra keleszt\u00e9s k\u00f6vetkezik.<\/div>\n
\nEgy k\u00f6zepes tepsit kiken\u00fcnk zs\u00edrral \u00e9s megsz\u00f3runk liszttel (lehet persze vajazni is, de \u00e9n \u00fajabban r\u00e1szoktam a zs\u00edrra, \u00e9s ez van a receptben is). Bele\u00f6ntj\u00fck a megkelt t\u00e9szt\u00e1t,a v\u00e1ltozatoss\u00e1g kedv\u00e9\u00e9rt ism\u00e9t letakarjuk tiszta konyharuh\u00e1val \u00e9s m\u00e9g 10 percig kelesztj\u00fck. K\u00f6zben el\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t 180 fokra, \u00e9s ha letelt a keleszt\u00e9si id\u0151, betoljuk a s\u00fct\u0151be, ahol kb. 30 percig s\u00fctj\u00fck.<\/div>\n
\nK\u00f6zben a di\u00f3t durv\u00e1ra v\u00e1gjuk. A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9b\u0151l kem\u00e9ny habot ver\u00fcnk a 20 dkg cukorral \u00e9s a van\u00edli\u00e1s cukorral. Ha m\u00e1r majdnem k\u00e9sz a t\u00e9szta, kivessz\u00fck a s\u00fct\u0151b\u0151l, r\u00e1sim\u00edtjuk a kem\u00e9ny habot, megsz\u00f3rjuk a di\u00f3val, \u00e9s m\u00e9g 15 percre visszatoljuk a takar\u00e9kra \u00e1ll\u00edtott s\u00fct\u0151be. Kih\u0171tj\u00fck, szeletelj\u00fck, habzsoljuk. <\/div>\n