{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Gerinces m\u00e9zes","html":"
\n
<\/div>\n
\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
\nMivel n\u00e1lunk nincs kisgyerek a h\u00e1zn\u00e1l (viszont van egy b\u0171n rossz, de im\u00e1dni val\u00f3 kutyus, aki kitesz legal\u00e1bb kett\u0151t), ez\u00e9rt mindig meg szokott maradni a szaloncukor a kar\u00e1csonyfa leszed\u00e9se ut\u00e1n. Hab\u00e1r lassan, de biztosan puszt\u00edtjuk aty\u00e1mmal, az\u00e9rt m\u00e9g mindig egy sz\u00e9p nagy t\u00e1lban foglalja a helyet a konyhapulton. M\u00e1r kezdtem nagyon unni ker\u00fclgetni, ez\u00e9rt \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttem, hogy \u00e1tmin\u0151s\u00edtem reggeliv\u00e9, azaz olyan gy\u00fcm\u00f6lcskenyeret s\u00fct\u00f6k, amelybe beleteszek egy sz\u00e9p kis adagot, hogy fogyjon. Mivel sokat forgatom a kar\u00e1csonyra kapott szak\u00e1csk\u00f6nyvemet, amelyben j\u00f3 \u00e9rtelemben vett falusi receptek sora v\u00e1rakozik arra, hogy kipr\u00f3b\u00e1ljam \u0151ket, ez\u00e9rt igen gyorsan r\u00e1leltem arra a finoms\u00e1gra, amely t\u00f6k\u00e9letesen megfelelt a c\u00e9lnak. Ez a s\u00fctem\u00e9nyt egy kis Tolna megyei zs\u00e1ktelep\u00fcl\u00e9sen, Kalazn\u00f3n k\u00e9sz\u00edtette egy kedves n\u00e9ni, a nev\u00e9t pedig arr\u00f3l kapta, hogy \u0151zgerincform\u00e1ban kell kis\u00fctni. Egyszer\u0171, gyors \u00e9s nagyon finom, csak egy a baj vele: gyorsan p\u00e1rolog!<\/div>\n
\n
<\/div>\n
\nGerinces m\u00e9zes<\/b><\/div>\n
\n
<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/b><\/div>\n
\nT\u00e9szt\u00e1hoz:<\/b><\/div>\n
\n- 6 toj\u00e1s<\/div>\n
\n- 12 dkg cukor<\/div>\n
\n- 12 dkg m\u00e9z<\/div>\n
\n- 25 dkg liszt<\/div>\n
\n- 1 tk sz\u00f3dabikarb\u00f3na<\/div>\n
\n- 1 tk \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j<\/div>\n
\n- 1 tk \u0151r\u00f6lt szegf\u0171szeg<\/div>\n
\n- 1 kupica rum<\/div>\n
\n- 10 dkg aszalt szilva<\/div>\n
\n- 20 dkg szaloncukor (esetemben k\u00f3kuszos, de term\u00e9szetesen lehet helyettes\u00edteni \u00e9tcsokival)<\/div>\n
\n- 10 dkg  di\u00f3<\/div>\n
\n- vaj, liszt a s\u00fct\u0151form\u00e1k kiken\u00e9s\u00e9hez<\/div>\n
\nTetej\u00e9re:<\/b><\/div>\n
\n- 2 csokim\u00e1z vagy 20 dkg \u00e9tcsoki (ez nem szerepelt az eredeti receptben, de egyr\u00e9szt \u00e9n csokoholista vagyok, m\u00e1sr\u00e9szt pedig nem siker\u00fclt t\u00fal sz\u00e9pen kiszedni a s\u00fctit a form\u00e1b\u00f3l, sz\u00fcks\u00e9g volt egy kis \"sz\u00e9ps\u00e9gtapaszra\")<\/div>\n
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/b><\/div>\n
\nEl\u0151vesz\u00fcnk 2 \u0151zgerincform\u00e1t, kivajazzuk \u00e9s lisztezz\u00fck \u0151ket. <\/div>\n
\nA di\u00f3t durv\u00e1ra v\u00e1gjuk, a szaloncukrot \u00e9s az asztalt szilv\u00e1t pedig apr\u00f3ra, kev\u00e9s liszttel megsz\u00f3rjuk \u0151ket, hogy ne \u00fcljenek le a forma alj\u00e1ra s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben.<\/div>\n
\nA toj\u00e1sokat sz\u00e9tv\u00e1lasztjuk. A feh\u00e9rj\u00e9b\u0151l a cukorral kem\u00e9ny habot ver\u00fcnk. Ebb\u0151l kivesz\u00fcnk egy fakan\u00e1lnyival, \u00e9s a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1khoz keverj\u00fck. Bele\u00f6ntj\u00fck a m\u00e9zet, \u00e9s az eg\u00e9szet \u00f3vatosan a felvert toj\u00e1shabhoz forgatjuk. <\/div>\n
\nEgy kisebb t\u00e1lban \u00f6sszekeverj\u00fck a lisztet, a fah\u00e9jt \u00e9s a szegf\u0171szeget \u00e9s a sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1t, \u00e9s \u00f3vatosan, hogy a hab ne t\u00f6rj\u00f6n \u00f6ssze, a massz\u00e1hoz keverj\u00fck. Hozz\u00e1adjuk a rumot, majd a di\u00f3t, az aszalt szilv\u00e1t, a szaloncukrot is hozz\u00e1forgatjuk.<\/div>\n
\nA t\u00e9szt\u00e1t bele\u00f6ntj\u00fck a s\u00fct\u0151form\u00e1kba, \u00e9s 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. 30 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck (t\u0171pr\u00f3ba!). Ha kih\u0171lt, a gerincek ment\u00e9k felszeletelj\u00fck, egy poh\u00e1r tejjel\/kaka\u00f3val mennyei reggeli\/vacsora!<\/div>\n