{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Cs\u00fclk\u00f6s bableves","html":"
\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
\nApuk\u00e1m hatalmas kedvence a cs\u00fclk\u00f6s bableves. Eddig m\u00e9g nem pr\u00f3b\u00e1lkoztam vele, mert 1. az \u00e9letben nem f\u0151ztem m\u00e9g cs\u00fclk\u00f6t, \u00e9s el\u00e9gg\u00e9 agg\u00f3dtam azon, hogy fog-e ez nekem menni, \u00e9s 2. nem igaz\u00e1n vagyok oda a bableves\u00e9rt (a cs\u00fcl\u00f6k\u00e9rt pedig pl\u00e1ne nem). De most r\u00e1\u00e9rtem, \u00e9s elhat\u00e1roztam, hogy elj\u00f6tt az ideje annak, hogy nekidur\u00e1ljam magam az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9snek, mert apuka meg\u00e9rdemli:-). K\u00f6r\u00fcln\u00e9ztem a neten recept\u00fcgyben, \u00e9s a nosaltyn tal\u00e1ltam egy olyat, ami megtetszett,<\/a> \u00edgy annak alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00edtett\u00fck el aty\u00e1mmal, \u00e9s n\u00e9mi telefonos seg\u00edts\u00e9ggel (az az igazs\u00e1g, hogy l\u00f6v\u00e9sem sem volt, hogyan kell r\u00e1nt\u00e1st k\u00e9sz\u00edteni, arr\u00f3l meg v\u00e9gk\u00e9pp nem, hogy mikor kell beletenni a levesbe, m\u00e9g szerencse, hogy a csal\u00e1dban nem csak \u00e9n fordulok meg gyakran a konyh\u00e1ban). Nem h\u00e9tk\u00f6znapi kaland volt  a projekt kivitelez\u00e9se, nagyon b\u00fcszk\u00e9k vagyunk magunkra, \u00e9s teljes g\u0151zzel habzsoljuk a nagyon finom v\u00e9geredm\u00e9nyt!<\/div>\n
\n
<\/div>\n
\nCs\u00fclk\u00f6s bableves<\/b><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/b><\/div>\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/b><\/div>\n
\n- <\/b>1 kg f\u00fcst\u00f6lt cs\u00fcl\u00f6k (n\u00e1lunk 1,8 kg-os kiszerel\u00e9st siker\u00fclt szerezni a hentest\u0151l)<\/div>\n
\n- 80 dkg fejtett bab (n\u00e1lunk 90 dkg volt \u00e9s az egyszer\u0171s\u00e9g kedv\u00e9\u00e9rt konzerv, de ez kicsit kev\u00e9snek bizonyult, legk\u00f6zelebb t\u00f6bbre lesz sz\u00fcks\u00e9g az ide\u00e1lis \u00e1llapot el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez)<\/div>\n
\n- egy csomag levesz\u00f6lds\u00e9g (ennek hi\u00e1ny\u00e1ban 2 db s\u00e1rgar\u00e9pa, 2 db feh\u00e9rr\u00e9pa, 1 zeller)<\/div>\n
\n- 3 db burgonya<\/div>\n
\n- 1 db tv paprika<\/div>\n
\n- 2 db paradicsom<\/div>\n
\n- 1 tk k\u00f6m\u00e9nymag<\/div>\n
\n- 4 db bab\u00e9rlev\u00e9l<\/div>\n
\n- 2 db v\u00f6r\u00f6shagyma<\/div>\n
\n- 4 gerezd fokhagyma<\/div>\n
\n- 1 tk eg\u00e9sz bors<\/div>\n
\n- 2 ek \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151 (n\u00e1lunk Vegeta)<\/div>\n
\n- 2 ek kacsazs\u00edr (olajjal helyettes\u00edthet\u0151)<\/div>\n
\n- 2 ek liszt<\/div>\n
\n- 1 tk pirospaprika<\/div>\n
\n- v\u00edz a cs\u00fcl\u00f6k f\u0151z\u00e9s\u00e9hez<\/div>\n
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/b><\/div>\n
\nEl\u0151z\u0151 este be\u00e1ztatjuk hideg v\u00edzbe a cs\u00fclk\u00f6t \u00e9s k\u00fcl\u00f6n t\u00e1lban a babot.<\/div>\n
\nM\u00e1snap neki\u00e1llunk a cs\u00fcl\u00f6kf\u0151z\u00e9s nem \u00e9ppen k\u00e9tperces m\u0171velet\u00e9hez. Egy \u00f3ri\u00e1si faz\u00e9kba tessz\u00fck a cs\u00fclk\u00f6t, fel\u00f6ntj\u00fck annyi v\u00edzzel, hogy elfedje (h\u00e1t \u00e9n ezt nem tudtam, kaptam is a bucimra, hogy az\u00e9rt s\u00fcl olyan lassan a husi, mert nem volt hozz\u00e1 el\u00e9g v\u00edz), dobjuk bele h\u00e9jast\u00f3l a v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t, a megtiszt\u00edtott fokhagym\u00e1t, a bab\u00e9rlevelet, az eg\u00e9sz borsot \u00e9s a k\u00f6m\u00e9nymagot. Az eg\u00e9sz cuccot felpakoljuk k\u00f6zepes l\u00e1ngon a t\u0171zhelyre, keres\u00fcnk magunknak n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra elfoglalts\u00e1got, id\u0151nk\u00e9nt r\u00e1n\u00e9z\u00fcnk a husira, \u00e9s ha m\u00e1r olyan puha, hogy m\u00e1r szinte mag\u00e1t\u00f3l lev\u00e1lik a csontr\u00f3l, elz\u00e1rjuk alatta a g\u00e1zt. A saj\u00e1t lev\u00e9ben h\u0171tj\u00fck langyosra, azut\u00e1n kiemelj\u00fck a cs\u00fclk\u00f6t, apr\u00f3ra v\u00e1gjuk, f\u00e9lretessz\u00fck.<\/div>\n
\nA cs\u00fcl\u00f6k lev\u00e9t \u00e1tsz\u0171rj\u00fck. A megtiszt\u00edtott z\u00f6lds\u00e9geket feldaraboljuk.<\/div>\n
\nEgy nagy l\u00e1bosban feltessz\u00fck f\u0151ni a lesz\u0171rt l\u00e9ben a babot. Ha m\u00e1r puha, mehet hozz\u00e1 az \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151, a kett\u00e9v\u00e1gott paprika \u00e9s paradicsom \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9gek. <\/div>\n
\nAm\u00edg a z\u00f6lds\u00e9geket puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck, elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a r\u00e1nt\u00e1st: egy serpeny\u0151ben felmeleg\u00edtj\u00fck a kacsazs\u00edrt, k\u00e9zi habver\u0151vel csom\u00f3mentesre keverve hozz\u00e1adjuk a lisztet \u00e9s a pirospaprik\u00e1t. Ha megpuhultak a z\u00f6lds\u00e9gek, egy mer\u0151kan\u00e1lnyi levest tesz\u00fcnk a r\u00e1nt\u00e1sba, elkeverj\u00fck, majd az eg\u00e9szet belekeverj\u00fck a levesbe, p\u00e1r percig f\u0151zz\u00fck. V\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adjuk az apr\u00f3ra v\u00e1gott cs\u00fclk\u00f6t,megv\u00e1rjuk, m\u00edg rottyan n\u00e9h\u00e1nyat \u00e9s m\u00e1r k\u00e9szen is vagyunk! Langyosra h\u0171tj\u00fck, t\u00e1ny\u00e9rra merj\u00fck, \u00edzl\u00e9s szerint tejf\u00f6llel vagy an\u00e9lk\u00fcl gyors\u00edtott \u00fctemben bekanalazzuk. Egy\u00e1ltal\u00e1n nem eg\u00e9szs\u00e9ges, de mennyeien finom leves!<\/div>\n