{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Kelt kaka\u00f3s csiga","html":"
\n<\/a><\/div>\n
\n
\n
\nKaka\u00f3s tekercs n\u00e9lk\u00fcl lehet \u00e9lni, csak nem \u00e9rdemes. Hatalmas rajong\u00f3ja vagyok ennek a finoms\u00e1gnak, nem v\u00e9letlen, hogy ezt a receptet n\u00e9ztem meg el\u0151sz\u00f6r Limara zseni\u00e1lis szak\u00e1csk\u00f6nyv\u00e9ben (ami szerintem alapm\u0171 lesz a p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek tekintet\u00e9ben nagyon r\u00f6vid id\u0151n bel\u00fcl, ha egyszer lesz l\u00e1nyom, tuti biztos ez lesz az els\u0151 szak\u00e1csk\u00f6nyv, amelyet kipr\u00f3b\u00e1ltatok vele, hogy tiszt\u00e1ban legyen az alapokkal). Term\u00e9szetesen az els\u0151 lehets\u00e9ges alkalommal  megs\u00fct\u00f6ttem, m\u00e9g az sem tartott vissza, hogy a sajn\u00e1latosan felszaladt kil\u00f3k (na meg az eg\u00e9szs\u00e9g, de l\u00e1nyb\u00f3l vagyok, teh\u00e1t ez csak m\u00e1sodlagos ok) miatt sz\u00e1m\u0171zn\u00f6m kellett a konyh\u00e1mb\u00f3l a sima lisztet (m\u00e9g van p\u00e1r darab bel\u0151le, b\u00e1natosan szoktam n\u00e9zegetni \u0151ket, de majd csak megszokom az \u00faj sp\u00e1jztagokat is), ink\u00e1bb k\u00edv\u00e1ncsian v\u00e1rtam, milyen \u00edze lesz a k\u00edm\u00e9l\u0151re hangszerelt kedvencnek. Nos, hazudn\u00e9k, ha azt mondan\u00e1m, hogy a r\u00e9gi, megszokott \u00edz\u00e9lm\u00e9nyt ny\u00fajtja, de meglep\u0151en finom lett, \u00e9s apuk\u00e1m is t\u00fal\u00e9lte a k\u00f3stol\u00e1st. Egy \u00fajabb alapdarab ker\u00fclt a csal\u00e1di receptt\u00e1rba.<\/div>\n
\nKelt kaka\u00f3s t\u00e9szta<\/b>
\n
\n
\n
\n<\/a><\/div>\n
\n Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>
\nT\u00e9szt\u00e1hoz:<\/b>
\n- <\/b>2,5 dl langyos tej
\n- <\/b>6 dkg (barna) cukor
\n- 2,5 dkg \u00e9leszt\u0151
\n- 50 dkg liszt (r\u00e9szemr\u0151l kil\u00f3fal\u00f3)
\n- csipet s\u00f3
\n- 1 eg\u00e9sz toj\u00e1s
\n- 1 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja
\n- 8 dkg olvasztott vaj
\nT\u00f6ltel\u00e9k:<\/b>
\n- 7 dkg olvasztott vaj
\n- 10 dkg porcukor
\n- 7 dkg kaka\u00f3por
\nTetej\u00e9re:<\/b>
\n- 1 dl tej
\n- 1 tk van\u00edliakivonat
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/b>
\n
\nA tejet meglangyos\u00edtjuk  a mikr\u00f3ban, hozz\u00e1adunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, hagyjuk felfutni.<\/div>\n
\nEgy nagy t\u00e1lba tessz\u00fck a lisztet (str\u00e9berek szit\u00e1lj\u00e1k csak nyugodtan, \u00e9n ehhez t\u00fal k\u00e9nyelmes vagyok), elkeverj\u00fck a s\u00f3val, majd hozz\u00e1adjuk a cukrot, az eg\u00e9sz toj\u00e1st, a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, az olvasztott vajat \u00e9s az \u00e9leszt\u0151s tejet. Begy\u00farjuk a t\u00e9szt\u00e1t, majd tiszta konyharuh\u00e1t ter\u00edt\u00fcnk re\u00e1ja, \u00e9s 45 percet pihenni hagyjuk meleg helyen.<\/div>\n
\nA megkelt t\u00e9szt\u00e1t lisztezett fel\u00fcleten kiny\u00fajtjuk, megkenj\u00fcnk az olvasztott vajjal, egyenletesen megsz\u00f3rjuk a porcukorral, majd a kaka\u00f3val, bejgliszer\u0171en feltekerj\u00fck. \u00c9les k\u00e9ssel kb. 2 cm sz\u00e9les szeleteket v\u00e1gunk bel\u0151le, \u00e9s s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe sorakoztatjuk a csiguszokat. Tiszta konyharuha, f\u00e9l \u00f3ra  keleszt\u00e9s.<\/div>\n