{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Apicius lakom\u00e1ja","html":"
\n<\/a><\/div>\n
\n
\nT\u00f6rt\u00e9nelemf\u00fcgg\u0151 vagyok (a sok egy\u00e9b f\u00fcgg\u0151s\u00e9gem mellett), ezen bel\u00fcl a R\u00f3mai Birodalom a gyeng\u00e9m. Term\u00e9szetesen a kor gasztron\u00f3mi\u00e1ja is nagyon \u00e9rdekel, ez\u00e9rt amikor megtudtam, hogy a tatab\u00e1nyai M\u00fazeum egy r\u00f3mai kori ki\u00e1ll\u00edt\u00e1st azzal n\u00e9pszer\u0171s\u00edt, hogy vacsor\u00e1t szervez, amelyen Apicius (egy r\u00f3mai el\u0151kel\u0151) szak\u00e1csk\u00f6nyve eredeti receptjei alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00fclt \u00e9telek fognak szerepelni, mik\u00f6zben sok \u00e9rdekess\u00e9get  is megtudhatunk a r\u00e9gi r\u00f3maiak \u00e9let\u00e9r\u0151l, term\u00e9szetesen azonnal jelentkeztem. <\/div>\n
\nA m\u00fazeum munkat\u00e1rsai el\u0151sz\u00f6r sz\u00f3rakoztat\u00f3an, m\u00e9gis tartalmasan mes\u00e9ltek a ki\u00e1ll\u00edtott t\u00e1rgyakr\u00f3l, majd j\u00f6hetett a welcome drink:<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nEzut\u00e1n n\u00e9h\u00e1ny \u00e9rdekfesz\u00edt\u0151 apr\u00f3s\u00e1got tudhattunk meg a mnidennapi \u00e9letr\u0151l, majd a gasztron\u00f3mi\u00e1\u00e9 volt a terep: megtudhattuk, milyen praktik\u00e1kkal k\u00e9sz\u00edtettek (\u00e9s ha kellett hamis\u00edtottak) hal\u00e9teleket a furm\u00e1nyos r\u00f3maiak, ezt\u00e1n meg\u00e9rkezett az el\u0151\u00e9tel, a f\u00fcst\u00f6lt pisztr\u00e1ng. Nos, \u00e9n nem szeretem a halat, de ezt term\u00e9szetesen megk\u00f3stoltam, \u00e9s nem b\u00e1ntam meg, mert nagyon finom volt, viszont az er\u0151s f\u0171szerez\u00e9s miatt a citromot nem csak d\u00edsz\u00edt\u00e9si c\u00e9lzattal tart\u00f3zkodott a t\u00e1ny\u00e9roni:<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nEzut\u00e1n kider\u00fclt az a megd\u00f6bbent\u0151 t\u00e9ny, hogy a r\u00f3mai l\u00e9gi\u00f3kban bizony nem a h\u00fas volt az els\u0151dleges \u00e9tel, hanem a z\u00f6lds\u00e9g. Nem, nem voltak a veg\u00e1k a marcona katon\u00e1k, de igencsak fitnesz \u00e9teleket fogyasztottak. Igen kreat\u00edvan hasznos\u00edtott\u00e1k a z\u00f6lds\u00e9geket, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt isteni finom leveseket k\u00e9sz\u00edtettek bel\u0151l\u00fck, ennek demonstr\u00e1l\u00e1s\u00e1ra m\u00e1r \u00e9rkezett is a kert\u00e9szleves, ami egy hagym\u00e1s-f\u0171szeres zellerleves volt, egy  er\u0151s h\u00fasleveshez hasonl\u00edtan\u00e1m, m\u00e9ly \u00edzhat\u00e1ssal:<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nEzut\u00e1n a h\u00fasokra terel\u0151d\u00f6tt a sz\u00f3. A r\u00f3maiak malacot fogyasztottak els\u0151sorban, \u00e9s meglep\u0151 m\u00f3don annyira nem volt k\u00f6zponti k\u00e9rd\u00e9s a h\u00fas, hogy el\u0151sz\u00f6r csak keny\u00e9r vagy k\u00f6ret kieg\u00e9sz\u00edt\u0151nek h\u00edvt\u00e1k. A lencse, a k\u00f6les volt a k\u00f6retek legfontosabb \u00f6sszetev\u0151je, hamarosan meg is tudhattuk, hogy milyen \u00edzorgi\u00e1t hoztak ki ezekb\u0151l az \u00f6sszetev\u0151kb\u0151l a r\u00f3mai szak\u00e1csok. K\u00f6lesk\u00e1sa \u00e9rkezett st\u00edlszer\u0171en malach\u00fassal \u00e9s egy nagyon finom m\u00e1rt\u00e1ssal, mik\u00f6zben a m\u00fazeum igazgat\u00f3n\u0151je \u00c1mor \u00e9s Pszych\u00e9 t\u00f6rt\u00e9net\u00e9vel sz\u00f3rakoztatott minket:<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nElj\u00f6tt a desszert ideje, term\u00e9szetesen ism\u00e9t siker\u00fclt meglepni benn\u00fcnket azzal, hogy milyen k\u00fcl\u00f6nleges \u00f6sszetev\u0151kb\u0151l k\u00e9sz\u00fcltek a finoms\u00e1gok, \u00e9s m\u00e1r landolt is el\u0151tt\u00fcnk a bodzalep\u00e9ny, ami els\u0151re nagyon meglep\u0151, hiszen nem annyira \u00e9des, mint v\u00e1rn\u00e1nk, hiszen borssal k\u00e9sz\u00fclt, de k\u00f6nnyen rabul ejti a gyan\u00fatlan k\u00f3stol\u00f3t:<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n\u00c9s m\u00e9g nem volt v\u00e9ge, k\u00f6vetkeztek a borok, vid\u00e1m t\u00f6rt\u00e9neteket hallhattunk r\u00f3la, hogy a r\u00f3maiak milyen kreat\u00edvan hamis\u00edtott\u00e1k a ned\u0171t, majd term\u00e9szetesen \u00e9rkezett a k\u00f3stol\u00f3 is:<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n