{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Kolb\u00e1szos csirkecomb feh\u00e9rr\u00e9pa p\u00fcr\u00e9vel","html":"
\"kolb\u00e1szos<\/a><\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
Ott \u00e1rv\u00e1lkodott a sp\u00e1jzban a polcon egy f\u00e9l kolb\u00e1sz. Szeg\u00e9nyke olyan egyed\u00fcl volt, ideje volt megv\u00e1ltani a mag\u00e1ny okozta lelki szenved\u00e9st\u0151l. M\u00e1r csak azt kellett kital\u00e1lnom, hogy miv\u00e9 l\u00e9nyeg\u00edtsem \u00e1t \u0151husis\u00e1g\u00e1t.<\/div>\r\n
Ism\u00e9t Mautner Zs\u00f3fi m\u0171sor\u00e1hoz fordultam (nagyon r\u00e1kattantam, nem csoda, nagyon finomakat f\u0151z), \u00e9s gyorsan megtal\u00e1ltam ezt az egyszer\u0171, \u00e1mde nagyszer\u0171 receptet. Val\u00f3j\u00e1ban nem is a csirkecomb miatt keltette fel az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9semet a recept, hanem a k\u00f6ret: m\u00e9g nem ettem feh\u00e9rr\u00e9pap\u00fcr\u00e9t, musz\u00e1j volt kipr\u00f3b\u00e1lnom. Mindenkinek csak aj\u00e1nlani tudom, hogy k\u00f6vesse a p\u00e9ld\u00e1mat, nagyon finom a p\u00fcre, \u00e9s h\u00e1t, a csirkecomb sem megvetend\u0151!<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
Kolb\u00e1szos-petrezselymes t\u00f6lt\u00f6tt csirkecomb feh\u00e9rr\u00e9pap\u00fcr\u00e9vel<\/b><\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\"kolb\u00e1szos<\/a><\/div>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b><\/div>\r\n
A csirkecombhoz:<\/b><\/div>\r\n
- 6 db csirkecomb<\/div>\r\n
- 2 zsemle<\/div>\r\n
- egy f\u00e9l kolb\u00e1sz (kb. 20 dkg)<\/div>\r\n
- 1 gerezd fokhagyma<\/div>\r\n
- s\u00f3, bors<\/div>\r\n
- 6 ek ol\u00edvaolaj<\/div>\r\n
- 1 csokor petrezselyem<\/div>\r\n
A p\u00fcr\u00e9hez:<\/b><\/div>\r\n
- 1 kg\u00a0 feh\u00e9rr\u00e9pa<\/div>\r\n
- 4 dl h\u00fasleves (m\u00e9g mindig kock\u00e1b\u00f3l, de m\u00e1r kinyomtattam az alapl\u00e9 receptet, \u00fagyhogy haladok!)<\/div>\r\n
- 3 dl tej<\/div>\r\n
- s\u00f3, bors<\/div>\r\n
- 10 dkg hideg vaj<\/div>\r\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/b><\/div>\r\n
Els\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt kezel\u00e9sbe vessz\u00fck a csirkecombokat. Kis kez\u00fcnkkel fellaz\u00edtjuk a pipihusi b\u0151r\u00e9t.\u00a0<\/div>\r\n
Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a nem t\u00fal bonyolult t\u00f6ltel\u00e9ket: a zs\u00f6ml\u00e9ket felkock\u00e1zzuk, n\u00e9h\u00e1ny percre v\u00edzbe \u00e1ztatjuk, majd j\u00f3 alaposan kinyomkodjuk, egy nagyobb t\u00e1lba tessz\u00fck, hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1st, az apr\u00f3ra v\u00e1gott (vagy reszelt) fokhagym\u00e1t, a s\u00f3t \u00e9s a borsot. Magunkhoz vessz\u00fck a kolb\u00e1szt, \u00e9rz\u00e9keny b\u00facs\u00fat vesz\u00fcnk t\u0151le, majd k\u00f6ny\u00f6rtelen\u00fcl felkock\u00e1zzuk, \u00e9s hozz\u00e1adjuk a t\u00f6ltel\u00e9khez. A petrezselymet finomra apr\u00edtjuk, \u00e9s ezt is beletessz\u00fck a t\u00e1lba, a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3hoz. M\u00e1r csak annyi a dolgunk, hogy ezt a sok mindent nemes egyszer\u0171s\u00e9ggel \u00f6sszekeverj\u00fck.<\/div>\r\n
\u00dajra szerephez jutnak a csirkecombok: a fellaz\u00edtott b\u0151r al\u00e1 kiskan\u00e1llal sz\u00e9pen bele\u00fcgyeskedj\u00fck a t\u00f6ltel\u00e9ket (ne legyen ill\u00fazi\u00f3nk: lesz mit takar\u00edtani ut\u00e1na, de h\u00e1t a finom eb\u00e9d\u00e9rt szenvedni kell!), majd s\u00f3zzuk, borsozzuk \u0151ket. Egy nagy tepsibe s\u00fct\u0151pap\u00edrt tesz\u00fcnk, \u00e9s sz\u00e9pen r\u00e1juk sorakoztatjuk a t\u00f6lt\u00f6tt csirkecombokat. Mindegyiket meglocsoljuk egy ek ol\u00edvaolajjal, \u00e9s m\u00e1r mehetnek is a 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be. Kb. 50 perc alatt s\u00fclnek sz\u00e9p pirosra.<\/div>\r\n
Mik\u00f6zben s\u00fcl a h\u00fas, elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a k\u00f6retet. A r\u00e9p\u00e1kat megh\u00e1mozzuk, felkock\u00e1zzuk (kicsit uncsi, de ki lehet b\u00edrni), majd egy l\u00e1bosba tessz\u00fck a h\u00faslevessel egy\u00fctt, s\u00f3zzuk, borsozzuk \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck (villapr\u00f3ba!). Ezut\u00e1n mehet bele a tej, n\u00e9h\u00e1ny percig m\u00e9g f\u0151zz\u00fck, majd levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l \u00e9s botmixerrel p\u00fcr\u00e9s\u00edtj\u00fck. Ezut\u00e1n hozz\u00e1keverj\u00fck a felkock\u00e1zott vajat, \u00e9s k\u00e9szen vagyunk.<\/div>\r\n
M\u00e1r csak a t\u00e1lal\u00e1s maradt h\u00e1tra: fogunk egy t\u00e1ny\u00e9rt, re\u00e1halmozunk egy adag p\u00fcr\u00e9t, majd mell\u00e9 tesz\u00fcnk egy darab csirkecombot, \u00e9s m\u00e1r el is mer\u00fclhet\u00fcnk a finom \u00edzekben.<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/b><\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>","type":"rich"}