{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Van\u00edli\u00e1s-epres cs\u00fasztatott palacsinta","html":"
\u00a0<\/div>\r\n
\"epres<\/a><\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
Bek\u00f6sz\u00f6nt\u00f6tt v\u00e9gre az eperszezon. Szerettem volna egy nem mindennapi desszerttel meg\u00fcnnepelni ezt az \u00f6r\u00f6mteli t\u00e9nyt. Ez\u00fattal is Mautner Zs\u00f3fin\u00e1l leletem r\u00e1 a megfelel\u0151 receptre: az \u0151 t\u00e9v\u00e9m\u0171sor\u00e1ban l\u00e1ttam ezt a cs\u00fasztatott palacsinta receptet, \u00e9s egyszer\u0171en musz\u00e1j volt kipr\u00f3b\u00e1lnom. Mindenkinek aj\u00e1nlom, hogy pr\u00f3b\u00e1lja ki, igazi \u00edzorgia!<\/div>\r\n

Van\u00edli\u00e1s-epres cs\u00fasztatott palacsinta<\/b><\/p>\r\n

\"\"<\/a><\/div>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>
- 6 toj\u00e1s
- 15 dkg cukor
- csipet s\u00f3
- 6 dl tej
- 40 dkg liszt
- 2 narancs reszelt h\u00e9ja
- 2 citrom reszelt h\u00e9ja
- 20 dkg porcukor
- 2 tk van\u00edliakivonat (2 van\u00edliar\u00fad kikapargatott belseje)
- 50 dkg eper
- 20 dkg eperlekv\u00e1r
- 2 ek narancslik\u0151r
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/b><\/p>\r\n

M\u00e1r a hozz\u00e1val\u00f3k is \u00ednycsiklandoz\u00f3ak, ugye? Ne is hozzunk tov\u00e1bb az id\u0151t, fogjunk hozz\u00e1!<\/div>\r\n
A toj\u00e1sokat sz\u00e9tv\u00e1lasztjuk, A feh\u00e9rj\u00e9b\u0151l kem\u00e9ny habot ver\u00fcnk (kis tr\u00fckk: akkor lesz igaz\u00e1n f\u00e9nyes a hab, ha a l\u00e1gy habba kis cukrot tesz\u00fcnk, \u00e9s \u00edgy verj\u00fck tov\u00e1bb). A s\u00e1rg\u00e1j\u00e1hoz hozz\u00e1adjuk a cukor fel\u00e9t, csipet s\u00f3t, \u00e9s a tejet. \u00d3vatosan hozz\u00e1keverj\u00fck a habot, majd belereszelj\u00fck a narancs \u00e9s citromh\u00e9jat, \u00e9s hozz\u00e1adjuk a narancslik\u0151rt.<\/div>\r\n
Az epret apr\u00f3ra kock\u00e1zzuk, a porcukrot \u00f6sszekeverj\u00fck a van\u00edliakivonattal.<\/div>\r\n
Egy nagy tepsit ker\u00edt\u00fcnk, s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelj\u00fck.<\/div>\r\n
M\u00e1r csak a palacsintas\u00fct\u00e9s van h\u00e1tra az \u00e9rdemi munk\u00e1b\u00f3l. A cs\u00fasztatott palacsint\u00e1n\u00e1l mindig csak az egyik oldal\u00e1t kell megs\u00fctni a palacsint\u00e1nak. Ebb\u0151l az adagb\u00f3l kb. 8 db nagy palacsinta k\u00e9sz\u00edthet\u0151.<\/div>\r\n
Teh\u00e1t palacsintas\u00fct\u0151 el\u0151vesz, g\u00e1zra feltesz, v\u00e1r, olajoz, v\u00e1r, a t\u00e9szta 1\/8-\u00e1t beleteszi, eloszlatja a serpeny\u0151ben, megv\u00e1rja, m\u00edg elv\u00e1lik a palacsintas\u00fct\u0151 fal\u00e1t\u00f3l, \u00e9s nem ford\u00edtja meg, hanem eleg\u00e1ns mozdulattal r\u00e1ford\u00edtja a s\u00fct\u0151pap\u00edros tepsire a megs\u00fct\u00f6tt oldal\u00e1val lefel\u00e9. R\u00e1sz\u00f3rja a porcukor 1\/8-\u00e1t, megp\u00f6tty\u00f6zi eperlekv\u00e1rral, r\u00e1teszi az eper 1\/8-\u00e1t. Majd \u00fajabb palacsinta, \u00fajabb t\u00f6ltel\u00e9k, ameddig a hozz\u00e1val\u00f3k tartanak. Az utols\u00f3 palacsint\u00e1t a megs\u00fct\u00f6tt oldal\u00e1val felfel\u00e9 kell r\u00e1tenni az akkora m\u00e1r sz\u00e9p nagyra n\u0151tt palacsintakupacra, majd 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be toljuk, \u00e9s kb. 20 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.<\/div>\r\n