{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Bakewell sajttorta","html":"
\n<\/a><\/div>\n
\nN\u00e9h\u00e1ny \u00e9ve Londonban t\u00f6lt\u00f6ttem egy hossz\u00fa h\u00e9tv\u00e9g\u00e9t. Teljesen leny\u0171g\u00f6z\u00f6tt a v\u00e1ros, alig v\u00e1rom, hogy visszamenjek, azonban az angol konyh\u00e1r\u00f3l ugyanezt nem mondhatom el. Konkr\u00e9tan pizz\u00e1n \u00e9lt\u00fcnk abban a n\u00e9h\u00e1ny napban, mert annyira ehetetlennek tal\u00e1ltuk a sz\u00e1llod\u00e1ban felt\u00e1lalt \u00e9teleket. Akkor azt gondoltam, egy \u00e9letre v\u00e9geztem az angol konyh\u00e1val. Nos, az\u00f3ta kicsit kup\u00e1l\u00f3dtam a f\u0151z\u0151kurzusokon, \u00e9s r\u00e1j\u00f6ttem, hogy rengeteg \u00edzt, zamatot lehet felfedezni a hagyom\u00e1nyos angol \u00e9telekben.<\/div>\n
\nEz\u00e9rt amikor a BBC Good Food magazinban megl\u00e1ttam ezt a sajttorta receptet, azonnal tudtam, hogy ezt nekem ki kell pr\u00f3b\u00e1lnom. A Bakewell torta hagyom\u00e1nyos angol s\u00fctem\u00e9ny, ami egy Bakewell nev\u0171 v\u00e1rosk\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik. Oml\u00f3s t\u00e9szta, gy\u00fcm\u00f6lcslekv\u00e1r \u00e9s mandul\u00e1s kr\u00e9m (frangipane) a f\u0151 alkot\u00f3elemei.<\/div>\n
\nAngol s\u00fctihez st\u00edlszer\u0171en angol filmet fogyasszunk: a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n l\u00e1ttam a Hawking c. filmet (a r\u00e9szletes v\u00e9lem\u00e9nyem ITT<\/a>), mindenkinek aj\u00e1nlom, hogy n\u00e9zze meg, \u00e9rdemes!<\/div>\n
\n <\/div>\n
\nBakewell sajttorta<\/b><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>
\n- 20 dkg amaretti keksz
\n- 10 dkg pir\u00edtott, szeletelt mandula
\n- 1\/2 tk mandulakivonat
\n- 10 dkg olvasztott vaj
\n- 1 kg mascarpone (egyszer \u00e9l\u00fcnk!)
\n- 25 dkg cukor (nem mondtam, hogy fogy\u00f3k\u00far\u00e1s s\u00fcti..)
\n- 4 ek liszt
\n- 1 tk van\u00edliakivonat
\n- 3 toj\u00e1s
\n- 20 dkg tejf\u00f6l
\n- egy kis \u00fcveg cseresznyelekv\u00e1r
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/b>
\n
\nNem bonyolult, csak oda kell figyelni r\u00e1.<\/div>\n
\nEgy tortaform\u00e1t kivajazunk, az alj\u00e1t kib\u00e9lelj\u00fck s\u00fct\u0151pap\u00edrral. A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 180 fokra.<\/div>\n
\nA kekszet 7,5 dkg mandul\u00e1val \u00f6sszet\u00f6rj\u00fck. \u00c9n mozs\u00e1rban tettem ezt, de persze lehet Nigell\u00e1san beletenni egy zacsk\u00f3ba, \u00e9s nekiesni a sodr\u00f3f\u00e1val. Elkeverj\u00fck az olvasztott vajjal, \u00e9s a mandulakivonattal, \u00e9s belenyomkodjuk a tortaform\u00e1ba, \u00e9s s\u00fct\u0151be toljuk 10 percre. Tegy\u00fck f\u00e9lre, hagyjuk h\u0171lni, am\u00edg elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00f6ltel\u00e9ket.<\/div>\n
\nEgy nagy kever\u0151t\u00e1lban robotg\u00e9ppel elkeverj\u00fck a mascarpon\u00e9t \u00e9s a cukrot, azt\u00e1n hozz\u00e1adjuk a lisztet \u00e9s a van\u00edli\u00e1t, egyenk\u00e9nt a toj\u00e1sokat, v\u00e9g\u00fcl a tejf\u00f6lt. <\/div>\n
\nEzt a kever\u00e9ket belekanalazzuk a tortalapra \u00fagy, hogy megp\u00f6tty\u00f6zz\u00fck a lekv\u00e1rral (\u00e9n a kr\u00e9m harmad\u00e1t r\u00e1bor\u00edtottam a tortalapra, a lekv\u00e1r fel\u00e9t r\u00e1dob\u00e1ltam, majd \u00fajabb kr\u00e9mharmad, a lekv\u00e1r m\u00e1sik fele, \u00e9s a tetej\u00e9re a kr\u00e9m harmadik harmada). A tetej\u00e9t sim\u00edtsuk el. <\/div>\n
\nTegy\u00fck a s\u00fct\u0151be, \u00e9s s\u00fcss\u00fck 10 percig. Ezut\u00e1n vegy\u00fck ki a s\u00fct\u0151b\u0151l, sz\u00f3rjuk r\u00e1 a marad\u00e9k mandul\u00e1t, vegy\u00fck le a s\u00fct\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9t 110 fokra, \u00e9s s\u00fcss\u00fck m\u00e9g 35 percig. Kapcsoljuk ki a s\u00fct\u0151t, \u00e9s hagyjuk benne a tort\u00e1t 1 \u00f3r\u00e1t h\u0171lni (csukott ajt\u00f3n\u00e1l), majd az ed\u00e9nyfog\u00f3 keszty\u0171vel t\u00e1masszuk ki a s\u00fct\u0151 ajtaj\u00e1t, \u00e9s \u00edgy is hagyjuk h\u0171lni 1 \u00f3r\u00e1t. Ezut\u00e1n kivessz\u00fck a s\u00fct\u0151b\u0151l a tort\u00e1t, \u00e9s szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten m\u00e9g tov\u00e1bbi egy \u00f3r\u00e1t h\u0171tj\u00fck, majd mehet egy \u00e9jszak\u00e1ra a h\u0171t\u0151be pihenni.<\/div>\n