{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Kar\u00e1csonyi tiramisu","html":"
\n<\/a><\/div>\n
\nA SAD<\/a> j\u00e1t\u00e9k felh\u00edv\u00e1sa arr\u00f3l sz\u00f3lt, hogy \u00f6lt\u00f6ztess\u00fck \u00fcnnepi ruh\u00e1ba kedvenceinket. <\/div>\n
\nK\u00e9t hete r\u00e9szt vettem a Kif\u0151zt\u00fck m\u00e9zeskal\u00e1cs kurzus\u00e1n, ahol j\u00f3l \u00e9reztem magam, viszont elfelejtettem dobozt vinni magammal, ez\u00e9rt a m\u00e9zeskal\u00e1csok sajnos \u00f6sszet\u00f6rtek, am\u00edg Budapestr\u0151l Tatab\u00e1ny\u00e1ra \u00e9rtem. Az els\u0151 gondolatom az volt, hogy valami k\u00fcl\u00f6nleges tiramisuhoz fogom felhaszn\u00e1lni a m\u00e9zeskal\u00e1cs darabokat (mondtam m\u00e1r, hogy n\u00e1lunk mindenki tiramisuf\u00fcgg\u0151?), m\u00e1r csak a receptet kellett megtal\u00e1lni hozz\u00e1. Azt\u00e1n a h\u00e9ten megn\u00e9ztem a Szufl\u00e9 magazin t\u00e9li sz\u00e1m\u00e1t, amelyben l\u00e1ss csod\u00e1t, megtal\u00e1ltam a kar\u00e1csonyi tiramisu receptj\u00e9t. A receptben el\u0151\u00edrt feladatok sora elv\u00e9geztetett, a m\u00e9zeskal\u00e1csok sorsa bev\u00e9geztetett. T\u00e9nyleg kar\u00e1csonyi \u00edzvil\u00e1got id\u00e9z a s\u00fctem\u00e9ny, \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni, nagyon finom!<\/div>\n
\nKar\u00e1csonyi tiramisu<\/b>
\n
\n<\/a><\/div>\nA m\u00e9zes laphoz (term\u00e9szetesen m\u00e9zeskal\u00e1cs is t\u00f6k\u00e9letesen megfelel helyette):<\/b>
\n- 36 dkg  liszt
\n- 2 tk \u0151r\u00f6lt gy\u00f6mb\u00e9r
\n- 2 tk \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j
\n- 1 tk sz\u00f3dabikarb\u00f3na
\n- csipet s\u00f3
\n- 12 dkg vaj
\n- 2 dl m\u00e9z
\n- 2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, felverve
\nA kr\u00e9mhez:<\/b>
- 50 dkg mascarpone
\n- 2 toj\u00e1s
\n- 10 cukor
\n- 20 dkg di\u00f3, durv\u00e1ra t\u00f6rve
\n- 1 narancs reszelt h\u00e9ja
\n- 2,5 dl k\u00e1v\u00e9
\n- kaka\u00f3por
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/b>
\n
\nEl\u0151sz\u00f6r elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a m\u00e9zes lapot (\u00e9n ezt a r\u00e9szt kihagytam, mivel a m\u00e9zeskal\u00e1csok adottak voltak).<\/div>\n
\n\u00d6sszekeverj\u00fck a lisztet a f\u0171szerekkel \u00e9s a sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1val. Elmorzsoljuk vele a vajat, hozz\u00e1adjuk a m\u00e9zet \u00e9s a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kat, t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farunk bel\u0151le. Tegy\u00fck legal\u00e1bb 60 percre a h\u0171t\u0151be, majd lisztezett deszk\u00e1n ny\u00fajtsuk ki, \u00e9s 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 10 perc alatt s\u00fcss\u00fck k\u00e9szre.<\/div>\n
\nA kr\u00e9mhez a toj\u00e1sokat sz\u00e9tv\u00e1lasztjuk. A feh\u00e9rj\u00e9b\u0151l kem\u00e9ny habot ver\u00fcnk, a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t elkeverj\u00fck a mascarpon\u00e9val,a di\u00f3val, a cukorral. \u00d3vatosan hozz\u00e1forgatjuk a habot. <\/div>\nA narancs reszelt h\u00e9j\u00e1t elkeverj\u00fck a k\u00e1v\u00e9val.
\n
\nA tortaforma, vagy egy nagyobb t\u00e1l alj\u00e1ra tessz\u00fck a m\u00e9zes lap (m\u00e9zeskal\u00e1cs) fel\u00e9t, \u00e9s meglocsoljuk a narancsos k\u00e1v\u00e9 fel\u00e9vel (m\u00e9zeskal\u00e1cs eset\u00e9ben megforgatjuk a m\u00e9zeskal\u00e1csokat a k\u00e1v\u00e9ban). R\u00e1szedj\u00fck a kr\u00e9m fel\u00e9t. R\u00e1 j\u00f6het a m\u00e9zes lap (k\u00e1v\u00e9ban forgatott m\u00e9zeskal\u00e1cs) m\u00e1sik fele, meglocsoljuk a marad\u00e9k narancsos k\u00e1v\u00e9val. A tetej\u00e9re a kr\u00e9m m\u00e1sik fele, amit megsz\u00f3runk kaka\u00f3porral (lehet keverni bele fah\u00e9jat is, \u00edzl\u00e9s szerint), egy \u00e9jszak\u00e1ra mehet a h\u0171t\u0151be, m\u00e1snap a kar\u00e1csonyra gondolva, lassan, elm\u00e9l\u00e1zva elfogyasztjuk.<\/div>\n