{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Megr\u00e1ngatom a f\u00fcledet!","html":"
\n<\/a><\/div>\n
\nIgen, merthogy ez a s\u00fcti neve: f\u00fclr\u00e1ngat\u00e1s, azaz korvapuusti. Igen, m\u00e9g mindig finn\u00fcl\u00fcnk. EDIN\u00c9L<\/a> r\u00e9szt veszek egy j\u00e1t\u00e9kban, ahol a finn konyh\u00e1t kaptam feladatul \u00e9s mivel az eg\u00e9sz csal\u00e1d kaka\u00f3s csiga f\u00fcgg\u0151, ez\u00e9rt term\u00e9szetesen nem maradhatott el a finn v\u00e1ltozat kipr\u00f3b\u00e1l\u00e1sa sem.<\/div>\n
\nMiben m\u00e1s a finn csiga, mint a mi\u00e9nk? K\u00e9t dologban: a saj\u00e1tos t\u00e9sztaform\u00e1z\u00e1si m\u00f3d (ami nekem nem igaz\u00e1n j\u00f6tt \u00f6ssze, de els\u0151re szerintem nem is rossz), a m\u00e1sik pedig a kardamom, ami m\u00e9ly\u00edti a csokol\u00e1d\u00e9 \u00edz\u00e9t. A tetej\u00e9r\u0151l nem hi\u00e1nyozhat a sz\u00f3r\u00f3cukor, a finnek ezen t\u00fal m\u00e9g egy j\u00f3 adag porcukorral is megsz\u00f3rj\u00e1k (ezt \u00e9n kihagytam, \u00edgy is el\u00e9g \u00e9des). A csiga neve onnan ered, hogy a sz\u00e9tlap\u00edtott t\u00e9szta k\u00e9t f\u00fclet form\u00e1z (ez n\u00e1lam ink\u00e1bb szam\u00e1rf\u00fclre siker\u00fclt, de majd legk\u00f6zelebb).<\/div>\n
\n <\/div>\n
\nFinn kaka\u00f3s csiga (korvapuusti<\/b>)<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/div>\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/b><\/div>\n
\nT\u00e9szta:<\/b><\/div>\n
\n- <\/b>50 dkg liszt<\/div>\n
\n- 3 dkg \u00e9leszt\u0151<\/div>\n
\n- 3 dl langyos tej<\/div>\n
\n- 3 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/div>\n
\n- 10 dkg barna cukor<\/div>\n
\n- 10 dkg olvasztott vaj<\/div>\n
\n- 2 tk \u0151r\u00f6lt kardamom<\/div>\n
\nT\u00f6ltel\u00e9k:<\/b><\/div>\n
\n- 20 dkg olvasztott vaj<\/div>\n
\n- 30 dkg porcukor<\/div>\n
\n- 7 dkg kaka\u00f3<\/div>\n
\nTetej\u00e9re:<\/b><\/div>\n
\n- 2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/div>\n
\n- sz\u00f3r\u00f3cukor<\/div>\n
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/b><\/div>\n
\nA lisztet t\u00e1lba \u00f6ntj\u00fck, k\u00f6zep\u00e9be m\u00e9lyed\u00e9st k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, ebbe belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, r\u00e1sz\u00f3runk 1 tk cukrot, majd fel\u00f6ntj\u00fck egy kis langyos tejjel. Megv\u00e1rjuk, am\u00edg az \u00e9leszt\u0151 felfut (elkezd habosodni). <\/div>\n
\nHozz\u00e1adunk minden hozz\u00e1val\u00f3t (az olvasztott vaj kiv\u00e9tel\u00e9vel), bedagasztjuk, majd apr\u00e1nk\u00e9nt az olvasztott vajat is hozz\u00e1adjuk. Konyharuh\u00e1t a tetej\u00e9re, langyos helyen kb. f\u00e9l \u00f3r\u00e1t hagyjuk pihenni, am\u00edg megkel.<\/div>\n
\nA t\u00f6ltel\u00e9khez a porcukrot elkeverj\u00fck a kaka\u00f3val.<\/div>\n
\nHa megkelt, elfelezz\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t. A f\u00e9l adagot kiny\u00fajtjuk, b\u0151s\u00e9gesen megkenj\u00fcnk az olvasztott vaj fel\u00e9vel, majd r\u00e1halmozzuk kaka\u00f3s cukor fel\u00e9t. Nem semmi l\u00e1tv\u00e1ny lesz, de h\u00e1t egyszer \u00e9l\u00fcnk nem igaz? Feltekerj\u00fck, a r\u00fadb\u00f3l trap\u00e9zokat v\u00e1gunk (nem egyenesen v\u00e1gjuk fel, hanem ferd\u00e9n), azt\u00e1n minden darabot a talp\u00e1ra \u00e1ll\u00edtunk \u00fagy, hogy a keskenyebb oldala legyen fel\u00fcl. Ezt kell az ujjunkkal (vagy a fakan\u00e1l nyel\u00e9vel) hossz\u00e1ban benyomni, mert \u00edgy a tekercs r\u00e9tegei el\u0151bukkannak, \u00e9s kicsit sz\u00e9tny\u00edlnak. A m\u00e1sik adag t\u00e9szt\u00e1val ugyan\u00edgy j\u00e1runk el, a csig\u00e1kat s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe sorakoztatjuk, majd megkenj\u00fck a kiss\u00e9 felvert, egy pici v\u00edzzel elkevert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val, \u00e9s megsz\u00f3rjuk j\u00e9gcukorral.<\/div>\n
\nM\u00e9g egy f\u00e9l \u00f3r\u00e1t kelesztj\u00fck, azt\u00e1n betoljuk a tepsibe, \u00e9s kb. 20 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.<\/div>\n