{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Merci, dauphin!","html":"
\n<\/a><\/div>\n
\nJ'adore la cuisine francaise!<\/div>\n
\nFranci\u00e1ul k\u00f6z\u00f6lni voltam b\u00e1tor, hogy im\u00e1dom a francia konyh\u00e1t (\u00e9s persze az eg\u00e9sz francia kult\u00fark\u00f6rt,  nem az\u00e9rt tanultam meg a nyelvet, mert musz\u00e1j volt, hanem ez\u00e9rt). Mi\u00e9rt is? J\u00f3 k\u00e9rd\u00e9s: kr\u00e9mes, \u00e9des, m\u00e9zesen l\u00e1gy, selymes \u00edzek, egyszer\u0171, m\u00e9gis fens\u00e9ges \u00e9telek, kell enn\u00e9l t\u00f6bb a magamfajta romantikus \u00edzb\u00e1ny\u00e1sznak? <\/div>\n
\nMivel m\u00e9g nagyon az elej\u00e9n vagyok konyhai p\u00e1lyafut\u00e1somnak, ez\u00e9rt term\u00e9szetesen m\u00e9g csak n\u00e9h\u00e1ny francia fog\u00e1st pr\u00f3b\u00e1ltam ki (azt\u00e1n sz\u00e9p lassan mindenre sor ker\u00fcl, mert ahogy szoktam volt mondani, mindennek elj\u00f6n az ideje), ezek k\u00f6z\u00fcl a leg\u00fajabb kedvencem a pommes \u00e1 la dauphinoise, azaz a fens\u00e9ges burgonya (sz\u00f3 szerint a tr\u00f3n\u00f6r\u00f6k\u00f6s - a dauphin a francia tr\u00f3n\u00f6r\u00f6k\u00f6s c\u00edme volt - burgony\u00e1ja, de ez az elnevez\u00e9s nekem nem tetszik annyira, ez\u00e9rt \u00f6nhatalm\u00falag \u00e1tkereszteltem). <\/div>\n
\n
<\/div>\n
\n Pommes \u00e1 la dauphinoise<\/b><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>
\n
\n
\n- 1 kg burgonya<\/div>\n
\n- 3 dl f\u0151z\u0151tejsz\u00edn<\/div>\n
\n- 1 gerezd fokhagyma<\/div>\n
\n- s\u00f3<\/div>\n
\n- bors<\/div>\n
\n- kev\u00e9s vaj<\/div>\n
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/b><\/div>\n
\nA fokhagym\u00e1val bed\u00f6rzs\u00f6l\u00fcnk egy t\u0171z\u00e1ll\u00f3 ed\u00e9nyt, majd kivajazzuk.<\/div>\n
\nA krumplit megfosztjuk h\u00e9j\u00e1t\u00f3l,  majd v\u00e9konyan felszeletelj\u00fck, beletessz\u00fck egy t\u00e1lba, r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a tejsz\u00ednt, s\u00f3zzuk, borsozzuk, majd k\u00e9zzel j\u00f3l \u00f6sszeforgatjuk. F\u00e9l \u00f3r\u00e1t \u00e1llni hagyjuk, k\u00f6zben a s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 180 fokra.<\/div>\n
\nHa letelt a f\u00e9l \u00f3ra, a krumplit a kivajazott ed\u00e9nybe r\u00e9tegezz\u00fck, r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a tejsz\u00ednt (lehet kis sajttal \u00edzes\u00edteni, de an\u00e9lk\u00fcl is nagyon finom), majd egy \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl s\u00fctj\u00fck, ezalatt a krumpli kr\u00e9mesre s\u00fcl.<\/div>\n
\nFens\u00e9ges!<\/div>\n
\n
<\/div>\n
\nDe az\u00e9rt valami husi sem \u00e1rtana a burgony\u00e1hoz, ugye? Nem mindennapi finoms\u00e1got v\u00e1lasztottam hozz\u00e1, egy pik\u00e1ns csirkecombot Boldog kukt\u00e1t\u00f3l<\/a><\/div>\n
\n
<\/div>\nM\u00e9zes-lime-os csirkecom<\/b>
\n
\n<\/a><\/div>\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>
\n - 4 db csirkecomb
\n- 2 db lime
\n- 4 ek m\u00e9z
\n- 4 tk s\u00f3
\n- 4 tk chili
\n- 16 ek ol\u00edvaolaj
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/b>
\n
\nEl\u0151z\u0151 este a combokat 8 ek ol\u00edvaolajon forr\u00f3 serpeny\u0151ben kicsit k\u00e9rgesre s\u00fctj\u00fck (t\u00e9nyleg csak p\u00e1r perc, nem kell t\u00f6bb). A m\u00e9zet, a lime lev\u00e9t, a s\u00f3t, a chilit, 8 ek ol\u00edvaolajat \u00f6sszekeverj\u00fck, a combokat meghempergetj\u00fck az elegyben, egy m\u0171anyag dobozba tessz\u00fck, majd a marad\u00e9k kever\u00e9ket r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a combokra, lefedj\u00fck, \u00e9s egy \u00e9jszak\u00e1ra bek\u00fcldj\u00fck a h\u0171t\u0151be p\u00e1col\u00f3dni.<\/div>\nM\u00e1snap kis olajjal megken\u00fcnk egy tepsit, belesorakoztatjuk a combokat, meg\u00f6nt\u00f6zz\u00fck a marad\u00e9k p\u00e1cl\u00e9vel, \u00e9s k\u00f6zepes l\u00e1ngon, k\u00e9tszer megford\u00edtva sz\u00e9p pirosra s\u00fctj\u00fck.
\n
\nFens\u00e9ges lakoma!
\n
\n<\/a><\/div>\nBon app\u00e9tit!<\/b>
\n
\n
\n
\n
","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/files\/2012\/09\/m\u00e9zes-csirkecomb-007-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}