{"version":"1.0","provider_name":"GasztroBar\u00e1th","provider_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu","author_name":"Bar\u00e1th","author_url":"https:\/\/gasztrobarath.cafeblog.hu\/author\/barath\/","title":"Egy granit\u00e1t?","html":"
\n<\/a><\/div>\n
\nTudj\u00e1tok mit mondott Haj\u00f3s Alfr\u00e9d (akir\u0151l sok\u00e1ig azt hittem, hogy egy sportuszoda, majd kider\u00fclt, hogy olimpiai bajnok volt az el\u0151z\u0151 sz\u00e1zad hajnal\u00e1n) l\u00e1nyos zavar\u00e1ban 1908-ban a londoni olimpi\u00e1n az \u00e9rem\u00e1tad\u00e1skor, amikor az angol tr\u00f3n\u00f6r\u00f6k\u00f6s azt k\u00e9rdezte t\u0151le, hol tanult meg \u00edgy \u00faszni? Azt mondta, a v\u00edzben.<\/div>\n
\nEz ennyire egyszer\u0171. T\u00e9nyleg az lenne?<\/div>\n
\nA tegnapi nap az olimpi\u00e1n a v\u00edz jegy\u00e9ben telt. Mire kett\u0151t pislantottam, megvolt az \u00fajabb kajakarany (k\u00f6sz\u00f6nj\u00fck Danuta!), majd ez\u00fcstbe fordult a nap sz\u00e1munkra. De mekkora volt a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a k\u00e9t ez\u00fcst k\u00f6z\u00f6tt! A fi\u00fakn\u00e1l arannyal \u00e9rt fel (m\u00e9g Kati n\u00e9nit is l\u00e1thattuk el\u00e9rz\u00e9keny\u00fclni, ilyen sem volt m\u00e9g), Kamera ez\u00fcst\u00f6r\u00f6me meghat\u00f3 volt (hihetetlen, hogy \u00f6r\u00fclt, \u00e9s m\u00e1r az \u00f6t\u00f6dik olimpi\u00e1ja volt, \u00e9s ebb\u0151l legal\u00e1bb h\u00e1romra eml\u00e9kszem, hogy \u00f6regszem!). Azt\u00e1n j\u00f6ttek a l\u00e1nyok: ott bizony s\u00edr\u00e1s lett az ez\u00fcst v\u00e9ge. H\u00e1t, mit mondjak, \u00e9n sem \u00f6r\u00fcltem az ez\u00fcstnek, jobb lett volna, ha a cs\u00facson \u00e9r v\u00e9get a Kov\u00e1cs-Janics korszak (Katinak m\u00e1r szerintem nincs t\u00f6bb olimpi\u00e1ja, \u0151 a kajakkir\u00e1lyn\u0151, de rohan az a fr\u00e1nya id\u0151..). Natasa sportszer\u0171en v\u00e1llalta , hogy rajta ment el az arany (egy\u00e9bk\u00e9nt hihetetlen, hogy nem sokkal a sz\u00fcl\u00e9s ut\u00e1n ilyen form\u00e1ban van). Mindegy, ez \u00edgy siker\u00fclt, k\u00f6sz\u00f6nj\u00fck a kor\u00e1bbi \u00e9vek sikereit, sz\u00e9p volt l\u00e1nyok! Katinak van egy aranya a n\u00e9gyessel, Natasa sem fogja al\u00e1bb adni 200-on szerintem.<\/div>\n
\nA v\u00e9lem\u00e9nyem a kajakosokr\u00f3l: kihozt\u00e1k magukb\u00f3l a maximumot, er\u0151n fel\u00fcl teljes\u00edtettek, k\u00f6sz\u00f6n\u00fcnk mindenkinek minden \u00e9rmet, helyez\u00e9st. De! Ezt a v\u00e1logat\u00e1si sziszt\u00e9m\u00e1t \u00e1t kell gondolni (\u00e9s akkor nagyon finom \u00e9s n\u0151ies voltam, szerencs\u00e9je Storcz Botondnak, hogy nem ismerem szem\u00e9lyesen, nem k\u00f6sz\u00f6nn\u00e9 meg, amit kapna t\u0151lem, az biztos!), mert ez \u00edgy orosz rulett. Nem az olimpia el\u0151tt n\u00e9h\u00e1ny h\u00e9ttel kell eld\u00f6nteni, hogy ki indul! Ha nem k\u00e9sz\u00fcl\u00fcnk eleget, nem csiszol\u00f3dunk \u00f6ssze, nem akklimatiz\u00e1l\u00f3dunk, akkor nem j\u00f6nnek az aranyak! A magyar kajakosok a legjobbak a vil\u00e1gon, meg\u00e9rdemeln\u00e9k, hogy nyugodtan k\u00e9sz\u00fclhessenek, \u00e9s learathass\u00e1k a munk\u00e1juk gy\u00fcm\u00f6lcs\u00e9t, mi pedig min\u00e9l t\u00f6bbet s\u00edrhassunk a Himnuszon! Nem kell a cirkusz, legal\u00e1bb f\u00e9l \u00e9vvel a fontos<\/b> versenyek el\u0151tt meg kell lennie a p\u00e1roknak, nem lehet egy \u00e9vben t\u00f6bbsz\u00f6r cs\u00facsform\u00e1ban lenni! Ri\u00f3ban kevesebb \u00fajs\u00e1gcikk, t\u00f6bb f\u00e9nyesebb \u00e9rem lehet csak a c\u00e9l!<\/div>\n
\n\u00c9s akkor a nap h\u0151se: Risztov \u00c9va! Minden \u00e9vben van meglepet\u00e9s-arany, az id\u00e9n az \u00f6v\u00e9 volt az. Senki nem v\u00e1rta t\u0151le az \u00e9rmet, a komment\u00e1tor v\u00e9gig azt mondta, amikor v\u00e9gig vezette a t\u00e1vot, hogy ne b\u00edzzuk el magunkat, nem \u0151 az es\u00e9lyes. Nem is figyeltem oda (valljuk be, a 10 km nem szurkol\u00f3bar\u00e1t verseny, csak \u00fasznak, \u00fasznak, \u00e9s m\u00e9g mindig \u00fasznak), tettem-vettem a lak\u00e1sban, neteztem, \u00e9s ism\u00e9t csak arra figyeltem fel, hogy a komment\u00e1tor er\u0151sen emeli a hangj\u00e1t. Rohantam a t\u00e9v\u00e9 el\u00e9 (ez m\u00e1r standard program n\u00e1lam, \u00fagy l\u00e1tszik), \u00e9s d\u00f6bbentem n\u00e9ztem a befut\u00f3t - hihetetlen volt, amit az a l\u00e1ny m\u0171velt: 10 km-en kereszt\u00fcl vezette a mez\u0151nyt, \u00e9s a v\u00e9g\u00e9n m\u00e9g volt ereje hajr\u00e1zni! Nagyon meg\u00e9rdemelte az aranyat az \"ez\u00fcstl\u00e1ny\"! A legnagyobb tehets\u00e9gek k\u00f6z\u00f6tt tartott\u00e1k sz\u00e1mon m\u00e1r nagyon kor\u00e1n, de valahogy soha nem j\u00f6tt ki a l\u00e9p\u00e9s, ez\u00fcstn\u00e9l nem siker\u00fclt feljebb l\u00e9pni. Abba is hagyta az \u00fasz\u00e1st, teljes csend volt k\u00f6r\u00fcl\u00f6tte, Debrecenben azt\u00e1n \u00fajra kezdte 2 \u00e9vvel ezel\u0151tt sok \u00e9v kihagy\u00e1s ut\u00e1n, \u00e9s tess\u00e9k, megcsin\u00e1lta! Gratul\u00e1lunk \u00e9s k\u00f6sz\u00f6nj\u00fck!<\/div>\n
\nV\u00edzilabd\u00e1ban a l\u00e1nyokat nem siker\u00fclt lelkileg \u00f6sszeszedni, nem is nyert\u00fcnk, de nem baj, ez egy fiatal csapat, majd Ri\u00f3ban m\u00e1r d\u00f6nt\u0151ben lesz\u00fcnk! <\/div>\n
\n
<\/div>\n
\nEbbe a sok izgalomba megint csak egy minim\u00e1l nasi f\u00e9rt bele.<\/div>\n
\nTudj\u00e1tok, hogy mi az a granita? Olaszhon sz\u00fcl\u00f6tte, egy szemcs\u00e9s, enyh\u00e9n \u00e9des\u00edtett, f\u00e9lig fagyasztott sorbet-f\u00e9le, amelyet Tortelli mester tett n\u00e9pszer\u0171v\u00e9 a 19. sz\u00e1zadi P\u00e1rizsban, gratin\u00e9 n\u00e9ven. Egyszer\u0171 gy\u00fcm\u00f6lcsszirupb\u00f3l vagy k\u00e1v\u00e9b\u00f3l, esetleg lik\u0151rrel \u00edzes\u00edtve k\u00e9sz\u00fcl, nev\u00e9t \u00e1llag\u00e1r\u00f3l, vagyis a szemcs\u00e9ss\u00e9g\u00e9r\u0151l kapta. V\u00e9kony talpas poh\u00e1rban szolg\u00e1lj\u00e1k fel, \u00e9s sokszor valamilyen alkoholtartalm\u00fa ital ker\u00fcl mell\u00e9. Franciaorsz\u00e1gban gyakran esznek almagratin\u00e1t calvadosszal.<\/div>\n
\n
<\/div>\n
\nK\u00e1v\u00e9s granita<\/b><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k 1 liter granit\u00e1hoz:<\/b><\/div>\n
\n- 5 dl pressz\u00f3k\u00e1v\u00e9<\/div>\n
\n- 10 dkg porcukor<\/div>\n
\n- 4 dl v\u00edz<\/div>\n
\nA hozz\u00e1val\u00f3kat keverj\u00fck \u00f6ssze, majd tegy\u00fck m\u00e9lyh\u0171t\u0151be m\u00e1sf\u00e9l \u00f3r\u00e1ra, ha letelt az id\u0151, egy spatul\u00e1val keverj\u00fck meg, majd tegy\u00fck vissza \u00fajabb egy \u00f3r\u00e1ra, ha szemcs\u00e9sre fagyott, szedj\u00fck talpas poh\u00e1rba, halmozzunk r\u00e1 tejsz\u00ednhabot, a habra csorgassunk egy kis k\u00e1v\u00e9lik\u0151rt. Isteni finom! \u00c9n ki fogom pr\u00f3b\u00e1lni citromos v\u00e1ltozatban is!<\/div>\n