GasztroBaráth

A vasárnapi húsleveshez ezúttal nem a szokásos rántott hús készült, hanem kreatívkodtam egy kicsit. Ennek oka az volt, hogy amint megláttam a sajttal-sonkával tűzdelt paradicsomos csirkemell fotóját az e havi Nők Lapja Konyhában, azonnal tudtam, hogy ez nekem kell.  Nincs vele túl sok meló, még a mostani lassított üzemmódomban (francba az influenzával!) is hamar elkészült,… Tovább »

A mennydörgős ménkű essen ebbe a bolond időjárásba, már megint sikerült jól megfáznom. Torna ugrott, bödön mézes tea a társam, kutyussal versenyt szundizunk, de azért még kellett valami, hogy visszavonulót fújjon a kórság. Ő lett a gyógycsiga. Halvány lila gőzöm sincs róla, hogyan jutott eszembe ez a régi recept (évek óta nem sütöttem), de nekem… Tovább »

Borbás Marcsi tehet arról, hogy vasárnap kora reggel már a konyhában tettem-vettem. Kicsit bővebben: múlt héten vasárnap Borbás Marcsi az új főzőműsorában babka kalácsot készített az Artizán Pékség tulajdonosával (ha valaki nem volt még ott sürgősen pótolja, az a kardamomos péksüti mennyei!). Csakhogy mákosat, pedig abból a csokis az igazi! Évek óta nem sütöttem, de… Tovább »

Azok után, hogy már hajnalban kalácstésztát gyúrtam, eszem ágában sem volt még egy nasit sütni, pláne nem sósságot. De apukám barátnője belelapozott a Limarás szakácskönyvembe, és szerelembe esett a pogácsával, úgyhogy innentől kezdve nagyon nem volt vita, beindult a házi pékség. Mivel nem sima pogira fájt a háznép foga, ezért krumplis változat készült. Egyáltalán nem… Tovább »

  Mi a teendő akkor, ha a család egyik fele kakaós csigát szeretne vacsorázni, a másik pedig pizzásat? Nos, a megoldás végtelenül egyszerű: a csigatésztát kétfelé vesszük, az egyik felét jól megkakaózzuk, a másikba pedig bolognai szószos darált husit teszünk (amelynek az elkészítési ideje nettó kb. 10 perc). Így mindenki jól jár: a családi béke… Tovább »

Ha az ember lánya elszámolja magát egy csomag túróval, még a lejárati idő előtt beteszi a mélyhűtőbe, mert akkor később is fel tudja használni. Aztán jól elfelejti az egészet, és kellemesen meglepődik, amikor teljesen más hozzávaló után kutatva hirtelen szembetalálja magát vele. Ha már így esett, gyorsan elkezd agyalni azon, hogy mihez is kezdjen vele… Tovább »

A kókuszkocka lényege a tunkolás. Mert ugyebár az a legszebb része az egésznek, amikor a maradék csokikrémbe (mert mindig kell, hogy maradjon ez alap), az ember lánya szépen, komótosan belemártogatja az erre a célra félretett piskóta széleket, és jól megeszegeti. Nagyon nem diétás ez a változat, de óriási adag boldogsághormont szabadít fel, és erre nagy… Tovább »

Mit tehet az ember lánya, ha annyira megfázott, hogy nem tud elmenni edzésre, de azért még nincs annyira rosszul, hogy egész nap feküdjön? Hát alkot. A mocsok időre való tekintettel természetesen a konyhában tüsténkedik (állapotára való tekintettel lassított felvétel üzemmódban), és jól kipróbál egy már nagyon régen kinézett receptet, ami nem más, mint a káposztás… Tovább »