Diétás kókuszgolyó

Ez a diétás változat soha nem született volna meg, ha apukám nem evett volna túl sok sütit a karácsonyi szünetben, és nem lett volna pöttyet magas a cukra. Ezért nem kaphat a hétvégére tervezett kalóriabomba csokimousse-ból, azonban a nasi neki is jár, így született meg az ötlet, hogy akkor tegyük egészségesebbé a kókuszgolyót. Igazából semmi különöset nem változtattunk rajta, csak a cukor lett lecserélve szorbitra. Gyorsan megvan és nagyon finom, egyetlen hátránya van: vészesen fogy…

Hozzávalók:

• 50 dkg darált keksz
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 cs vaníliás cukor
• 20 dkg szorbit (vagy porcukor)
• 20 dkg vaj
• 2 dl tej
• 15 dkg darált dió
• 3 ek rum
• 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

Roppant bonyolult a művelet. Egy kisebb lábosba tesszük a vajat, a tejet, a szorbitot és a kakaóport, mehet a tűzre a cucc, ahol felolvasztjuk, beletesszük a rumot. Kettőt rottyantunk rajta és elzárjuk alatta a gázt.

Még azon melegében hozzákeverjük a darált diót és a kekszmorzsát, jól összedolgozzuk a masszát. És ennyi, készen vagyunk, golyókat gyúrunk, meghempergetjük kókuszreszelékben tálcára tesszük, és már lehet is habzsolni.

Jó étvágyat!